Адаттагыдай эле, жайкы тамак, окрошка, бышыруунун жүздөн ашык варианты бар. Көптөгөн рецепттерди сынап көрүп, мен муздак шорпонун даамдуу жана адаттан тыш версиясын - колбаса жана ышталган тоок менен окрошканы даярдоону сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Окрошканы бышыруу колбаса менен жөнөкөй, көптөгөн үй кожойкелери жасагандай, ал жөнөкөй, тааныш жана кызыксыз. Эгерде тамакка жана диетага ар түрдүүлүктү кошкуңуз келсе, табакка эт компонентин кошуңуз. Орус ашканасынын салттары майлуулугу аз бышкан этти окрошкага салууну сунуштайт жана албетте тооктун бул жерде атаандаштары жок. Бирок окрошканы кайнатылган канаттуулар менен эле эмес, ышталган канаттуулардан жасоо алда канча даамдуу. Ышталган тооктун эти татымына жараша бардык продуктыларга туура келет, андыктан окрошка үчүн эң сонун кошумча болот. Ышталган тооктун даамы түшүнүксүз жана таң калыштуу.
Мындай окрошканы кадимки сууда да, газдалган же минералдык сууда да бышырсаңыз болот. Сиз сарысуу, айран, айран, тан алсаңыз болот. Ошондой эле, бүгүн, кычкыл сүт, сорпосу, йогурт жана ал тургай сыра окрошка үчүн колдонулат. Сиз толтуруунун бир нече түрүн бириктире аласыз. Бул жерде өзүңүздүн даамыңызга жараша куруу жакшы. Ар бир окрошка өзүнчө жакшы жана муздак шорполордун кайсынысы даамдуу экенин айтуу кыйын, бирок жанрдын классиги үйдө окрошка квасы.
- Калория мазмуну 100 г - 159 ккал.
- Кызмат - 6-7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, сорпону, жумуртканы жана картошканы кайнатып муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Сүт колбаса - 250 гр
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык үстү жок
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Бадыраң - 3 шт.
- Ышталган тооктун буту - 1 даана.
- Укроп - топтом
- Жумуртка - 5 шт.
- Каймак - 400 мл
- Жашыл пияз - тутам
- Петрушка - бир тутам
Колбаса жана ышталган тоок менен окрошканы кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Тартылган тооктун бутун жууп, терисин алып, казанга салыңыз.
2. Аны ичүүчү суу менен толтуруп, ышталган сорпону жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин сорпону эт менен муздатыңыз.
3. Бул убакытка чейин картошканы даярдаңыз: формага кайнатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
4. Жумуртка да катуу кайнатылат, муздатылат, кабыгы тазартылат жана тууралат. Бардык буюмдарды бирдей өлчөмдө кесип, капталдары 0,7 ммдей.
5. Бадыраңды жууп, кургатып, учтарын кесип, кесип, бардык азыктар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
6. Колбасаны кесип, казанга кошобуз.
7. Жууган жана кургатылган жашыл пияздын мамыктарын майда туурайбыз.
8. Петрушка менен укроп, жууп, кургатып, туурап, казанга кошобуз.
9. Кайнатылган ышталган тооктун бутун майда бөлүктөргө бөлүп, бардык азыктарга кошуңуз.
10. Колбаса жана ышталган тоок кошулган окрошкага каймак, лимон кислотасын жана тузду кошуңуз. Продукцияны муздатылган ышталган сорпого куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, муздаткычка 1 саат демдеп коюңуз. Эгерде шорпо жетишсиз болсо, кайнатылган муздатылган сууну кошуңуз.
Даамдуу окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
