Үйдө австриялык Рождество печеньесин жасоо үчүн ТОП 4 рецепттери. Кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Австрияда эч кандай майрам Рождество сыяктуу салтанаттуу түрдө белгиленбейт. Майрамдык сезон Ноябрдын аягында, Австриянын бардык шаарларында жана айылдарында Рождество базарлары ачылганда башталат. Австриялык үй кожойкелери Рождество үчүн үйлөрүн кооздоп, даамдуу тамактарды даярдашат жана Рождестводон жасалган токочторду, көбүнчө кыска пирожныйларды бышырышат. Чакан печеньелер чоң темир кутуларга катылган жана алар Рождество күнүндө гана татып башташат. Австриялык Рождество печеньесин бышыруу үчүн төмөндөгү эң мыкты рецепттерди колдонуп көрүңүз. Продукцияларды даярдоо оңой, назик текстурасы жана сонун даамы бар.
Кеңештер жана сырлар
- Австриялык Рождестводон жасалган кондитердик азыктар - кичинекей печенье жана пряник.
- Куки толук даам букетин ачышы үчүн кычкылтекти өчүрүшү керек. Андыктан аны алдын ала бышырып, салкын жерде металл же пластик кутуларга татып көргөнгө чейин сакташат. Ошентип, продуктылар 1, 5 айга чейин сакталат.
- Австрияда Рождестводо кондитердик азыктарды берүү адатка айланган.
- Көбүнчө Австриянын Рождество печеньеси джем, желе же консервалар менен чогуу кармалып турган эки бөлүктөн турат. Бул учурда, катмар жайылып кетпеши үчүн орточо калыңдыкта болушу керек экенин унутпаңыз.
- Кош Линзер печеньесинин өзгөчөлүгү үстүңкү печеньенин кичинекей тешиги болуп саналат, ал аркылуу катмар көрүнүп турат.
Vanilla Crescent Cookies
Өзгөчө назик, ээрүүчү … жаңгактын даамы менен, ай формасындагы ваниль печеньеси Рождество күндөрүнө майрамдык үй сезимин кошот.
- Калория мазмуну 100 г - 489 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Май -150 гр
- Туз - бир чымчым
- Кум шекер - 3 кап (чачуу үчүн)
- Ваниль канты -1 аш кашык.
- Кант - 80 гр
- Бадам жаңгактары - 80 гр
Жаңгак менен Жарым Ай ваниль печеньесин бышыруу:
- Жумшак майды сүргүчтөн өткөрүп, кумшекер жана ваниль кумшекери менен миксер менен сабаңыз.
- Бадамды майда күкүмгө майдалап, ун жана туз менен бирге каймак массасына кошуңуз.
- Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Камырды тоголоктоп чогултуп, пластикке ороп муздаткычка 45 мүнөт коюңуз.
- Муздатылган камырды 3-5 ммдей жука катмарга жайып, атайын формалардын жардамы менен жарым ай түрүндөгү азыктарды кесип алабыз.
- Кичинекей печеньелерди бышыруу баракчасына бири -биринен 5 см аралыкта жайгаштырыңыз.
- Vanilla Crescent печеньесин жаңгак менен 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке бышыруу үчүн 10 мүнөт жөнөтүңүз.
- Даяр продукцияларды муздатып, кызмат кылардан мурун кумшекерди салып тоголоктогула.
Бадам печеньеси "Cinnamon stars"
Бышыргандан кийин дароо эле кичинекей шоколад тик бурчтуктары керек болгондой катуу болот. Бирок 10 күн жаткандан кийин кайра жумшак болуп калышат.
Курамы:
- Ун - 10 аш кашык
- Жумуртканын агы - 3 шт.
- Кумшекер порошогу - 150 гр
- Бадам - 250 гр
- Ваниль канты - 2 аш кашык
Cinnamon Stars макарон жасоо:
- Куурулган бадамды (тазаланбаган) ун болгонго чейин блендер менен майдалаңыз.
- Ак түстү кумшекер менен күчтүү көбүккө жана 3 аш кашыкка чайкаңыз. муздатуу үчүн өзүнчө бөлүп коюңуз.
- Бадамды ваниль кумшекери менен бириктирип, акырындан жумуртканын агын куюңуз.
- Анан акырындык менен унду кошуп, жабышкак камырга жууруйбуз.
- Аны фольгага ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Үстөлгө ун чачып, камырды жайып, 0,5 см катмар кылып тоголоктоп жылдыздарды калып менен кесип алыңыз.
- Пергаментти пергамент менен жаап, печеньелерди салып, 150 ° C чейин ысытылган мешке 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Cinnamon Stars макарондорун калган протеин менен сүртүп, глазурду кургатуу үчүн мешке 10 мүнөткө коюңуз.
Linzer Plаtzchen кукилер
Даярдоонун оңойлугу, сонун даамы жана көп сандаган даамдуу толтурулушу Линцер Платценди даярдоо процессин, Рождествонун негизги назиктигин, ырахатты жаратат.
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык.
- Май - 200 гр
- Жумуртканын агы - 1 шт.
- Кум шекер - 3 аш кашык
- Калың кыям - печенье кармоо үчүн
Австриялык Linzer Platzchen печеньесин даярдоо:
- Жумшак майды кумшекер менен чайкаңыз.
- Жумуртканын агын миксер менен ак чокуга жеткенче чаап, май массасы менен бириктиребиз.
- Продуктыларга унду кошуп, камыр жуурабыз, ал 3 мм катмарга жайылат.
- Печеньени 2 бөлүккө бөлүү үчүн күкүм кескичтерди колдонуңуз, мында бири бүтүн, экинчиси борборунда тешиги бар болушу керек.
- Продукцияларды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 15 мүнөт бышырабыз.
- Муздатылган австриялык Linzer Platzchen печеньесинин бир бөлүгүн варенье менен майлап, экинчи бөлүгүн үстүнө тешикчени салып, бышырылган азыктарга кумшекер чачыңыз.
Линц печеньеси
Карагат кыямы менен толтурулган Линц печеньеси экинчи жана кийинки күндөрдө өзгөчө даамдуу болот. Андыктан майрам башталганга чейин аны алдын ала бышырып алыңыз.
Курамы:
- Ун - 270 гр
- Бадам уну - 70 гр
- Май - 110 гр
- Кант - 110 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 шт.
- Корица - 2/3 чай кашык
- Карагат кыямы - 100 гр
- Ваниль экстракты - 1 гр
- Туз - бир чымчым
- Кумшекер порошогу - кызмат кылуу үчүн
Линц печеньесин жасоо:
- Жумшак майды кант менен аралаштырып, майдалаңыз.
- Ваниль экстракты менен жумуртканы сабаңыз.
- Унду бадам уну, бышыруучу порошок, корица жана туз менен чайкаңыз.
- Бардык азыктарды бириктирип, камыр жууруп, фольгага ороп муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Камырды 3-4 мм катмарга жайып, формалары бар тегерекчелерди кесип алабыз.
- Линц печеньесин алдын ала ысытылган духовкада 190 ° C температурада 10 мүнөт бышырыңыз.
- Бир муздатылган продукцияны карагат кыямы менен майлап, экинчи куки менен бириктиребиз. Бышкан азыктарга кумшекер кумшекерин чачыңыз.
