Муздак шорпонун негизин ачытылган сүт азыктары, квас же минералдык суу болушу шарт эмес. Сиз кем эмес даамдуу жана канааттандырарлык окрошканы колбаса менен сорподо жана каймакта бышырсаңыз болот. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Сорподо жана каймакта колбаса кошулган окрошка - бул муздак тамак, ошондуктан ал жайдын ысык күнүндө өзгөчө популярдуу. Бирок салкын мезгилде да аны жеген кээде абдан даамдуу болот. Адатта окрошка фильтрленген же минералдык сууда даярдалат. Бирок, эгер сиз дагы канааттандырарлык жана аш болумдуу тамакты кааласаңыз, анда окрошканы ар кандай этте бышырууга мүмкүн болгон сорподо бышыруу керек: тоок, үндүк, уй эти жана башкалар.
Окрошкага сорподон тышкары каймак, тан, кефир, майонез кошулат. Эң аш болумдуу жана канааттандырарлык тамак каймак жана майонез менен алынат. Окрошканы бышыруунун көптөгөн варианттары бар жана бул алардын бири. Ошол эле учурда, бардык рецепттерде алдын ала термикалык иштетүүнү талап кылган кээ бир продуктылар бар, тактап айтканда картошка жана жумуртка. Ошондуктан, аларды алдын ала кайнатып, муздатып койгон оң, ошондуктан тамак бышырууда аларды тазалоо жана талкалоо гана калат. Тамактын бир сыры дагы бар: окрошканы даамдуу кылуу үчүн бардык ингредиенттерди 1: 1 катышында алуу керек.
Эт окрошканы кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Кызмат - 7-8
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, картошканы, жумуртканы жана сорпону кайнатып муздатууга убакыт
Курамы:
- Эт сорпосу - 3 л
- Картошка - 3-5 даана. өлчөмүнө жараша
- Петрушка - бир тутам
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Жаңы бадыраң - 3 даана.
- Туз - 1,5 аш кашык
- Колбаса же ветчина - 300 гр
- Каймак - 500 мл
- Жашыл пияз - тутам
- Укроп - топтом
- Жумуртка - 5 шт.
Сорпада жана каймакта колбаса менен окрошканы кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Колбаса, ветчина же башка эт азыктарын 7-8 ммдей кубик кылып кесип, чоң казанга жөнөтүңүз.
2. Жумуртканы муздак суу куюлган идишке малып, кайнатып, орто жылуулукта 8 мүнөт кайнатып, муздуу сууга которобуз. Муздаткычка салып, сууну бир нече жолу алмаштырып, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип коёбуз.
3. Картошканы суу менен куюп, кайнатып, капкактын астында жарым сааттай, көлөмүнө жараша, бышканча кайнатабыз. Эгерде шиш шишикти оңой тешип кетсе, анда картошка бышырылган. Аны бышыруунун аягында туздаңыз. туз тамырларды жумшартууга умтулат жана алар бышыруу учурунда бөлүнүп кетиши мүмкүн. Андан кийин картошканы муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
4. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, тиешелүү өлчөмдө кесип алыңыз.
5. Жашыл пиязды муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда туурап, казанга жөнөтүңүз.
6. Укропту жууп, кургатып, туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз.
7. Петрушканы да жууп, туураңыз.
8. Каймакты бардык азыктары бар казанга куюп, туз кошуп, лимон кислотасын кошуңуз.
9. Сорпону казанга майда электен өткөрүп алыңыз. Сорпону даярдоо үчүн этти жууп, пленканы жана ашыкчасын тазалап, казанга салып, суу менен толтуруңуз. Сорпону дагы жыпар жыттуу кылуу үчүн тамырын, чөптөрдү, тазаланган жашылчаларды кошуңуз. Казанды орто жылуулукка жөнөтүңүз, кайнатыңыз, ызы -чууну азайтыңыз, жылуулукту күйгүзүңүз жана сорпону бышырыңыз. Бышыруу убактысы эттин түрүнө жараша болот. Тооктун сорпосу жарым саатта, уйдун жана чочконун сорпосу 1 саатта даяр болот. Даяр болгон сорпону чыпкалап муздатыңыз.
он. Окрошканы колбаса менен сорпого жана каймакка аралаштырыңыз. Муздаткычта муздатуу үчүн көмөч казанды жарым саатка жөнөтүп, дасторконго биринчи тамакты бериңиз.
Окрошканы каймак кошулган сорпого кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
