Окрошка - бул ар кандай тамак -аштар, толтургучтар, суюктуктар ж. Бул кароодо мен лимон жана горчица менен колбаса боюнча окрошканын ачуу рецептин бөлүшөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Окрошка - салттуу түрдө жай мезгилинде, сыртта ысык болгондо даярдалган орус тамагы. бул тамак муздак шорпо категориясына кирет. Тамактын негизги принциби - эт менен жашылчаларды майдалап, андан ары аралаштыруу жана суюк базага куюу. Акыркысы - айран, таттуу нан эмес квас, сарысуу, сорпо, майонез кошулган суу же каймак. Продукцияларды колдонууда катуу чектөөлөр жок. Мындан тышкары, ар бир рецепт картошка, эт компоненти (кайнатылган эт, ветчина, колбаса), жаңы бадыраң, жумуртка жана чөптөрдү камтышы керек. Кээде сабиз, кызылча, шалгам, рутабага жана башка азыктарды окрошкага салышат. Бирок, бул жерде сиз эксперимент жасай аласыз жана ингредиенттерди өзүңүз каалагандай кошо аласыз, алып саласыз же алмаштыра аласыз. Даяр окрошканы идеалдуу түрдө продуктылар сорпого каныккан үчүн жарым саат демдеп коюу керек.
Бул кароодо окрошка колбаса менен бышырылып, жаңы сыгылган лимон ширеси жана кычы менен татытылат. Минералдык сууну суюк негиз катары колдоном. Мындай тамак диеталык болуп чыгат жана өзгөчө ширелүү жана даамдуу болот. Бул кара буудай наны, крутон же крутон менен берилиши керек.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, жумуртка менен картошканы кайнатып муздатуу убактысы
Курамы:
- Картошка - 3-4 шт.
- Жумуртка - 5 шт.
- Дарыгердин колбасы - 300 гр
- Жаңы бадыраң - 4 шт.
- Жашыл пияз - чоң тутам
- Укроп - чоң топ
- Лимон - 1 даана.
- Каймак - 600 мл
- Горчица - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Минералдык суу - 3 л
Окрошканы колбаса, лимон жана кычы менен этап -этабы менен бышыруу:
1. Формасы бар картошканы алдын ала кайнатыңыз. Кайнатып жатканда туз менен кошуңуз. Даяр болгон тамырларды муздак сууга же бөлмө температурасында муздатыңыз. Андан кийин кабыгын аарчып, орто жана кичине кубиктерге бөлүңүз.
2. Жумуртканы болжол менен 8 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин муздатуу үчүн муздак сууга которуңуз. Муздак тамактан кабыкты алып салып, кубиктерге бөлүңүз.
Жумуртка менен картошканы бышыруу жана муздатуу үчүн убакыт талап кылынгандыктан, мен муну алдын ала, мисалы, кечинде жасоону кеңеш кылам. Ошондо жарым сааттын ичинде эле бардык азыктарды кесип, даамдуу окрошканы бышырууга мүмкүн болот.
3. Колбасаны (ветчина салгычын) мурунку продуктылар сыяктуу кубик кылып бөлүңүз.
4. Бадыраңды жууп, учтарын кесип, кесип алыңыз. Бүт азыктарды бирдей өлчөмдө кесип, даяр тамак гармониялуу жана кооз көрүнүшү үчүн.
5. Жашыл пиязды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда туураңыз.
6. Укроп менен пияз сыяктуу эле кылыңыз - жууп, кургатып, майдалаңыз.
7. Табакка каймак менен кычы куюңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Лимон жууп, экиге бөлүп, ширесин каймак-кычы массасына сыгып алыңыз. Кийимди жылмакай кылуу үчүн кайра аралаштырыңыз.
8. Бардык тамактарды казанга салып, даярдалган соус менен кошуңуз.
9. Ингредиенттерди ичүүчү суу менен толтуруп, жакшылап аралаштырыңыз. Даамын татып, керек болсо туз же лимон ширесин кошуңуз. Окрошканы муздаткычта жарым саат же бир саат муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин порцияланган кружкаларга куюп дасторконго кызмат кылыңыз.
Окрошканы кваска желкек жана горчица менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Рецепт Илья Лазерсон.
