Помидор үчүн рецепт кышында да ширесин, таттуулугун жана жайкы жытын сактап калат. Кыш үчүн жарымга маринаддалган помидор - бул сиздин көңүл бурууга татыктуу, орточо ачуу кышкы даярдык!
Кышында помидорду кантип жабуу керек, ошондо алардын табигый таттуулугу калат жана чындап эле помидордун даамы маринадга "тыгылып калбайт"? Дал ушул рецепт боюнча мен туздалган помидорду кышка карата экиге бөлүп жабам, алар биздин бүт үй -бүлөбүздү бирден ашык кышка кубандырат! Орточо туздуу, таттуу-ачуу помидор менин балдарымдын жакшы көргөн даярдыктары болуп калды, алар кыш мезгилинде "таттуу помидордун" банкасын ачууну суранышат. Мен бул рецептти сиздер менен бөлүшүүгө кубанычтамын.
- Калория мазмуну 100 г - 42 ккал.
- Порция - 3 банка
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 1 кг
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 баш
- Укроп, петрушка - 1 боо
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л.
- Суу - 3 л
- Туз - 3 аш кашык. л.
- Кант - 7 аш кашык. л.
- Уксус 9% - 250 мл
Кышка карата туздалган помидорду этап -этабы менен экиге бөлүп бышыруу
Банктарды даярдоо менен баштайлы. Биз аларды жакшылап жууп, сизге тааныш жана ыңгайлуу түрдө стерилизациялайбыз: буу үстүндө, микротолкундуу меште же меште. Мен дароо айтышым керек, жарым литрлик банка үчүн болжол менен 300 г даярдалган помидор колдонулат. Бул боштукка керектүү банкалардын санын эсептөөгө жардам берет. Ар бир стерилдүү банканын түбүнө бир тиш сарымсак, пияздын шакеги жана укроп менен петрушканын бир нече бутагын салыңыз. Ар бир банкага бир аш кашык өсүмдүк майын куюңуз.
Түшүм жыйноо үчүн, "каймак" помидорду алуу жакшы, мындай жемиштер көбүнчө тыгыз, эти тыгыз, суу эмес - бул сизге керек. Мөмө -жемиштерди жууп, көлөмүнө жараша 2 же 4 бөлүккө бөлүңүз, сабактарын кесип, банкаларга мүмкүн болушунча катуу салыңыз.
Маринадды даярдайлы. Бир жарым литрлик банка үчүн болжол менен 200 (балким бир аз көбүрөөк) суюктук керек болот. Биз суунун керектүү өлчөмүн өлчөп, ичине туз жана кумшекер куябыз, кайнатабыз, кристаллдарды ээритүү үчүн аралаштырабыз. Помидордун банкаларына кайнап жаткан маринад менен толтуруңуз.
Уксусту банкаларга түз төгүңүз.
Биз стерилизация үчүн отко табаны койдук. Ичине капкак менен жабылган банкаларды салып, суунун 2/3 бөлүгүнө сууну толтурабыз. Суу кайнагандан кийин отту күйгүзүп, туздалган помидорду дагы 15 мүнөт стерилизациялоону улантыңыз. Эгерде сиз литрлик банкаларды колдонуп жатсаңыз, анда стерилдөө убактысын 25 мүнөткө чейин көбөйтүңүз.
Помидор стерилдөө учурунда бир аз кичирейет. Мына ушундан улам, кыштын аягында сууну жаппоо үчүн, ар бир банкага кесимдерди толтуруу абдан маанилүү. Банкаларды ороп, толугу менен муздаганга чейин ороп коюңуз.
Туздалган помидорлорду караңгы жерде кышка карата экиге бөлүңүз. Кампа же погреб жакшы. Кышка даярдык жакшы жана аппетит!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Кыш үчүн помидордун кесимдерин манжаларыңыз менен жалаңыз
