Жаңгак жана корица кошулган сабиз тортунун сүрөтү менен рецепт. Даамдуу назик ачуу таттуу десерт.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Сабиз тортун этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепттер
Сабиз торту - жаңгак кошулган ширелүү торттордон жасалган, назик каймакка чыланган жыпар жыттуу десерт. Ал кооз, ачык түскө ээ, ошондой эле сабиз менен жаңгактын витаминдүү курамына байланыштуу башка десерттерге караганда алда канча ден соолукка пайдалуу. Даамында корица менен лимон кабыгынын ачык басымдуулугу бар, андыктан курамында сабиз бар экенин дароо айта албайсыз. Торттар бир аз нымдуу, бирок ушундан улам алар батыраак сиңет. Классикалык рецептте торт каймак менен майланган, ал сиздин каалооңузга жараша быштак, май же каймак да болот. Натыйжада, бул абдан оор, бирок өтө назик, ачуу жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 266 ккал.
- Порция - 2 кг
- Бышыруу убактысы - 10 саат - быштак, 2 саат - торт жасоо
Курамы:
- Кант - 1 стакан (торт үчүн)
- Тоок жумурткасы - 3 шт. (торт үчүн)
- Сабиз - 3 шт. орточо өлчөмү (торт үчүн)
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык (торт үчүн)
- Өсүмдүк майы - 60 мл (торт үчүн)
- Жаңгак - 100 г (торт үчүн)
- Буудай уну - 1 стакан (торт үчүн)
- Ваниль канты - 1 пакет (торт үчүн)
- Лимон - 1 даана. (торт үчүн)
- Корица - 1 чай кашык (торт үчүн)
- Каймак 25% - 400 г (каймак үчүн)
- Лимон ширеси - 2 аш кашык (крем үчүн)
- Кант - 0,5 стакан, кумшекер порошогу - 3 аш кашык. (крем үчүн)
- Каймак 15% - 350 г (каймак үчүн)
- Желатин - 1 аш кашык (крем үчүн)
Сабиз тортун этап -этабы менен даярдоо
1. Жакшы сүргүч менен лимондун кабыгын алып салыңыз, ширесин сыгып алыңыз, бизге пирожныйлардын ширеси жана каймактын ширеси керек.
2. Тортту кооз кооздоо үчүн, жетиштүү коюу кремдин консистенциясын алуу керек, бул үчүн 25% майлуу каймакты лимон ширеси менен суюлтуп, электен өткөрүп, үстүнө сүлгү менен ыргытып, суукка 10дон кем эмес коюңуз. саат, ошондуктан биз каймак сыяктуу текстураны алабыз - сыр. Ал формасын жакшы сактаган эң сонун жасалгалоочу кремди жасайт. Андыктан эгер сиз ушундай тортту жасай турган болсоңуз, анда каймакты алдын ала таштаңыз, жакшы, же даяр каймак быштак сатып алыңыз.
3. Бул арада торттун камырын жасоо үчүн азыктарды даярдай баштайлы. Сабизди тазалап, жууп, туураңыз. Эгерде ал өтө ширелүү болсо жана көп суюктук берсе, аны сыгып албаңыз, ошондой болсун, тортторду бышырганда аларга көбүрөөк убакыт бериңиз.
4. Жаңгакты көмөч казанга же мешке кургатып, андан кийин бычак менен бир аз майдалаңыз.
5. Жумуртканы кумшекер болгонго чейин кумшекер жана ваниль менен сабап, өсүмдүк майын, майдаланган сабизди жана лимон кабыгын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6. Андан кийин кургак ингредиенттерди кошуңуз: ун, корица, бышыруучу порошок. Унду электен өткөрүңүз. Баарын аралаштырып.
7. Бул этапта сабиз тортунун рецеби боюнча жаңгакты кошуңуз. Камырга тегиз жайылганга чейин виск же кашык менен аралаштырыңыз. Анын ырааттуулугу бир аз суу болот.
8. Сабиз кошулган камыр жетиштүү нымдуу болгондуктан, кезеги менен эки тортту бышыруу жакшы, ал эми жука торттор менен бышырсаңыз, тез бышат. Аны эки бөлүккө бөлүп, ажыратылуучу формада (формам 20 сантиметр) 180 градуста 30 мүнөт бышырабыз. Сизде эки торт болот.
9. Даярдыгын ичке жыгачтан жасалган шиш менен текшерсе болот. Албетте, бардыгын бир эле торт менен бышырып, андан кийин бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот, бирок андан кийин дагы көп убакыт талап кылынат. Торттор сабизден улам бир аз нымдуу, бирок ошол эле учурда чийки эмес. Алар бышыруучу порошоктон улам меште бир аз өсө тургандыктан, ар бир тортту дагы экиге бөлүүгө болот. Аларга импрегнациянын кереги жок.
10. Кийинки, торттун кремин даярдап баштайлы. 1 аш кашык желатинди 3 аш кашык муздак сууга куюңуз. Жана шишип кетүү үчүн 10 мүнөткө бөлүп коюңуз. 15% майлуу каймакты алып, шекер менен сабаңыз. Албетте, кремдин консистенциясы бир кыйла суудуу болот. Бул үчүн желатинди колдонобуз. Микротолкундуу меште же суу ваннасында эритип, каймакка кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Албетте, үйдө жасалган же өтө майлуу дүкөндүн каймагын алып, аны кант менен сабаса болот. Мен аз калория үчүн 15% каймакты колдоном. Сиз өзүңүз каалагандай кыласыз.
11. Эми тортту бүктөй баштайлы. Табак алыңыз, торт катмарынын биринчи катмарын желимдөө үчүн ортосуна бир кашык каймакты коюңуз. Андан кийин ажыратылуучу форма алып, үстүнөн торттун үстүнө коюңуз, анткени биз каймакты толтурабыз, форма аны торттун ортосуна кармашы керек. Биринчи торттун үстүнө каймакты салабыз, андан кийин экинчисин койобуз жана аягына чейин. Бул крем менен үстүнкү тортту майлоонун кажети жок. Эми тортту муздаткычка жок дегенде бир саатка койгула, желатин кармайт жана биз ажыратылуучу шакекти алып салганыбызда крем сыртка агып кетпейт.
12. Кийинки, сабиз тортун жаңгак жана корица менен кооздоо үчүн крем даярдаңыз. Ал үчүн каймак быштакты жана кумшекерди миксер менен сабаңыз. Баса, миксердин кереги жок, ал тургай виск жетиштүү.
13. Тортту алып чыгып, акырын айланта ичке бычакты жүгүртүп, торттордун капталдары менен калыптын ортосунда, бөлүнгөн шакекчени алып салыңыз. Торттун капталдарын жана үстүңкү катмарын крем менен бир аз сүртүңүз. Жакшы деңгээлде.
14. Андан кийин калган кремди атайын насосу бар түтүк баштыкка салып, капталдарын каймак фигуралар менен кооздоп коюңуз. Үстүнө жаңгактарды чачыңыз.
15. Мастикадан кооз сабиз жасап, үстүнө коюңуз. Болгону, торт даяр. Муздаткычка салып жакшылап сиңирип алыңыз. Мындай сабиз торту майрамдык дасторкон үчүн эң сонун жасалгалоо болот жана коноктор анын укмуштуудай ачуу жана назик даамына кубанышат.
Сабиз тортуна видео рецепттер
1. Сабизден торт кантип жасалат:
2. Сабиз тортуна кадам сайын рецепт:
