Быштак креми менен сабиз торт жасоо үчүн деталдуу рецепт. Кадам менен сүрөттөр жана кеңештер.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сабиз тортун этап -этабы менен даярдоо
- Башка видео рецепттер
Биз сиздер менен биз татып көргөн эң даамдуу сабиз тортунун рецепти менен бөлүшөбүз! Назик каймак крем өзүнүн даамын жинди болгонго чейин жеткирет! Майрамдык дасторконго мындай тортту коюу уят эмес. Сүрөт менен этап-этабы менен жасалган рецепт даярдоодо эч кандай боштуктарды калтырбайт.
Биринчи жолу мен сабиз тортун болжол менен 7 жыл мурун сынап көрдүм жана анын таттуу таттуу даамына жана ачык күзгү түсүнө ашык болуп калдым. Ошондон бери, мен бул кондитердик азыктар үчүн көптөгөн рецепттерди көрдүм, бирок алардын бири да мен кайра чыгаргым келген даамга жакындаган жок, акыры мен сиздер менен бөлүшүүгө кубанычтуу болгон эң сонун рецептти таптым!
Бул сабиз тортунда бардыгы идеалдуу: продукциянын тең салмактуу тизмеси, назик тешиктүү ширелүү текстура. Ал эми эң назик быштак креми апельсиндин кабыгы менен мускат жаңгакынын көлөкөсү менен бай сабиздин даамын баса белгилейт. Бул торттун бир жолу даамын татып көрүп, түбөлүккө анын күйөрманы болуп каласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 320 ккал.
- Порция - 8 даана
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Буудай уну - 340 гр
- Сода - 5 г
- Бышыруучу порошок - 4 г
- Майдаланган корица - 1, 5 аш кашык
- Мускат жаңгагы - 1 аш кашык
- Кант - 300 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Сабиз, майдаланган чийки - 275 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - 245 мл
- 1 апельсин кабыгы - милдеттүү эмес
- 7-10 жаңгактын данеги
- Крем 33% (каймак үчүн) - 100 мл
- Майда быштак же быштак (каймак үчүн) - 500 гр
- Кум шекер (каймак үчүн) - 70 гр
Жаңы жылга быштак креми кошулган сабиз тортун этап-этабы менен даярдоо
Келгиле, жаңгактын данегин майдалап, апельсинди жакшылап жууп, кургатып аарчып, кабыгын алып салалы.
Кум шекерди өсүмдүк майы менен аралаштырып, кант кристаллдары ээригендей кылып миксер менен чаап алыңыз.
Биз бардык жумуртканы сындырабыз, бирок, эгерде миксердин күчү жок болсо, аларды бирден айдап салуу жакшы.
Аралашманы тыгыз ак массага аралаштыргыч менен жок дегенде 4 мүнөт уруңуз. Бул этаптагы массасы таттуу майонезге окшош.
Бардык кургак ингредиенттерди өзүнчө аралаштырыңыз: эленген премиум буудай уну, сода, бышыруучу порошок, тартылган корица жана майдаланган мускат жаңгагы. Баарын чайкоо менен аралаштырыңыз.
Биз кургак компоненттердин аралашмасын суюк компоненттер менен бириктиребиз, камырды миксер менен бир тектүүлүккө жеткиребиз.
Майдаланган жаңгактарды жана майдаланган апельсин кабыгын кошуңуз.
Үч чийки сабиз эң сонун үккіште же эт туурагычтан өтөт. Ошондой эле аны бычак менен тамак бышыргычка же блендер идишине майдалап салсаңыз болот. Сабизди мүмкүн болушунча кылдат майдалоо маанилүү - бул ийгиликтүү даярдалган сабиз тортунун негизги сырларынын бири. Сабиз ширелүү болсо, сыгып алган жакшы. Бизге кургатылган сабиз массасы керек. Сабизди камыр менен бириктирип, миксер менен аралаштырып, бышыруу үчүн бозомук апельсинди алыңыз.
Сабиздин камырын бышыруучу табакка салып, ага кичинекей өсүмдүк майы менен майлап коюңуз. Тортко жетүүнү жеңилдетүү үчүн астын пергамент менен жаап коюңуз. Калыптын диаметри кандай? Бизде 20 см диаметри бар торт эки эсе же андан да кымбаттады. Даяр болгон торттун бийиктиги 7–8 см. Эгерде диаметри чоңураак болсо, анда бир нече кыска торт катмарын бышыруу жакшы.
Торт бышырылганга чейин бышырабыз. Тандырдагы температура 165-170 градус. Бизге 1 саат өттү. Сизге аздыр -көптүр убакыт талап кылынышы мүмкүн. Ошондуктан, биз тортту ар бир жарым саатта кургак факел үчүн текшерип турабыз. Эгерде кабык бышырылбаса, температураны жогорулатыңыз же бышыруучу табаны мешке ылдый коюңуз.
Биз тортту алып салабыз, аны толугу менен муздатып алабыз. Идеалында, тортту тилип жатканда майдаланып кетпеши үчүн бир түнгө калтыруу керек. Балык кармоочу линия менен 4 бирдей катмарга кесип алыңыз.
Кел, крем алалы. Быштакты электен сүртүп же блендер менен майдалануу керек. Даяр быштак массасы сизди бул этаптан куткарат.
Кремди күчтүү чокуларга чейин сабаңыз. Сүрөт аралаштыргычтардын кайда болгонун көрсөтөт. Башында эч нерсе болбогондой сезилиши мүмкүн, бирок 3-4 мүнөттөн кийин кремдин кантип коюуланып кеткенин көрөсүз. Аларды үзгүлтүккө учуратпаңыз, болбосо май аласыз.
Кремге бөлүкчө болуп кумшекер жана быштакты кошуңуз. Шпатель менен аралаштырыңыз.
Мына, быштак креми чыкты.
Төмөнкү тортту табакка салыңыз. Ага крем сүйкөп коюңуз. Колдонуунун эң оңой жолу - чоң тегерек саптамасы бар баштыкты колдонуу.
Биз тортту чогултуп, капталдарын кремсиз калтырабыз. Мындай жылаңач торттор барган сайын популярдуулукка ээ болууда, модадан калбайлы.
Тортту сиздин каалооңуз боюнча кооздоп беребиз. Биз апельсиндин жука тилимдерин, майдаланган жаңгактарды, корица таякчасын жана розмариндин бир нече бутагын алдык.
Даяр тортту берүүдөн мурун бир -эки саат тундуруу керек. Ошондо даамы алда канча ачык болот.
Сабиз торттун мындай аппетит кесими табакка узакка созулбайт. Эң башкысы, торт сабиз экенинин сырын ачпаңыз. Сиздин уникалдуу чыгармаңыз болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Сабиз тортуна жөнөкөй жана даамдуу рецепт:
2. Сабизден торт кантип жасалат:
