Окрошка - бул диеталык тамак, анткени жеңил продуктыларга негизделген. Квас же сывороткадагы салттуу окрошкадан тышкары тооктун сорпосунда бышырылат. Ал ачарчылыкты жана салкын күндү ачат жана ырахат тартуулайт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Сарысуу жана квас менен классикалык окрошка негизинен муздак тамактан ырахат алуу үчүн даярдалат. Бирок сорподогу окрошка, ырахаттан тышкары, жакшы тойот. Мындан тышкары, бул диетаны жегенге болот. Тамактын калориялуулугу минималдуу болгондуктан, 100 г порциясында 60 Ккал гана бар. Ошол эле учурда, тооктун ак этинде организмге физикалык активдүүлүк учурунда керектүү болгон белок көп. Ошондуктан, эгер сиз дагы эле кечки тамакка эмне бышырууну жана үй -бүлөңүздү кантип багууну билбесеңиз, анда тооктун сорпосуна муздак okroshechka жасаңыз. Ал күнүмдүк менюга ар түрдүүлүктү алып келет жана жайкы тамактардын тизмесине татыктуу кошот.
Бул рецепттин негизги нюансы - бул сорпону арык тооктун этинен бышыруу керек, терини сыйрып, эттен майды алып салгандан кийин. Бирок эгер канаттуу майлуу болсо, анда кайнатылган сорпону муздаткычка бир күнгө коюңуз. Бул убакыттан кийин майдын катмары бетинде катып калат, аны жөн эле алып салса болот. Андан кийин сорпо көбүрөөк диетага айланат.
Окрошка үчүн продукциялар салт боюнча төмөнкүчө кабыл алынат: картошка, бадыраң, жумуртка, чөптөр жана эт азыктары. Бирок, бакчада чамгыр табылса, анда аны табакка да салууну унутпаңыз. Бул назик даам жана жарыктык берет. Каймак, майонез же бирдей пропорциядагы сүт азыктары катары колдонулат. Кааласаңыз, кычы кошо аласыз. Бул ачуу даамын кошот. Мейли, азыр биз чын жүрөктөн, даамдуу, эң негизгиси салкын тамакты - сорподогу тоок эти менен окрошканы даярдай баштайбыз!
- Калория мазмуну 100 г - 88 ккал.
- Кызмат - 6-7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, сорпону кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Тоок - эки тооктун төшү
- Картошка - 3 шт.
- Жумуртка - 5 шт.
- Бадыраң - 2 шт.
- Сарымсак - 150 гр
- Горчица - 2 аш кашык
- Жашыл пияз - тутам
- Укроп - топтом
- Каймак - 500 мл
- Туз - 1,5 аш кашык
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
Сорподо тоок эти менен окрошканы бышыруу кадам сайын:
1. Тоокту жууп, кургатыңыз. Аны союп, сыйрып алыңыз. Тоок этин алып, муздак сууга куюлган идишке салып мешке коюңуз. Кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз, тузду кошуп, сорпону жарым саат бышырыңыз. Көбүрөөк даам алуу үчүн, сорпого пияздын башын салсаңыз болот, аны бышыруунун аягында алып салуу керек.
2. Картошканы жууп, үстүн суу менен жаап, формасы жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Даярдыгын жука тиш чукугучтун тешиги менен текшериңиз, анткени бычак же айры менен тешилсе, тамырлар ажырап кетиши мүмкүн.
3. Жумуртканы муздак суу куюлган идишке салып, мешке бышырыңыз. Кайнаганга чейин, болжол менен 8 мүнөт. Андан кийин тез муздатуу үчүн муздуу сууга которуңуз.
4. Бадыраңды жууп, учтарын кесип, кубиктерге бөлүңүз.
5. Редиска жууп, куйруктарын кесип, ошондой эле бадыраң сыяктуу кесип алыңыз.
6. Жумуртка, кабыгынан тазалаңыз жана мурунку продуктылар сыяктуу кесип алыңыз.
7. Жашыл пиязды майда туурайбыз.
8. Укропту майдалап туураңыз.
9. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй картошканы тазалап, кесип алабыз.
10. Кайнатылган тоокту муздатып, майда туураңыз.
11. Соусту даярдоо үчүн каймакты горчица менен аралаштырып, лимон кислотасын жана тузду кошуңуз.
12. Горчица менен каймак бирдей аралашып кетиши үчүн таңууну аралаштырыңыз.
13. Бардык тамакты казанга салып, каймак соусун кошуңуз.
14. Үстүнө муздатылган тооктун этин куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Окрошканы муздаткычка бир сааттай чылап койсоңуз, дасторконго кызмат кылсаңыз болот.
Окрошканы тоок эти менен ачуу даамы бар сорподо кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
