Сиз буга чейин назик бугу мүйүз салатын татып көрдүңүз беле? Болбосо, сиз бул тамактын караңгы жылкысы менен тааныш тамактардын күтүүсүз айкалышынан ырахат алып жаткандырсыз - мүйүз козу карыны.
Аз адамдар козу карынды себетине салууга батынышат, аны созулган козу карын деп атоого болот: капкагы жок, буту жок. Бирок бугунун мүйүзү, же көбүнчө "маржан козу карыны" деп аталат, сиз эң сонун даамдуу козу карындын үлгүсү, аны токойдон өзүңүз менен алып кете аласыз. Мындай козу карындарды кайнатып, кууруп, бышырып, маринаддап, пирогго толтурууга кошсо болот - бир сөз менен айтканда, башка тааныш козу карындар сыяктуу жасаңыз. Бирок бүгүн мен сизге ушундай адаттан тыш козу карындарды колдонгон рецепт сунуштагым келет. Келгиле, бугу мүйүзүнөн салат жасайбыз. Жаңы бадыраң же калемпир, ошондой эле кайнатылган жумуртка менен айкалышкан бул даамдуу козу карын күтүлбөгөн жерден табитти ачат жана визуалдык жактан кызыктуу табитти жаратат, анда бугунун мүйүзү тамактын жылдызы болот.
Козу карын жана жаңгак менен эт салатын кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 90 ккал.
- Порция - 2 адамга
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Бугу мүйүзү - 300 гр
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Бадыраң - 1 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана. (каалоо боюнча)
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Майонез - 2-3 аш кашык. л.
Бугу мүйүзүнүн салатын этап-этабы менен даярдоо
Биз козу карындарды сорттойбуз жана керек болгон учурда шымдын бөлүктөрү менен бутунун бир бөлүгүн кесип алабыз. Башка токой козу карындай эле, биз мүйүздү алдын ала термикалык иштетүүгө дуушар кылабыз: бир аз туздалган сууга 15 мүнөт кайнатабыз.
Кайнатылган бугунун мүйүзүн бир аз муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Жумуртканы алдын ала бышырып, муздатып алабыз. Тазалоону оңой кылуу үчүн кабыктарды сындырыңыз. Жумуртканы кайнатып, оттон алып салаары менен муздак суу менен жаап, 5-7 мүнөт туруңуз. Суу протеин менен кабыктын астына түшөт, бул жумуртканы дээрлик бир сокку менен оңой тазалоого жардам берет. Жумуртканы орто кубик кылып кесип, козу карындарга кошобуз.
Жаңы бадыраңды жууп, каалаганыңыздай кесип, анан салатка кошуңуз. Сиз бадыраңды болгар калемпири менен алмаштырсаңыз же толуктасаңыз болот.
Салатты майонез, туз жана калемпир менен татымына жараша татып көрүңүз. Аралаштыруу.
Даяр болгон салатты кызмат табакка салып бериңиз. Эгерде сиз буфет кабыл алууну уюштуруп жатсаңыз, конокторду кармаш үчүн вафли тартлеттеринин үстүнө бугу мүйүзүнүн салатын уюштуруңуз.
Даамдуу, жаңы жана жыпар жыттуу бугу мүйүзүнүн салаты даяр. Баарын дасторконго чакырып, назик даамдан ырахат алыңыз! Тамагыңыз таттуу болсун!
