Консерваланган бадыраңдын рецепттеринин арасында кыш үчүн чили кетчупундагы бадыраңды колдон чыгарбаңыз. Сизге бул бадыраңдын ачуу калемпир менен таттуу, бир аз ачуу даамы жагат.
Эгерде сиз буга чейин бул рецепт боюнча бадыраңды жаппасаңыз, жана сиз биринчи жолу эксперимент жасоону чечсеңиз, мен сизди ишендиргим келет: кышка чили кетчуп кошулган бадыраң - өзгөчө даамдуу жана орточо ачуу даярдык. Аты менен көңүлүңүздү чөгөрбөңүз: биз банкага от кайенне калемпирин же Табаско соусун салбайбыз, жөн эле кетчуп. Ал тургай балдар да бул бадыраңга тийгенди жакшы көрүшөт. Кийинки жылы, чили кетчупундагы бадыраңдын рецеби кийинки жылдар үчүн керектүү нерселердин тизмесинде болот. Мен муну кантип билем? Ошентип, менде мындай болду: бул рецепт биздин үй -бүлөдө эң сүйүктүүлөрүнүн бири болуп калды.
- Калория мазмуну 100 г - 30 ккал.
- Порция - 1 банка
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Бадыраң - 3 кг
- Чили кетчуп - 1 пакет
- Туз - 2 аш кашык. л.
- Кант - 1 аш кашык.
- Уксус - 1 аш кашык.
- Суу - 1,5 л
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
- Сарымсак - 4-5 тиш
- Кара мурч, таттуу буурчак - 5-10 шт.
- Укроп кол чатырлары - 1 тутам
Кетчупта бадыраңды этап-этабы менен бышыруу-кышка карата рецепт
Адаттагыдай эле идиштерди, бадыраңдарды даярдайбыз. Банктар жакшылап жууп, стерилдештирилет. Бадыраңдарым, эки жагынын четин кесип салгыла. Ар бир банканын түбүнө укроптун кол чатырын, сарымсактын тиштерин, лавр жалбырагын, бир нече данек кара жана сарымсакты салабыз. Эгерде сизде консервалоо үчүн жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү тандоодо өзүңүздүн каалоолоруңуз болсо - бекер болуңуз жана менин тизмеме жабышпаңыз, бирок өзүңүзгө жаккан нерсени колдонуңуз. Балким, сиз алча, эмен, жүзүм же карагаттын жалбырагын, жаңы укроптун же петрушканын бутактарын тандайсыз, горчица же кардамон кошосуз.
Бадыраңды банкаларга салабыз. Булар бүт бадыраңдар болушу мүмкүн (айрыкча алар тыкан, кичинекей) жана бир нече бөлүктөргө кесип же тигилерге кесип салышат. Биз банкаларды үстүнө чейин толтурабыз.
Маринад даярдоо. Кетчупту казанга куюп, суу менен суюлтуп, туз жана шекер кошуңуз. Кайнатып, уксус куюп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
Бадыраңды кызыл маринад менен толтуруп, капкак менен жаап коюңуз. Бул рецепт кошумча стерилизацияны талап кылат. Пахта сүлгүнү түбү кең казанга салып, болжол менен үчтөн бир бөлүгүнө жылуу суу менен толтуруп, банкаларды сууга салыңыз. Толтуруңуз, эгерде көмөч казанга көбүрөөк суу керек болсо, ал кумуранын дөңсөлүү жогорку четине бир аз жетпейт. Суу кайнаган учурдан тартып 10 мүнөт стерилизациялайбыз (литрлик банкага убакыт).
Биз бадыраңдардын банкаларын түрүп, жылуу жуурканга же курткага ороп, оодарабыз. Муну толугу менен муздатып, андан кийин сактоого коюңуз.
Чили кетчупундагы бадыраң кышка даяр. Картошка, ботко же эт менен алар чоңдорго да, балдарга да жагат. Аппетит жана даамдуу бурулуштар жана сиз!
Видео рецептти да караңыз:
Кыш үчүн кетчуп менен кытырак бадыраң
