Мерингу жана камкаймак кошулган губка торттун этап-этабы менен рецепти: ингредиенттердин тизмеси, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Меринг губка торту - бул даамдуу майрамдык десерт. Ал ар кандай өзгөчө учурларда дасторконго тез -тез конок болот. Бул абдан жөнөкөй жана тез даярдалган жана конкреттүү ашпозчулук билимди жана көндүмдөрдү талап кылбайт.
Губка камыры көбүнчө торт жана кондитер азыктарын жасоо үчүн колдонулат, анткени укмуштуудай даамы жана жыты бар. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бизде классикалык технология эмес, анын вариациясы колдонулат. Бышкандан кийин торттор бош жана абдан назик болот.
Даяр безе салмактуу болуп калат, анын жардамы менен ал дароо оозуна эрип, өзгөчө ырахат тартуулайт. Биздин безе жана камкаймак губка торт рецептинде жаңгактарды колдонуу кокусунан эмес. бул продуктунун даамы даяр тамактын ырахатын эң сонун толуктайт.
Даяр десертти кооздоо үчүн крем сатып алсаңыз болот, бирок эгерде аны үйдө эң жогорку сапаттагы продукциядан жасасаңыз, безе жана камкаймак кошулган бисквит торту алда канча даамдуу болот. Идеалдуу камчы массасын жасоонун бир нече эрежелери бар. Бирок эң негизгиси, кремдин майлуулугу 33%дан кем болбошу керек.
Ал суроту бар безе жана камкаймак кошулган губка торттун деталдуу рецепти менен таанышып, аны кийинки майрамга десерт даярдоо үчүн колдонууну сунуштайт.
Алманы жана сулуну кошуп флип-флип бисквит пирогун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 290 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Май - 150 г (печенье үчүн)
- Күрөң шекер - 180 г (бисквит үчүн)
- Жумуртканын сарысы - 4 шт. (печенье үчүн)
- Сүт - 4 аш кашык (печенье үчүн)
- Буудай уну - 240 г (печенье үчүн)
- Бышыруучу камыр - 1, 5 аш кашык (печенье үчүн)
- Жумуртканын агы - 4 шт. (безе үчүн)
- Жаңгактар - 100 г (безенүү үчүн)
- Шекер - 200 г (безе үчүн)
- Майлуу каймак, 33-35% - 300 г (каймак үчүн)
Мерингу жана камкаймак кошулган губка тортун этап-этабы менен даярдоо
1. Губка тортун безендирүү жана камкаймак менен даярдоонун алдында камырды тортко даярдаңыз. Биринчиден, май жумшартуу үчүн бөлмө температурасында отурсун. Андан кийин ага шекерди кошуп, вилка менен майдалаңыз.
2. Сарыдан акты бөлүңүз. Сарысын өзүнчө бир камчы менен сабаңыз жана каймак шекер массасына жөнөтүңүз. Биз кылдат майдалап алабыз.
3. Безе жана камкаймак бисквит камырын даярдоону бүтүрүңүз: акырындык менен эленген ун менен разрыхлитель кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Сиз аралаштыргычты колдонуу менен бир тектүү массага жеткире аласыз.
4. Бышыруу баракчасына биз пергамент кагазын тизебиз, аны бир аз тазаланган күн карама майы менен майлайбыз. Даяр камырды үстүнө тегиз катмардагы тик бурчтук формасындагы кашык менен салыңыз.
5. Актарды өзүнчө сабаңыз. Алардан жапжаш көбүк жасоо үчүн майлуу заттардын, сарынын белок массасына киришине жол берүү мүмкүн эмес. Миксер менен жогорку ылдамдыкта сабаңыз. Массасы формасын жакшы сактаганда даяр деп эсептелет. Биз кум же порошок түрүндө кумшекерди киргизе баштайбыз, урууну уланта беребиз. Миксер өчүрүлгөндө, жемдердин учунда күчтүү белок чокулары пайда болушу керек. Биз массаны камырдын бүт бетине бөлүштүрөбүз.
6. Духовканы 170 градуска чейин жылытабыз. Данды ядро менен бычак менен майдалаңыз. Аларды бышыруу баракчасына безендин үстүнө куюңуз.
7. Печеньени духовкага салып, жарым сааттан бир аз көбүрөөк бышырабыз. Бул убакыт аралыгында камыр менен бышырылган бышырылган, ошондуктан даярдык көрүүнүн кереги жок, эң башкысы температура режимине туруштук берүү жана көрсөтүлгөн убакыт бүткөнгө чейин бышырууну бузбоо. Андан кийин үстөлгө коюп, муздатып алабыз.
8. Курч бычакты колдонуп, болочок губкадан жасалган торттун четин безин жана камкаймак менен кыркып, алынган тортту бирдей өлчөмдөгү эки бөлүккө бөлүңүз.
9. Крем даярдалганга чейин муздаткычта сакталат. 15-20 мүнөткө тоңдургучка уруп-согуучу идишти жана аралаштыргычты салыңыз. Андан кийин, биз орто ылдамдыкта камчы баштайбыз. Биринчиден, көбүкчөлөр массада пайда болот, андан кийин ал коюулана баштайт жана акыры көлөмү көбөйүп, керектүү консистенцияны алат. Бадам же ваниль экстракты каймакка кошулушу мүмкүн. Андан кийин, бир тортту майлап, экинчисин жаап, калган бетин бүт крем менен жабыңыз.
10. Губкадагы тортту муздаткычка салып койобуз, ал кызмат кылганга чейин демделет.
11. Меренга жана камкаймак кошулган губка торту даяр! Ал мөмө, момо жемиш же жалбыздын бутагы менен кооздолгон бөлүктөрдө берилет.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Мергену менен губка торту
2. Шоколад безини торт
