Тоок этинин этап-этабы менен рецепти мешке бал-кычы маринадында: тооктун барабанчасынан майрамдык тамакты даярдоо технологиясы. Видео рецепттер.
Духовкада маринаддалган бал-кычы тоок-даярдоого оңой жана даамдуу тооктун барабаны. Тоок этинин жакшы жери, ал тез эле маринаддалат жана узак термикалык дарылоону талап кылбайт. Натыйжада ачуу чөптөрдүн ноталары жана жеңил балдын таттуулугу менен назик эттүү даам пайда болот.
Тооктун каалаган бөлүгүн алса болот. Эмчек тыгызыраак жана кургак болот, сандар эттүү жана майлуулугу орточо абдан ширелүү болот. Барабан таякчаларына келсек, алар бир гана даамдуу эмес, ар дайым кооз жана жегенге оңой.
Маринаддалган бал табактын аш болумдуулугун жогорулатат, жеңил жыт жана бир аз таттуу берет. Муну менен бирге кычы ачуу жана жагымдуу ачуу үчүн жооптуу.
Тоок этине провансалдык чөптөр, сарымсак жана паприка абдан жакшы. Ал эми соя соусу акыркы убакта ашканабызда көбүрөөк колдонула баштады. ал туздоо процессин тездетет, жагымдуу даам жана жыт берет.
Төмөндө даярдалуунун ар бир этабынын сүрөтү менен бал-кычы маринадындагы тооктун деталдуу рецепти келтирилген.
- Калория мазмуну 100 г - 134 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт + маринаддоо үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок барабаны - 10 шт.
- Бал - 1-2 аш кашык
- Ысык кычы - 1 аш кашык
- Горчица буурчагы - 1 аш кашык
- Провансалдык чөптөр - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 чай кашык
- Калемпир - 1 чай кашык
- Майдаланган калемпир - 1/2 чай кашык
- Соя соусу - 100 мл
- Туз татымына жараша
Тоокту бал кычыдан жасалган маринадда бышыруу
1. Тоокту бал-кычы маринадына бышыруунун алдында маринадды даярдаңыз. Бул үчүн эритилген балды, ысык горчицаны, провансалдык чөптөрдү, майдаланган сарымсакты, кычы буурчакты, соя соусун, кара мурчту жана паприка терең табакка аралаштырыңыз. Тузду ашыкча туз кылбоо үчүн эң аягында кошобуз, анткени соя соусу туздуу даам берет.
2. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3. Тооктун барабанын таякчасын жууп, ашыкча майды жана терини кесип алабыз. Терең табакка салып маринаддаңыз. Биз аны тунук пленка менен ороп, 30-60 мүнөткө калтырабыз. Маринаддоо бир сааттан ашык созулбаса муздаткычка салуунун кажети жок.
4. Бышыруу табагын кагаз менен жаап коюңуз. Бышыруу майы же күн карама майы менен бир аз майлоого болот. Шиндерди бири -бирибизден кыска аралыкта жайып салабыз.
5. Мешти алдын ала 220-240 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакты салып, болжол менен 50 мүнөт бышырабыз. Даяр болгондо, жакшы табакка салыңыз. Буттары тик бурчтуу табакка абдан пайдалуу көрүнөт. Майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
6. Бал-кычы маринадындагы даамдуу жана канааттандырарлык тоок даяр! Аны картошка, күрүч же кайнатылган жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Бал-кычы маринадындагы тоок
2. Бал кычы соусундагы даамдуу тоок
