Okroshka популярдуу жайкы биринчи муздак тамак болуп саналат. Ал тез бышат, даамдуу болуп чыгат. Ыкчам окрошканы ышталган эт, колбаса жана горчица менен кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Жайдын келиши менен муздак шорполор абдан популярдуу. Ал эми орус жана украин ашканасындагы шорполордун эң суук биринчи курстарынын эң популярдуусу - окрошка. Анын тарыхы көптөгөн кылымдарга барып такалат, анын ичинен ар кандай ингредиенттер менен көптөгөн рецепттер бар. Бул салттуу окрошка табигый нан квас менен даярдалган деп эсептелет. Бирок, мындай тамакты баары эле жакшы көрүшпөйт. Ошондуктан, альтернатива катары бүгүн биз ышталган эт, колбаса жана горчицадан жасалган окрошканы бышырабыз.
Бүгүн биз окрошканы сорпого толтурабыз, жана жөнөкөй эмес, бирок ышталган. Мунун аркасында ал токчулукка, байлыкка жана ачуу даамга ээ болот. Эгерде бул комбинация сизге ылайыктуу болбосо же сизге жакпаса, анда аны кадимки минералдык суу менен толтуруп, ышталган этти табакка эт компоненти түрүндө салсаңыз болот. Окрошка дагы сүт колбасасынын кошулгандыгынан улам чын жүрөктөн болуп чыгат. Бир табактагы эттин көп саны денени жакшы каныктырат. Кошумча продукциялар ар дайымкыдай: картошка, бадыраң, көк пияз, чөптөр, жумуртка. Кийим үчүн кычы кошулган каймакты тандадым. Бул жеңил ачуу ачууну кошот. Сиз ошондой эле ачуу жана сергектик үчүн хренди койсоңуз болот. Ал эми сорпо кислоталуу болбогондуктан, адатта окрошкага уксус, лимон кислотасы же лимон ширеси кошулат.
- Калория мазмуну 100 г - 98 ккал.
- Кызмат - 6-7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, сорпону, картошканы жана жумуртканы кайнатып муздатууга убакыт
Курамы:
- Ышталган тооктун буту - 1 даана.
- Картошка - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Жашыл пияз - тутам
- Сүт колбасы - 300 гр
- Каймак - 500 мл
- Бадыраң - 3 шт.
- Петрушка - бир тутам
- Жумуртка - 5 шт.
- Горчица - 50 г
- Укроп - топтом
Кадамдык эттүү эт, колбаса жана горчица менен даярдалган окрошка, рецепти фотосу менен:
1. Картошка менен жумуртканы жууп, казанга салыңыз. Муздак суу менен толтуруп, мешке бышырууга жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин температураны минимумга түшүрүп, тамакты 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жумурткаларды алып салкын муздак сууга саласыз. Картошканы туз менен майдалап, бышырылганга чейин дагы 20-30 мүнөт бышырууну улантыңыз. Андан кийин жакшылап муздатыңыз.
2. Тартылган тооктун бутун жууп, ичүүчү суу менен толтуруп, сорпону бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Сорпонун каныктыгын өзүңүз тууралаңыз, кандай аш болумдуу тамакты алгыңыз келет. Сиз ветчинаны 20 мүнөт кайнатып же 1 саат бышыруу менен кайнатып, сорпону жеңил кыла аласыз.
3. Сорпону бөлмө температурасында муздатыңыз, андан кийин бетиндеги майды тоңдуруу үчүн табаны муздаткычка салыңыз.
4. Муздак сорпонун бетиндеги майлуу пленканы алып салуу үчүн кашык же тешик кашыкты колдонуңуз.
5. Тоок этин сорподон алып салыңыз.
6. Картошканы тазалап, кубик кылып туураңыз, мисалы Оливье салаты сыяктуу. Аны казанга жөнөтүңүз.
7. Жумуртканы тазалап, кесип, сорпого салыңыз.
8. Колбасаны мурунку азыктар менен бирдей кылып кесип, сорпого жөнөтүңүз.
9. Тоок этин майдалап, сорпого жөнөтүңүз.
10. Бадыраңды жууп, учтарын кесип, кубик кылып кесип, окрошкага салабыз.
он бир. Жуулган жашыл пияздын мамыктарын жууп, майда туурап, бардык азыктар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
12. Пияздан кийин майда тууралган укропту жөнөтүңүз.
13. Ал жерге майдаланган петрушканы салыңыз.
казанда горчица кошулган каймак. Туз жана лимон кислотасы менен сезон. Тартылган эт, колбаса жана горчица менен азыктандыруучу окрошканы аралаштырып, муздаткычка 1 саатка демдеп коюңуз. Кечки дасторконго муздак кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, идишке муз кубун кошсоңуз болот.
Окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
