Цуккини мешке кантип бышыруу керек? ТОП 4 рецепт фарш, быштак, жашылча, козу карын менен фаршталган цуккини үчүн. Бышырылган цуккини челектер, кайыктар, шакектер менен. Видео рецепттер.
Zucchini … Жашылчаны даярдоо оңой, анткени аны тазалоонун кажети жок. Бул узак жылуулук дарылоону талап кылбайт, ошого жараша тез бышат. Ал 95% суудан турат, андыктан калориясы аз жана оңой сиңирилет. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, ошондуктан көптөгөн ооруларга сунушталат: ичеги -карын оорулары менен, кан басымы жогору жана холестерол менен. Ал кан тамырларды бекемдейт, инсульт коркунучун азайтат жана рак клеткаларынын өнүгүшүн алдын алат. Ал эми фигураны кармангандар үчүн цуккини көптөгөн калориялуу тамактарды алмаштырат. Бул аш болумдуу жана диеталык.
Бирок, бул жашылчанын бардык артыкчылыктарына карабастан, көптөгөн адамдар цуккини кадимки жана даамсыз деп ойлошот жана андан кызыктуу жана даамдуу тамак бышыруу мүмкүн эмес. Ал көптөгөн тамактарда болгону менен, экинчи же негизги продукт катары иштейт. Мисалы, андан популярдуу тамактардын бири - фаршталган цуккини. Жашылчадан этке чейин сүйүктүү тамактарыңыз менен цуккини салып, чыныгы кулинардык шедеврди түзө аласыз. Көбүнчө цуккини козу карындар менен толтурулат, эт, жарма, жашылчалар жана сыр толтурулат. Алардын салмагын көргөндөр быштак, тоок же үндүк филеси менен толтурулган диеталык цуккини даярдашат.
Толтурулган цуккини - тамак бышыруунун сырлары
- Жогорку сапаттагы жашылчаны тандаңыз: бүтүн жана таза.
- Фарш үчүн, жука тешиле турган ичке жана назик териси бар жаш цуккини сатып алыңыз.
- Бышкан мөмөнүн териси орой болот, аны кесип, алып салыңыз жана чоң үрөндөрдү тамак үчүн колдонбоңуз. Дагы эле абдан катуу тери булалуу целлюлозаны көрсөтүшү мүмкүн.
- Узундугу 20 смге чейин эң даамдуу цуккини.
- Цуккини ар кандай жолдор менен толтурсаңыз болот. Мисалы, мөмөнү кайык менен узунунан кесүү, бочкалар менен 5-6 см жуугучтар, шакектери менен туурасы 1-2 см. Ар бир түр үчүн фарш менен толтурган тешиктерди тазалаңыз.
- Толтурууда башка ингредиенттер менен аралаштырылган цуккининин ичи көп колдонулат.
- Zucchini нейтралдуу даамга ээ, ошондуктан алар менен жасалган тамактарга бай жыпар жыттуу заттарды татып көрүүгө болот.
- Чоң цуккини мешке бир сааттан ашык эмес бышырылат, кичинекей жемиштерди 30 мүнөт бышырууга болот.
- Сиз цуккини чийки же жарым бышырылган кылып салсаңыз болот. Биринчи учурда, тамакты фольга астында жарым убакыт бышырыңыз, ошондо тамак ошол эле убакта бышат.
- Ошол эле максатта, баары бир убакта бышырылышы үчүн, цуккини казанда алдын ала кууруп же өзүңүз мешке 10 мүнөт бышырсаңыз болот.
- Цуккини туздабаңыз, анткени ал буга чейин абдан суу болуп саналат, жана туз көбүрөөк нымдуулукту өбөлгө түзөт. Толтурууну туз менен кошуңуз.
Духовкага фарш салынган цуккини
Духовкада бышырылган фаршталган цуккини даярдоо үчүн жөнөкөй жана тез рецепт. Бул тамак бардык жегичтерди, иш күндөрү туугандарын жана майрамдык дасторкондо конокторду кубандырат.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Тартылган эт - 200 гр
- Сыр - 100 гр
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 1 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
Фаршка салынган цуккини мешке фарш менен бышыруу:
- Zucchini узундугу боюнча 5 см туурасы тегерек кылып кесип.
- Чөйчөк формасын түзүү үчүн ар бир бөлүктөн өзөктү алып салыңыз.
- Zucchini өзөгүн кубик кылып кесип алыңыз.
- Пиязды тазалап, кубиктерге кесип, куурулган табада өсүмдүк майына кууруңуз.
- Фаршты, куурулган пиязды жана цуккиниди аралаштырыңыз.
- Туз жана калемпир фаршты туурап, майда тууралган сарымсакты кошобуз.
- Цуккини фарш менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз.
- Помидорду жууп, кургатып, 5 мм шакекче кылып кесип, толтуруунун үстүнө коюңуз.
- Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, цуккини баррелине чачабыз.
- Фарш салынган цуккини фарш менен кошо алдын ала ысытылган духовкада 200 ° Cга 30 мүнөт жөнөтүңүз.
Быштак жана тооктун эти бар цуккини диетикалык кайыктары
Быштак жана тоок филеси менен толтурулган диеталык цуккини калориясы төмөн диетага жана спорт жана фитнес менен алектенген адамдарга керектелет. Тамак абдан даамдуу, тез даярдалат жана калориялуу.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Быштак - 150 гр
- Тоок эти - 250 гр
- Помидор - 1 даана.
- Провансалдык чөптөр - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Быштак жана тоок эти менен цуккини диеталык кайыктарды бышыруу:
- Кабакты узунунан экиге бөлүп, ичиндеги целлюлозаны алып салыңыз, ал кичинекей кубик болуп кесилет.
- Филону жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Помидорду жууп, кубик кылып туураңыз.
- Быштакты тоок жана помидор менен айкалыштырыңыз. Тамакты зайтун чөптөрү, лимон ширеси, зайтун майы жана туз менен кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Цуккини жарымын фарш менен толтуруңуз.
- Майланган бышыруучу табакка салып, жабышчаак фольга менен жаап коюңуз.
- Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытып, 20 мүнөт бышыруу үчүн zucchini диеталуу кайыктарын жөнөтүңүз. Андан кийин фольганы алып салып, дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
Духовкага жашылчалар салынган цуккини шакектери
Жашылча менен толтурулган цуккини шакектери - бул даамдуу тамак, ал жөнөкөй жана тез даярдалат. Кааласаңыз, цуккининин формасын өзгөртүп, кайык түрүндө жасасаңыз болот.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Сыр - 100 гр
- Каймак - 3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
Духовкага жашылчалар салынган цуккини шакектерин даярдоо:
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз.
- Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз.
- Цуккини жууп, 2 см шакектерге кесип, целлюлозаны өзөгүнөн алып салыңыз. Майда туурап же майдалап туураңыз.
- Табага өсүмдүк майын куюп, сабизди пияз жана цуккини менен кызарганча кууруңуз.
- Туз жана кара мурч, эгер кааласаңыз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды толтуруңуз.
- Фаршты тоголок кылып жасап, аларга цуккини шакектерин толтуруңуз.
- Цуккини бышыруучу табакка салыңыз, аны алгач өсүмдүк майынын жука катмары менен майлоо керек.
- Цуккини үстүнө каймак менен майлап, сырдын сыныгына чачыңыз.
- Зукчини салынган шакектери бар баракты мешке жөнөтүңүз. Аларды 180 ° Сде 45 мүнөт бышырыңыз.
Зукчини козу карын менен толтурулган
Козу карын кошулган цуккини - бул күнүмдүк дасторконго гана эмес, майрамдык менюга ылайыктуу даамдуу жана жаркыраган тамак. Козу карындардын түрлөрү рецепт үчүн маанилүү эмес, бирок бышыруунун эң оңой жолу жана сатууга арзаныраак - бул шампиньондор.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Шампиньон - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Каймак - 50 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Козу карындын татымы - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Козу карындар менен толтурулган цуккини даярдоо:
- Цуккини жууп, узунунан экиге бөлүңүз жана целлюлозаны кылдаттык менен алып салыңыз. Кайыктын дубалын калыңдыгы 1 смдей калтырыңыз.
- Zucchini целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жууп, кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
- Табага өсүмдүк майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруу үчүн жөнөтүңүз.
- Шампиньондорду жууп, кубик кылып туурап, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Ширелүүлүк үчүн, азыктарга цуккини целлюлозасын кошуңуз.
- Тамактарды орто жылуулукта кууруңуз. Козу карын менен кабакчадан ным бөлүнгөндө, ал бууланганча күтө туруңуз. Андан кийин фаршты туз, кара мурч жана козу карындын татымалына кошуңуз.
- Толтурууга каймак кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз.
- Ашкабакты фаршталган козу карын менен толтуруңуз.
- Кайыктардын үстүнө майдаланган сырды чачыңыз.
- Козу карындар менен толтурулган кабакчаны алдын ала ысытылган духовкага 200 ° С 40 мүнөткө жөнөтүңүз. Биринчи жарым саатта идишти фольга астына бышырыңыз, андан кийин сырды кызарганча алып салыңыз.
Видео рецепттер
Толтурулган цуккини
Zucchini кайыктары
