Грузин ресторанынын тамагын даярдаңыз - меште ткемали соусундагы үй тоок этин. Мен жыйынтык бардык күтүүлөрдөн ашып кетерине ишенем. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Грузин тамактары дүйнөлүк ашканадан татыктуу орунду ээлейт. Грузия lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava сыяктуу улуттук тамактарга бай … Азыркы грузин ашканасында бардык түрдөгү эт басымдуулук кылат. Ошентип, меште ткемали соусунда бышырылган үй тоокчосу жекшемби күнү үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн да, майрамдык дасторкон үчүн да утушка ээ болот! Бул ошол эле учурда эң даамдуу жана жеңил кечки тамак! Тамак укмуштуудай жытка ээ жана даамдуу көрүнөт. Грузин ткемали соусуна негизделген маринад кушка алтын күрөң кабык, назиктик, жумшактык жана өзгөчө бай даам берет. Ткемали соусунда кислота көп болгондуктан, маринаддалган эт ширелүү жана назик болуп чыгат.
Табак айнек түрүндө даярдалган, андыктан эч кандай кыйынчылык жок, анын үстүнө дени сак жана дээрлик диеталык. Бирок, этти мешке эле бышырууга болбойт, ошондой эле грильде куурууга болот. Бул рецепт тооктун буттарын же сандарын бышырууга, же үй канаттууларын бышырууга колдонулушу мүмкүн. Эгерде сизде ткемали жок болсо, анда аны алчанын кара өрүгү же башка кычкыл соус менен алмаштырсаңыз болот, мисалы, клюква же анар. Ошол эле учурда, эт канчалык узакка маринаддалса, ошончолук жумшак жана жумшак болорун унутпаңыз.
Ошондой эле караңыз: Крымдуу соустагы козу карын менен тоок бышыруу.
- Калория мазмуну 100 г - 199 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 2-3 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 эт
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган жашыл пияз - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган сарымсак - 1 аш кашык
- Ткемали - 150 мл
Үйдө тоок этин бышыруу, фото менен рецепт:
1. Тоокту жууп, кара куш болсо, темир губка менен сүртүңүз, бул өзгөчө канаттууларга мүнөздүү. Кушту орто бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде теринин астында май көп болсо, аны алып салыңыз. Сиз ошондой эле терини алып салсаңыз болот, анткени мында бардык калориялар жана майлар топтолгон. Канаттуулардын бөлүктөрүн бышыруучу табакка салыңыз.
2. Канаттуулардын ар бир бөлүгүн бардык жагынан ткемали соусу менен каптаңыз.
3. Үстүн үстүнө кургатылган жашыл пияз, сарымсак жана кара мурч кошуп сойгула. Маринаддоо үчүн кушту калтырыңыз. Маринадда канчалык көп кармасаңыз, эт ошончолук жумшак болот. Бөлмө температурасында 2-3 саат маринаддасаңыз болот, эгер түнөп калсаңыз муздаткычка жөнөтүңүз.
4. Бышыруунун алдында үй канаттууларын туз менен туздап, фольга же капкак менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке 45-50 мүнөткө жөнөтүңүз. Эгерде сиз өлүктүн алтын күрөң кабыкка ээ болушун кааласаңыз, бышырууга 10 мүнөт калганда фольганы же капкагын алыңыз. Бышкандан кийин дароо мешке бышырылган ткемали соусунда бышырылган үй тоок этин бериңиз. Гарнир үчүн каалаган боткону, спагетти, күрүчтү кайнатып же картошка пюресин жасай аласыз, ал эми жеңил кечки тамакка жаңы жашылчалардан салат кесүү керек.
Үйдө бышырылган тоокту мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
