Жайында даярдоо үчүн даамдуу закускалардын жөнөкөй, бирок кызыктуу рецептин издеп жатасызбы? Чили кетчуп менен кышка карата цуккини - бул эң сонун вариант! Бир нече банка чогултсаңыз, өкүнбөйсүз.
Көптөгөн үй кожойкелери балким чили кетчупу менен консерваланган бадыраңдын рецепти менен тааныш. Бул даамдуу жана таттуу закуска кышка карата мыкты даярдык. Бирок мен жөн эле ойлонуп койдум, эмнеге цуккини дал ушундай жол менен жаппайт? Даамы боюнча (өзгөчө туздалган) бул жашылчалар бири -бирине абдан окшош: алар дагы кытырак жана аппетит. Жооп өзү келди: кыш үчүн чили кетчупу менен цуккини дал сиз аракет кылышыңыз керек! Бир катар эксперименттер аркылуу мен өзүмдүн даамым үчүн идеалдуу жыйынтыкка келдим жана бул рецептти сиздер менен бөлүшүп жатам!
- Калория мазмуну 100 г - 32 ккал.
- Порция - 1 банка
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 3, 5 кг
- Чили кетчуп - 250 гр
- Туз - 2 аш кашык. л.
- Кант - 1 аш кашык.
- Уксус - 1 аш кашык.
- Суу - 6 аш кашык.
- Татымалдар (сарымсак, укроп, лавр, кара мурч)
Кыш үчүн чили кетчупу менен этап -этабы менен бышыруу
Менин цуккини, эки жагынын куйруктарын кесип салдык. Эгерде кабыгында жагымсыз тактар болсо, биз аларды да кесип салабыз. Консервалоо үчүн биз жашылча -жемиштерин, али калыптана элек үрөн жана жумшак целлюлозаны тандап алабыз. Мен дароо эле айткым келет, 5 литрлик банкаларды толтуруу үчүн 3, 5 кг цуккини жетиштүү. Ар бир банканын түбүнө адаттагыдай эле баарын коюңуз: сарымсак, укроп же петрушка, лаврушка, кара мурч. Эффектти күчөткүңүз келсе, ачуу калемпирди салып койсоңуз болот. Ашыкча кылбаңыз: калемпирдин камырын шакектерге бөлүп, 2-3тү кошуңуз, мындан ары.
Цуккини шакектерге же жарым шакектерге кесип, банкаларга тыгыз жайгаштырыңыз.
Кызыл маринад даярдоо. Казанда кетчуп, суу, туз, шекер жана уксус аралаштырыңыз. Аралаштырып, кайнатып, алып салыңыз.
Цуккини ысык маринад менен куюп, капкактар менен жабыңыз. Банкаларды чоң казанга салабыз, айнек жарылып кетпеши үчүн астына ашкана сүлгүсүн салууну унутпайлы. Консервалар суунун 3/4 бөлүгүндө болушу үчүн жылуу суу менен толтуруңуз (эгер дагы бар болсо, анда кайнаганда банкаларга суу куюуга болот), от жагыңыз. Кайнаган учурдан тартып биз ушинтип 10 мүнөт стерилизациялайбыз.
Биз кумураларды тоголотуп, ороп алабыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
Баары болду! Чили кетчуп менен кыш үчүн аппетит, кытырак цуккини даяр. Банкаларды кампага салып, кышында ачуу даамын татуу калды.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Цуккини чили кетчуп менен кышка
