Ак металл келемиштин 2020 -жаңы жылына эмне тамак жасаш керек? Биз майрамдык даамдуу жана кызыктуу менюну түзөбүз: салаттар жана закускалар, ысык тамактар, десерттер жана суусундуктар. Видео рецепттер.
Майрамдык жаңы жылдык дасторкондун менюсу жөнүндө ойлонуу керек болгон учур келет. Майрамга даярдануу - чыныгы ырахат: жаңы жылдык балатыны кооздоо, кагаздан кардан жасалган карды кесүү жана даамдуу менюну даярдоо. Жаңы жыл түнүндө үй -бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтыруу үчүн, келе жаткан жылдын үй ээсинин каалоосун эске алуу менен, майрамдык дасторконго эмне тамак жасоо керектигин айтып беребиз.
Жаңы 2020 -жыл Ак металл келемишинин башкаруусунда. Жаныбар жегич, тамак -ашка анча көңүл бурбайт, бирок ар кандай тамактарды жакшы көрөт. Ошондуктан, майрамдык меню оригиналдуу жана кызыктуу болушу керек. Албетте, сиз Жаңы жылдын салттарын карманып, мех пальтосу астында Оливье менен сельдканы жасай аласыз. Бирок Жаңы жыл - жаңы жана адаттан тыш нерсе бышырууга жакшы себеп.
Биз Жаңы 2020 -жылга карата майрамдык менюну түзөбүз
Жаңы жылдык менюну түзүүдө үй -бүлөнүн бардык мүчөлөрүнүн жана коноктордун каалоолорун эске алуу зарыл. Анткени, кимдир бирөө зайтунду жактырбайт, кимдир бирөө козу карын жебейт, кээ бирлери кызылчадан жийиркенет, кимдир бирөө дасторкондо вегетарианчылар болот. Андыктан бардык коноктор жөнүндө ойлонуу керек.
Столдун үстүндө салаттардын жана закускалардын бир нече түрү, жашылчалардын жана эттин ысык тамактары, кесилген сыр жана колбаса табактары, торт жана десерттер болгондо идеалдуу болот. Ошондой эле, менюну тандоодо чыгыш календары боюнча кийинки жылдын символун эске алуу керек. White Rat жөнөкөй тамактарды жакшы көрөт жана экзотикалык ингредиенттерди жактырбайт. Мындан тышкары, стол абдан ар түрдүү болушу керек. Жана, таң калычтуусу, ал таза жана эстетикалык. Ошондуктан, идиштер кооз жасалгаланган болушу керек. Келерки жылдын кожойкеси жаныбардын этин кошпогондо, бардык продуктыларды кубандырат. Эгерде сизде эч кандай идея жок болсо жана меню маселеси чечиле элек болсо, анда төмөндөгү рецепттерди карызга алсаңыз болот.
Жаңы 2020 -жылга салаттар
2-3 салат бышыруу жетиштүү, анткени столдо муздак жана ысык закускалар, күздө даярдалган туздалган туздар жана башка ар кандай тамактар болот. Акыркы жылдары салаттарды келе жаткан жылдын символу түрүндө кооздоо модага айланды. Чыгыш календары боюнча 2020 -жылдын колдоочусу келемиш болот. Ошондуктан столдун негизги жасалгасы бул кемирүүчүнүн түрүндө жасалган же кооздолгон салаттар болот.
Келемиш формасындагы ананас салаты
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кайнатылган тоок жумурткасы - 5 шт.
- Зайтун - 3-4 даана. (кооздоо үчүн)
- Ананас консервалары - 5 даана
- Катуу сыр - 2 тилим (гарнир үчүн)
- Сарымсак - 3 тиш
- Голландия сыры - 200 г
- Майонез - кийинүү үчүн
Бышыруучу чычкан ананас салаты:
- Жумуртканы тазалаңыз. Гарнир үчүн 2 жумуртканын агын бөлүп коюңуз. Калган жумурткаларды катаал сүргүчтөн өткөрүп, табакка салып, "тамчы" пайда кылыңыз, б.а. бир жагында сүйрү, ал эми экинчи жагында узун. Бул Чычкандын денеси болот.
- Майонез менен жумуртканын катмарын сүртүңүз.
- Ананас кичинекей кубик кылып кесип, жумуртканын агын үстүнө коюп, майонез менен сүртүңүз.
- Сырды майдалап, пресстен өткөн сарымсак менен аралаштырыңыз. Үчүнчү катмарга массаны жайыңыз.
- Кол менен салатты түзүңүз, Кемирүүчү жалпак болбошу үчүн жаныбардын арт жагын бир аз көтөрүңүз.
- Калган протеинди майдалап сүргүчтөн өткөрүп, майонез менен аралаштырып, тизе жасоо үчүн тоголок кылып тоголоктогула. Көздү, мурунду жана антеннаны майда зайтундан, кулак менен куйрукту сырдын жука бөлүктөрүнөн жасаңыз.
Кичинекей келемиштер менен "Christmas оюнчук" салаты
Курамы:
- Хам - 200 гр
- Кайнатылган тооктун жумурткасы - 6 шт.
- Кычкыл алма - 1 даана.
- Жаңгак - 50 гр
- Сыр - 130 г
- Петрушка - бир нече бутак
- Сарымсак - 2 кесим
- Анар - 1 даана.
- Майонез - кийинүү үчүн
Кичинекей келемиштер менен "Рождество оюнчугу" салатын даярдоо:
- Жаңгактарды блендерде майдалагычка чейин майдалаңыз.
- Хамды кичинекей тилкелерге кесип алыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Жасалгалоо үчүн 2 бүт жумуртканы жана 2 агын бөлүңүз. Калганын майдалап үккіштен өткөрүп алабыз.
- Петрушканы жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Алманын кабыгын аарчып, майда туурагычтан өткөрүңүз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Продукцияны идишке, тузга өткөрүп, майонез кошуп аралаштырыңыз.
- Салатты слайдга жалпак тарелкага салып, декор жакшы бекитилгендей кылып майонез менен сүртүңүз. Салатты эки майдаланган ак менен бирдей сээп, анар уруктарын тыкан кылып бөлүңүз.
- Чычканды салаттын тегерегиндеги табакка же "топтун" үстүнө коюңуз. Аларды процесстин башында алынып салынган жумурткалардан жасаңыз. Капталдан бир белокту кесип салыңыз, бул база-тулка болот. Көздүн, мурундун, кулактын жана куйруктун кичинекей оюктарын кесүү үчүн бычак колдонуңуз. Көзүңүздү гречкадан, мурундан - кара мурч, кулак жана куйруктан - сырдан түзүңүз.
- Кызмат кылардан мурун майонез кошулган бардык салаттарды муздаткычта бир нече саатка чылап коюу керек.
Жаңы 2020 -жылга карата таттуу тамактар
Жаңы 2020 -жылдын менюсуна сөзсүз түрдө закускаларды кошуу керек, анткени алар Жаңы жылдык дасторконго майрамдык көрүнүш берет. Тамактар жакшы болушу керек, анткени бул коноктор келгенде столдо турган аперитив. Негизги тамакка чейин берилген тамак коноктордун табитин ачуу үчүн жеңил, бирок даамдуу жана табитти берерин унутпаңыз.
Фаршталган жумурткалар
Курамы:
- Жумуртка - 4 шт.
- Краб таякчалары - 8 шт.
- Майонез - 1 аш кашык
- Катуу сыр - 50 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Тоңдурулган креветкалар - 8 шт.
Жумуртканы бышыруу:
- Креветкаларды эритип, кабыгын сыйрып, куйругун калтырыңыз.
- Жумуртканы кайнагандан кийин туздуу сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Аларды муздак сууга муздатып, тазалап, экиге бөлүңүз.
- Сарысын алып салып, сыр менен майдалап сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Краб таякчаларын майда туурап же майдалап туураңыз.
- Сарысын, сарымсакты жана краб таякчаларын майонез менен кошуп аралаштырыңыз.
- Алынган массаны кичинекей бир тилке менен чымчыктарга салып, үстүнө креветкалар менен кооздоп коюңуз.
Жаңы жылдык шариктер закускасы
Курамы:
- Жаңгак - 100 гр
- Кайнатылган тооктун эмчеги - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Катуу сыр - 150 гр
- Укроп - топтом
- Майонез - кийинүү үчүн
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
Рождестволук шарлардын закускаларын даярдоо:
- Муздаган канаттуулардын эмчегин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Жаңгактарды блендерде майда майдаланганча майдалаңыз.
- Укропту майда туурайбыз.
- Иштетилген сырды кичине кубик кылып кесип, катуу сырды сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Сарымсакты майдалаңыз же пресстен өткөрүңүз.
- Идишке этти, иштетилген сырды, сарымсакты, катуу порциянын жарымын, чөптөрдү жана майдаланган жаңгактарды аралаштырыңыз.
- Бардык азыктарды майонез менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Алынган массадан кээ бирөөлөр жаңгакка, башкалары сырга, дагы башкалары укропко тоголотулган көк шарлар.
- Шарларды идишке салып, укроптун сабагынан көзөнөктөрдү жасаңыз.
Жаңы 2020 -жылга ысык тамактар
Жаңы жылдык дасторконго ысык тамактар кызыктуу болушу керек. Күнүмдүк тамак -аш, мисалы, салттуу котлеттер иштебейт. майрамдык сезим болбойт. 2020 -жылдын кожойкеси менен баардык сыйлыктар менен таанышыңыз, ошондо жыл сөзсүз ийгиликтүү болот.
Апельсин жана кара өрүк менен бышырылган тоок
Курамы:
- Тоок эти - 1 эти (салмагы 1,5-2 кг)
- Апельсин - 1 даана.
- Кара өрүк - 80 гр
- Сарымсак - 2 кесим
- Тоок эти үчүн татымалдар - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Апельсин жана кара өрүк менен бышырылган тоокту бышыруу:
- Туз, кара мурч жана тоок татымалдарын аралаштырыңыз.
- Тоокту жууп, кургатып, бул аралашма менен сүртүңүз жана 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Кара өрүктү 30 мүнөт жылуу сууга чылап, кургатып, экиге бөлүңүз.
- Апельсинди жууп, кургатып, экиге бөлүп, орто кубиктерге бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, бир нече бөлүктөргө бөлүңүз.
- Апельсин, сарымсак жана кара өрүктү аралаштырыңыз. Тоокту бул масса менен толтуруңуз.
- Канаттууларды бышыруучу табакка, төш жагын өйдө каратып, алдын ала ысытылган духовкада 170 градуска 2 саат бышырабыз.
Лосось каймак соусунда
Курамы:
- Лосось филе - 600 г (4 даана 150 г)
- Ак шарап - 350 гр
- Өсүмдүк майы - 160 гр
- Майлуу каймак - 400 гр
- Дан кычы - 80 гр
- Пияз - 4 шт.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жыпар жыттуу заттар (лавр жалбырагы, калемпир ж. Б.) - татымына жараша
Каймак соусунда лосось бышыруу:
- Лосось филесин ар тараптан туз менен сүртүңүз жана майланган бышыруу кагазынын баракчасына коюңуз.
- Балыкты духовкага 200 градуста 7-10 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
- Кремдүү соус даярдаңыз. Пиязды тазалап, майда туурап, өсүмдүк майына куурулган табада кызартыңыз. Ага шарап куюп, спирттин бууланышын күтө туруңуз. Андан кийин татымалдарды жана жылуу кремди кошуңуз.
- Туз, калемпир кошуп, кычы кошуңуз. Аралаштырып, жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Соусту майда электен өткөрүңүз.
- Бышкан балыкты табакка салып, соустун үстүнө куябыз.
Жаңы 2020 -жылга карата десерттер
Жаңы жылдык дасторкон - салаттар, закускалар, ысык тамактар гана эмес, ошондой эле үйдө жасалган жаңы жылдык десерттер жана бул кулинардык фантазиянын кеңири диапазону. Ар кандай тандоо жок: пирогдор, булочкалар, пончиктер, булочкалар, булочкалар, печенье, пирожныйлар, кондитердик азыктар … Эң башкысы кулинардык шедеврлер даамдуу жана майрамдык маанай тартуулайт.
"Рождестволук конустарды" бышырбай печенье
Курамы:
- Жүгөрү кабыгы - 100 г
- Кум шекер - 1 аш кашык
- Жаңгак - 100 гр
- Кайнатылган коюлтулган сүт - 180 гр
"Рождестволук конустарды" бышырбастан печенье жасоо:
- Жаңгактарды орточо өлчөмгө жеткенче майдалап майдалаңыз.
- Жаңгактарды эгин жана коюлтулган сүт менен айкалыштырыңыз.
- Каптарды сындырбоо үчүн акырын аралаштырыңыз.
- Конус идиштерди суу менен нымдап алыңыз. Андан кийин массаны аларга тыгыз салып, муздаткычка 3 саатка коёбуз.
- Десертти бычак менен ачып калыптан чыгарыңыз.
- Аларды тарелкага салып, кумшекер чачыңыз.
Картошка торту "Чычкан"
Курамы:
- Бышырылган печенье - 300 гр
- Май - 100 гр
- Кокос кабыгы - 50 г
- Жаңгак - 50 гр
- Ак шоколад - 100 гр
"Чычкан" картошка тортун даярдоо:
- Ак шоколадды суу ваннасында суюк консистенцияга чейин эритип алыңыз.
- Майды жумшартуу үчүн бөлмө температурасында калтырыңыз.
- Жаңгакты тоголок менен жарып алыңыз.
- Кукилерди майдалагычка салып, майдаланганча майдалаңыз.
- Печенье, май, кокос, жаңгак, шоколадды идишке салып жакшылап аралаштырыңыз. Массасы бир тектүү жана орточо калың болушу керек.
- Андан бир кесимди чымчып, "тамчы" пайда кылыңыз, бул кемирүүчүлөрдүн денеси болот.
- Андан кийин, жаныбарды кооздоп. Жүгөрү үлпөгүнөн кулак жасаңыз, гвоздика бүчүрлөрү - көздөр, сарымсак - мурун, майдаланган кургатылган өрүк - куйрук жана лапкалар.
Жаңы жыл 2020 үчүн суусундуктар
Жаңы жылга карата суусундуктар жана коктейлдер алкоголсуз жана алкоголсуз болушу мүмкүн. Аларды даярдоо үчүн колдо болгон бардык мөмө -жемиштерди, кургатылган жемиштерди жана цитрус жемиштерин колдонуңуз.
Мөмө -жемиш алкоголдук сокку
Курамы:
- Жаңы жемиштер - 2 аш кашык.
- Шампан - 2 аш кашык.
- Сода - 1 аш кашык.
- Мөмө -жемиш ширеси - 2 аш кашык
Fruit Alcoholic Punch жасоо:
- Жаңы жемиштерди тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, ичимдикти жыпар жыттуу заттар менен жакшыраак каныктырыңыз.
- Бир идиште шампан, сода жана ширени аралаштырыңыз.
- Жемиштерди кошуп, дароо кызмат кылгыла.
Узвар "Царский"
Курамы:
- Кургатылган өрүк - 100 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
- Жаңы алма - 1 даана.
- Жаңы алмурут - 1 даана.
- Кургатылган алча - 50 г
- Суу - 1 л
- Бал - 1 аш кашык
Узвар "Царский" бышыруу:
- Кургатылган өрүк, кара өрүк, кургатылган алча жана мейизди жууп, үстүнө кайнак суу куюңуз.
- Алма менен алмурутту жууп, кургатып, үрөндөн уруктарды алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык мөмө -жемиштерди жана кургатылган жемиштерди казанга салыңыз.
- Аларды суу менен жаап, кайнатыңыз.
- Отту өчүрүп, казанды жаап, демдөө үчүн калтырыңыз.
- Узвар бөлмө температурасында болгондо, бал кошуп аралаштырыңыз.
