Эт үчүн даамдуу туздалган кара өрүк-биздин окурмандар үчүн этап-этабы менен жасалган рецепт. Даамдуу жана жөнөкөй закуска.
Кара өрүк - уникалдуу продукт; алардан ар кандай консервалар, варенье, компоттор жана башка даамдуу даярдыктар даярдалат. Жана ошондой эле бул жемиштер эт үчүн закуска катары эң сонун болуп чыкты. Жок дегенде бир жолу туздалган өрүктү сарымсак менен сынап көргөндөрдүн баары кайдыгер калышкан жок жана дайыма рецепт сурашты.
Бул даярдоо үчүн кандай жемиш керек? Идеалдуу вариант - венгер. Анын узун көк мөмөсү бар. Кара өрүк бышкан болушу керек эмес. Алар быша элек болсун, ал тургай жашыл бочка менен болсун. Дал ушул жемиштер туздоо үчүн идеалдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 74 ккал.
- Кызмат - 2 банка 0,5 л
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Суу - 300 мл
- Уксус - 50 мл
- Кант - 120 гр
- Туз - 1/2 чай кашык
- Гвоздика - 4 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Кара калемпир - 4 шт.
- Лавр - 2 шт.
- Кара өрүк - 1-1, 5 кг
- Сарымсак - 1 баш
Кышка сарымсак кошулган туздалган кара өрүктү этап-этабы менен даярдоо
Биринчи кадам - сарымсакты тазалоо. Эгерде кесимдер чоң болсо, аларды узунунан экиге бөлүңүз.
Кара өрүктөрүм, ар бирин кесип, сөөктү алып салгыла.
Эми ар бир өрүккө бир тиш сарымсак салабыз.
Ар бир банканын түбүнө жыпар жыттуу заттарды кой.
Банкаларга сарымсак кошулган кара өрүктү салабыз.
Маринадды даярдаңыз - туз, шекер кошуп, суу менен толтуруңуз. Азырынча уксус кошпоңуз. Келгиле, тузду жана кумшекерди сууга эрип, бир аз жылытабыз.
Банкаларды жылуу, бирок ысык эмес маринад менен толтуруңуз.
Контейнерлерди казанга салып, идишке суу толтурабыз. Сууну кайнатып, банкаларды 7 мүнөт капкак менен жаап, стерилизациялоо керек. Прокатка чыгарардан мурун, ар бир банкага уксус куюп (көлөмү 0,5 литр болгон банкага 25 мл) куюп, капкактар менен жабыңыз.
Контейнерлерди тескери буруп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз. Кара өрүк 2-3 жумадан кийин даяр болот.
