Мен каймак жана лимон кошулган шорпо менен жүрөктүү окрошканы жасоонун рецебин ачам. Анын даамына жана жытына таң каласыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жай болбосо да, ысык күн болбосо да, куйкалаган күн жок, бирок кээде сиз күздүн же кыштын күнү муздак жаңы окрошечканы каалайсыз. Бул витамин тамагы жылдын кайсы убагында болбосун түшкү тамагыңызды кемчиликсиз диверсификациялайт. Жайында гана бышыруу салтына каршы, мен Жаңы жылга каймак жана лимон кошулган сорпого окрошка жасоону сунуштайм. Бул чын жүрөктөн, даамдуу жана дени сак тамак Жаңы жылдык менюга эң сонун туура келет.
Көбүнчө окрошка минералдык же фильтрленген сууда даярдалат, бирок майрам күндөрү тамакты канааттандырарлык жана аш болумдуу кылуу керек. Ошондуктан, бул биринчи тамакты сорподо бышыруу керек. Окрошканын сорпосу көбүнчө тоок, үндүк же уйдун этинен жасалат. Бирок мен чочконун арык бөлүгүн алууну чечтим. Муздаткычта муздаганга убактысы болушу үчүн аны алдын ала даярдоо керек. Бул убакыттын ичинде бетинде бир аз тоңуп калган май пайда болот, аны кесилген кашык менен алып салуу керек. Ошондуктан, эртеңки күнү эртең менен окрошканы бышыруу үчүн сорпону кечинде бышырыңыз.
Мен белгилей кетейин, окрошка кышында даярдалганына карабастан, ал биринчи жаздын жыты менен ошол эле жыттуу болуп чыгат. Даамы ушунчалык жаңы жана жеңил болгондуктан, бир порцияны жегенден кийин, сиз эрксизден кошулмага жетесиз.
- Калория мазмуну 100 г - 220 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Эт сорпосу - 3-3,5 л
- Жумуртка - 5 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Туз - 2 аш кашык же татып көрүңүз
- Сүт колбасы - 300 гр
- Картошка - 3 шт.
- Петрушка - чоң тутам
- Укроп - чоң топ
- Жашыл пияз - тутам
- Жаңы бадыраң - 3 даана.
- Каймак - 400 мл
Каймак жана лимон кошулган сорподо окрошканы кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
Сорпону бышыруу менен бир убакта картошканы формага салып, бышырылган жумуртканы кайнатып алабыз. Андан кийин бул продуктылар муздаткычта толугу менен муздатылат. Бардык компоненттер даяр болгондо, окрошканы бышырууну баштаңыз.
1. Ошентип, картошканы тазалап, капталдары 5-7 мм болгон кубиктерге бөлүңүз.
2. Жумуртканы тазалап, бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Мен сиздин көңүлүңүздү бардык продукциялардын бирдей кесилиши керек экенине бурам, өтө одоно эмес, өтө майда эмес. Ошондо табактын даамы жана көрүнүшү мыкты болот.
3. Андан кийин, сүттүн колбасасын тиешелүү өлчөмдө кесип алыңыз. Анын ордуна, сорпону бышырылган этти колдонсоңуз болот. Же бир убакта эки эт азыктарын алыңыз (колбаса жана эт), ошондо окрошка даамдуу жана канааттандырарлык болот.
4. Бадыраңды жууп, ошол эле кубиктерге бөлүңүз.
5. Бардык жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин жашыл пиязды майда туурайбыз.
6. Кийинки укропту майдалап туураңыз.
7. Анан петрушканы майдалап туураңыз.
8. Терең идишке каймак куюп, ага сыгылган лимон ширесин кошуңуз.
9. Бардык тамакты казанга салып, каймактын баарын төк. Татымына жараша мезгил.
10. Тамакка сорпону майда темир электен өткөрүңүз.
11. Окрошканы аралаштырып, даамын татып көрүңүз. Керек болсо көбүрөөк туз кошуңуз же лимон ширеси менен кычкылдатыңыз. Муздаткычта бир саатка муздатып, кызмат кылыңыз.
Окрошканы сорподо кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
