Окрошканы бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Бул макалада биз сууга жана сметанага колбаса кошулган окрошканын популярдуу версиясын карайбыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Окрошка - көбүнүн сүйүктүү продукту, айрыкча терезенин сыртындагы термометр эртең менен + 28 ° Сден жогору температураны көрсөткөндө. Андан кийин тамак жөнүндө таптакыр ойлонгуңуз келбейт, бирок бизге күн бою күч керек. Анда окрошка - чыныгы куткарылуу. Ал үчүн эч кандай негизги рецепт жок. Ар бир ашпозчу жана кожойкенин өзүнүн убакыт сынагынан өткөн жана сүйүктүү рецеби бар. Ал квас, минералдык суу, сорпо, сарысуу, кефир жана башкалар менен даярдалат. Бүгүн мен муздак шорпонун рецепти менен бөлүшөм - сууга колбаса кошулган окрошка жана каймак. Бул жайкы суук шорпо абдан тез жана оңой даярдалат. Технологиялык процесс Оливье салатынын даярдалышын бир аз эске салат. Бирок бул жерде бардык даярдалган продукциялар дагы эле суюк базага куюлат, андан окрошка бай жана канааттандырарлык болуп чыгат. Бышырууну баштоодон мурун, мен пайдалуу бышыруу кеңештери менен бөлүшөм.
- Эң жогорку калориялуу окрошка майонез менен алынат. Калорияларды азайтуу үчүн майы аз майонезди же каймакты колдонуңуз.
- Майонездеги окрошка көпкө сакталбайт, андыктан аны аз өлчөмдө жасаңыз.
- Майдаланган жашылчаларды казанга салып муздаткычка салып койсоңуз болот. Жана берүүдөн мурун табакка жашылчалардын бир бөлүгүн салып, майонез менен аралаштырып, суюктук менен аралаштырып алабыз.
- Муздаткычта муздаганга убакыт болушу үчүн окрошка үчүн сууну алдын ала кайнатыңыз. Кайнатылган суунун ордуна минералдык сууну алсаңыз болот.
- Эгерде тамак -аш жана калория менен чектелүүнүн кажети жок болсо, анда сүттөн жасалган колбасадан тышкары, окрошкага ветчина же ышталган колбаса кошсоңуз болот.
- Окрошкадагы суюктук кычкыл болушу керек. Лимон кислотасы, лимон ширеси же уксус муну жакшы аткарат.
- Картошканы бышыруу учурунда кайнабашы үчүн окрошкага "формасында" бышырыңыз.
- Горчица, хрен же калемпир окрошкага кескиндик жана көрк кошот.
- Калория мазмуну 100 г - 63 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, картошка менен жумуртканы кайнатып муздатуу үчүн кошумча убакыт
Курамы:
- Картошка - 2 шт.
- Бадыраң - 3 шт.
- Сүт колбасы - 300 гр
- Туз - 1 аш кашык же татып көрүңүз
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Укроп - топтом
- Жашыл пияз - тутам
- Жумуртка - 4 шт.
- Каймак - 500 гр
- Ичүүчү суу - 2 л
Окрошканы кадам сайын сууга жана сметанага колбаса менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Формасы бар картошканы бир аз туздалган сууга бышырыңыз. Андан кийин салкын, кабыгынан тазалаңыз жана кубиктерге бөлүңүз, адаттагыдай эле Olivier салаты үчүн.
2. Катуу кайнатылган жумуртканы 8 мүнөт кайнатып, муздуу сууга өткөрүп, муздатыңыз. Андан кийин тазалап, картошка сыяктуу бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Колбасаны мурунку азыктар менен бирдей өлчөмдө кесип алыңыз.
4. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, майдалаңыз.
5. Жашыл пиязды агын суунун астында жууп, жука шакектерге бөлүңүз.
6. Укропту чайкап, кургатып, майда туураңыз.
7. Бардык тамактарды казанга салып, суу менен жаап коюңуз.
8. Каймак, туз жана лимон кислотасын кошуңуз.
9. Тамакты жакшылап аралаштырып, сосиске кошулган окрошканы муздаткычка бир саат муздатуу үчүн жөнөтүңүз. Андан кийин дасторконго кызмат кылыңыз.
Окрошканы каймак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
