Тандырга майонез кошулган шампиньон - бул тамак эмес, жөн эле даамдуу! Ал тез бышат, даамдуу жана ширелүү болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Козу карындарды жууш керекпи?
- Козу карындарды тазалоо керекпи?
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Шампиньон - дүйнөдөгү эң ар тараптуу жана кеңири таралган козу карын. Алар ар кандай формада колдонулат: жаңы, консерваланган, туздалган, фаршталган, бышырылган жана кургатылган. Ар кандай даярдоо ыкмасы менен алар ширелүү, жыпар жыттуу жана өзгөчө даамдуу болуп чыгат. Духовкада майонез кошулган бышкан козу карындар даамдуу тез тамак болот. Ал эми бүгүн биз аларды даярдоо рецепти менен бөлүшүп жатабыз.
Козу карындарды жууш керекпи?
Бул маселеде пикир келишпестиктер көп. Акыр -аягы, козу карын сууну тез сиңирип алат, андан көбү бул этапсыз эле аракет кылышат, топурактан козу карындарды чайкап кетишет. Бирок, продукт жерде жүргөндүктөн, аларды жуубай эле кескин түрдө баш тарткан аудитория бар. Албетте, ар кандай талашта орто жер бар. Козу карындарды жууш керек, бирок аларды көпкө чылап албаш керек. Болгону аларды агын суунун астында чайкап, сүлгүнүн үстүнө коюу керек, ал бардык ашыкча нымды өзүнө сиңирип алат.
Козу карындарды тазалоо керекпи?
Көптөгөн үй кожойкелери шампиньондун кабыгын тазалашпайт жана эмне үчүн мындай кылыш керек экенин түшүнүшпөйт. Кээ бирлери ресторанда жаңы козу карын кошулган салатка заказ бергенде, тазаланбаган түрдө берилерин айтышат. Бирок, бул кандай болсо, бирок бул козу карындар дүкөндүн эсептегичинен алынгандыктан, аларды дароо бизнеске киргизсе болот дегенди билдирбейт. Козу карындар жок дегенде нымдуу сүлгү же салфетка менен сүртүлүшү керек. Албетте, шампиньондор жасалма шарттарда субстратта өстүрүлөт жана алар кирдеген жери жоктой сезилет. Бирок, алардын өстүрүү шарттары тукумсуз эмес. Мындан тышкары, алардын өсүшүн стимулдаштыруу үчүн кандай жер семирткичтер колдонулганы белгисиз. Андыктан шампиньондорду нымдуу чүпүрөк менен сүртүп, агын суунун астында чайкап же салфетка менен сүрткөн жакшы.
- Калория мазмуну 100 г - 144 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 1 кг
- Майонез - 150 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Козу карындар үчүн татымал - 1 аш кашык
Меште козу карындарды майонез менен бышыруу
1. Шампиньондор менен сиз өзүңүзгө керектүү деп эсептеген манипуляцияларды аткарыңыз. Мен жогоруда жазгандай, аларды суу чоргосунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, же нымдуу чүпүрөк менен аарчып салса болот. Бирок аларды чылап же эч кандай алдын алуу процедураларын этибарга албаңыз.
2. Маринадды даярдаңыз. Козу карындарды туздоого ылайыктуу болгон чоң идишти алып, алардын өлчөмүнө майонезди куюп, кара мурч менен татып көрүңүз.
3. Козу карындын татымын жана тузун салыңыз.
4. Майонезди жана татымалдарды жакшылап аралаштырып, тегиз бөлүштүрүңүз.
5. Козу карындарды бул идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз, алар ар тараптан маринад менен капталган. Козу карындарды дароо бышырууга болот, же бир аз убакытка чейин маринаддоо үчүн калтырсаңыз болот. Бул убактыңызга жараша болот. Алар бир күнгө чейин маринаддалган болот. Козу карынды бышыруу баракчасына салыңыз. Мешти 200 градуска чейин ысытып, козу карындарды 25 мүнөт бышырыңыз. Козу карындарды бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз. Мындан тышкары, аларды грильде бышырсаңыз болот. Жаратылышта алар эч кимди таң калтырбай турган этке чоң атаандаш болуп калышат. Вегетариандар менен орозо кармагандар бул козу карындарга өзгөчө кубанышат.
Ошондой эле козу карынды мешке жана грильге кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
