Күзүндө жашылчалардын көптүгү түрдүү тамактарды бышырууга мүмкүндүк берет. Келгиле, каймак менен кийген ышталган тоок эти кошулган сорпого адаттан тыш окрошка даярдайлы. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Окрошка жайкы тамак экенине бардык ишенимдерден айырмаланып, ал жылдын каалаган убагында актуалдуу. Кышында, сиз жаңы жайкы тамакты сагынганда даярдалат. Жазында витамин жетишсиз болгондо жешет. Жайында ысыктан өздөрүн сактап калышат, ал эми күзүндө муздак бышырылган табак - жайдын күндөрүн узартат.
Окрошка дагы жакшы, анткени ал бардык жашылчалардан даярдалат. Ошол эле учурда, негизги ингредиенттер дайыма картошка, жаңы бадыраң, көк пияз жана жашылчалардын түрлөрү. Бирок бул муздак шорпого капуста, редиска, редиска, сабиз, пиязды кесүүгө эч ким тыюу салбайт … Ошондой эле арык версиясын кошпогондо, дээрлик бардык окрошкага жумуртка кошулат. Жумуртка тамактын даамын дагы даамдуу кылат. Квас, айран, шорпо, быштак, сарысуу, суу, танеренка, майонез суюк ингредиенттер катары колдонулат … Суусундуктар бул тамак даярдалган аймакта же үй -бүлөдө көбүрөөк популярдуу болгонун колдонушат. Мындан тышкары, вегетарианчылар жашылчаларды гана тандашат, калгандары дайыма эт азыктарын коюшат. Анын үстүнө, эттин ассортименти канчалык бай болсо, окрошка ошончолук даамдуу болот. Винерлер, колбаса, колбаса, ветчина, кайнатылган эттер колдонулат.
Окрошканы даярдоодо көптөгөн айырмачылыктар болгондуктан, дүйнөдө анын рецепттеринин саны абдан көп. Бүгүн биз даамдуу жана канааттандырарлык, бай жана аш болумдуу окрошканы ышталган тоок эти менен ышталган сорподо бышырабыз.
Сууга уксустун күкүмүн кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Кызмат - 7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, плюс алдын ала бышыруу жана ышталган сорпону, картошканы жана жумуртканы муздатуу
Курамы:
- Ышталган тооктун буту - 2 шт.
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Бадыраң - 3 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Укроп - чоң топ
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Жашыл пияз - чоң тутам
- Каймак - 500 мл
- Жумуртка - 5 шт.
Окрошканы кадам сайын бышырылган тоок эти менен ышталган сорподо бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Тартылган тооктун бутун агын суунун астында жууп салыңыз. Казанга малып, суу менен жаап, мешке коюңуз. Кайнатыңыз, көбүктү алып салыңыз, отту минималдуу жөнгө салып, сорпону 40 мүнөт бышырыңыз. Ышталган тооктун бутунун ордуна ышталган тооктун эмчегин колдонсоңуз болот.
2. Кайнатылган тоокту сорподон алып, табакка салып, муздатуу үчүн калтырыңыз. Сорпону да муздатыңыз. Бул үчүн көмөч казанды муздуу сууга салып койсоңуз болот. Же болбосо, сорпону муздаткычта жакшы муздагандай кылып түнү бою кайнатыңыз.
3. Кайнатылган тоокту майда кубик кылып туураңыз.
4. Картошканы жууп, формасы менен туздуу сууга кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
5. Жумуртканы жууп, муздак суу куюлган идишке салып 8-10 мүнөт катуу кайнатыңыз. Аларды муздак суу куюлган идишке өткөрүп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз. Жумуртканы тазалап, кубик кылып туураңыз.
6. Бадыраңды жууп, кургатып, учтарын кесип, майда кубиктерге бөлүңүз.
7. Жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
8. Укропту жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, туураңыз.
9. Бардык кесилген тамактарды чоң казанга салыңыз.
10. Табага каймакты кошуңуз.
11. Тамакты тегиз бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз.
12. Ингредиенттердин үстүнө муздатылган ышталган сорпону төк. Лимон кислотасын жана тузду кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырып, ышталган сорпого окрошканы татып жаткан тоок эти менен татып, керек болсо тууралаңыз. Табаны муздаткычка 1 саатка муздатуу үчүн жөнөтүңүз жана биринчи тамакты дасторконго коюңуз.
Окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
