Түшкү, кечки же майрамдык дасторконго бышырылган кызыл муллдун ТОП 6 рецепти. Кантип даамдуу тамак жасаш керек?
Фенхель менен бышырылган кызыл кофе
Бул рецепт боюнча кызыл мульчаны фенхель салаты менен даярдашат. Табак жыпар жыттуу жана адаттан тыш болуп чыгат. Балыкты бышыруучу табакка эмес, темир торго бышырабыз.
Курамы:
- Кызыл кочкул - 4 шт.
- Fennel - 1 даана.
- Лимон - 2 шт.
- Петрушка - 2 боо
- Зайтун майы - 5 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
Кыялдануу менен кызыл каймакты этап менен бышыруу:
- Балыкты эритүү. Ал мешке жөнөтүлгөндө бөлмө температурасына чейин жылышы керек.
- Андан кийин таразаны алып, ички органдарды тазалаңыз. Кызыл мульти жакшылап жууп, кагаз сүлгүгө салып кургатыңыз.
- Мешти 190 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Жылытуу үчүн үстүңкү грилди гана күйгүзүңүз. Түбү муздак бойдон калсын.
- Духовканын түбүнө суу кошулган бышыруучу баракты коюңуз. Бул бышыруу учурунда балыктан ашыкча шире жана суу түшүп кетиши үчүн керек.
- Кызыл котлет соусун жасаңыз. Бул үчүн жарым лимондон сыгылган ширени балык татымалдары менен аралаштырыңыз. Андан кийин бул жерге зайтун майын кошуңуз.
- Андан кийин балыкты алып, даярдалган соуска малып калган щетка менен сыртын жана ичин тазалаңыз.
- Андан жыты ого бетер байкалаарлык болушу үчүн, ар бир балыктын ичине петрушканын бир нече бутагын салыңыз.
- Андан кийин кызыл муллду мештеги торго өткөрүп, 190 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Эң жогорку гриль күйгүзүүнү унутпаңыз.
- Балык бышып жатканда, фенхель салатын даярдаңыз. Бул үчүн фенхельди сүргүчтөн өткөрүңүз же бул үчүн тамак -аш процессорун колдонуңуз.
- Андан кийин лимондун кабыгын майда сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Жарым лимондун ширесин өзүнчө идишке сыгып алыңыз.
- Андан кийин фенхель менен лимон ширесин кичинекей салат идишине аралаштырыңыз.
- Дагы даамдуу салат үчүн 1 аш кашык лимон ширеси жана 3 аш кашык зайтун майы кошулган даярдоону даярдаңыз.
- Салат менен кошуу жана катуу аралаштыруу.
- Балык даяр болгондон кийин мештен алып, фенхель салаты жана лимон кесими менен кызмат кылыңыз.
Духовкадагы кызыл мульте грекче
Духовкадагы кызыл мулт үчүн бул рецепт сизди Грециянын кеңдигине алып барат. Бул балык бул өлкөдө абдан популярдуу.
Курамы:
- Кызыл тула - 1 кг
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 5-6 тиш
- Петрушка - 1 боо
- Помидор - 3 шт.
- Тимьян (жаңы же кургатылган) - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 1/2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жаңы тартылган калемпир - татымына жараша
Кадамдык грек тилинде кызыл мулт бышыруу:
- Балыкты кабырчыктан жана ичегиден кылдат тазалаңыз, агын суунун астында чайкаңыз.
- Андан кийин кызыл кофени дуршлагка өткөрүп, деңиз тузуна чачыңыз. Сиз идишти бышыруу үчүн башка ингредиенттерди бышырып жатканыңызда, суу андан агып чыгат жана туз өлүккө сиңет.
- Помидорду майдалап, өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз.
- Аларга майдаланган пияз, сарымсак, петрушка жана тимьян жөнөтүңүз. Бардык ингредиенттерди, туз жана мурчту аралаштырыңыз.
- Андан кийин бул аралашманын жарымын зайтун майы менен бышыруучу табакка которуңуз.
- Бул жашылча аралашмасынын үстүнө кызыл мулт кой.
- Аралашманын калганын балыктын үстүнө коюңуз.
- Кызыл челдин үстүнө бир аз зайтун майын тамызып, туз жана калемпир кошуңуз.
- Андан кийин духовканы 200 градуска чейин ысытып, кызыл муллду 45 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Розмари менен бышырылган кызыл кофе
Бул кызыл түстүү табактын бир бөлүгү болгон розмарин балыкка өзгөчө жыт жана даам кошот.
Курамы:
- Кызыл кочкул - 3 шт.
- Розмари - 1-2 бутак
- Туз - 1/2 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Кызыл розадан розмарин менен кадам сайын бышыруу:
- Биринчиден, балыкты кабырчыктан, сөөк, сүзгүчтөн жана ички органдардан тазалаңыз.
- Андан кийин агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Сыртта эле эмес, ичинде да жууп салыңыз.
- Эми кызыл мульти терең идишке салып, туз жана мурч сээп коюңуз.
- Үстүнө өсүмдүк майы менен балыкты салыңыз.
- Розмарин жалбырактарын да ыргытыңыз.
- Кааласаңыз, жыпар жыттуу жана назик болуу үчүн лимон ширеси менен кызыл мулт чачсаңыз болот.
- Алынган аралашмада балыкты бир нече жолу оодарыңыз жана 20 мүнөт чылап коюңуз.
- Андан кийин, мешти алдын ала ысытууга коюп, 200 градус температураны тандаңыз.
- Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө кызыл мулт кой.
- Балыкты мешке 20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Чөптөр жана болгар калемпири кошулган кызыл кофе
Бул кызыл кайырмактын рецепти жакшы, анткени балык бышыруу учурунда жагымдуу жытты бөлүп чыгарат, бул бардык үй чарбаларын ашканага барып, ал жерде кандай даамдуу даярдалганын текшерүүгө мажбур кылат.
Курамы:
- Кызыл кочкул - 4 шт.
- Петрушка - 1 кичине боо
- Килантро - 1 кичине тутам
- Лимон - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Базил - татымына жараша
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Сарымсак - 1-2 тиш
Болгар калемпири жана чөптөр менен кызыл муллду кадам сайын бышырыңыз:
- Балыктын бардык кабыгын алып салыңыз. Муну жасоонун эң оңой жолу - сууга түшүрүү.
- Анан сүзгүчтөрдү жана желкөздөрдү алып, балыктын ичин тазалаңыз. Бардык ичтеги бөлүктөрдү алып салып, кызыл кофени агын суунун астында жакшылап жууп салыңыз.
- Андан кийин, рецепт ингредиенттеринин тизмесинде көрсөтүлгөн бардык чөптөрдү жууп салыңыз.
- Аларды кичине бөлүктөргө бөлүп, идишке салыңыз.
- Майдаланган чөптөргө жарым лимондон сыгылган ширени кошуңуз.
- Сарымсакты тазалап, мүмкүн болушунча кичине кесиңиз. Аны идишке чөптөргө ыргытыңыз.
- Бул соуска өсүмдүк майын, майдаланган калемпирди жана тузду кошуңуз, аралаштырыңыз.
- Ар бир балыкты өзүнчө фольга баракчасына коюңуз.
- Алынган соус менен кызыл кофени толтуруңуз. Үстүнө ошол эле соус менен майлаңыз.
- Ар бир балыкты фольгага жакшылап ороп алыңыз.
- Фольгага оролгон балыкты керамика же айнек бышыруучу табакка кой.
- Кызыл мульти 170 градуста 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Тамак бышып жатканда, жашылчаларды чечиңиз. Помидор менен калемпирди кесүүдөн мурун жакшылап жууп салыңыз. Болгар калемпирин сабагынан жана уруктарынан тазалаңыз.
- Жашылчаларды шакекче кылып туурап, кенен табакка өткөрүп бериңиз.
- Балык бышкан соң, аны фольгада столго түз берсеңиз болот. Эгер чөптөн жасалган соус калган болсо, үстүнө куюп койсоңуз болот. Жашылчалар менен бирге лимондун төрттөн бир бөлүгүн, ошондой эле райхонду берсеңиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
Лимон менен бышырылган кызыл кофе
Бул рецепт балык даярдоо үчүн абдан жөнөкөй. Бышырылган кызыл муллдун бул версиясы ар кандай жыпар жыттуу заттарды жактырбагандарга ылайыктуу. Бул жерде алардын эң аз саны колдонулат.
Курамы:
- Кызыл кочкул - 2-3 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Балык үчүн татымалдар - 1 аш кашык
- Жашылдар татымына жараша
- Салат - 1 барак
Кадам менен лимон кошулган кызыл кофе бышыруу:
- Балыкты таразадан бошотуп, ичегилерин, канаттарын жана башын кылдаттык менен алып салыңыз.
- Өлүктөрдү аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз.
- Андан кийин, кызыл кофени терең табакка салып, туз, мурч жана татымал менен сүртүңүз. Балык бул курамда жарым сааттай жатсын.
- Андан кийин фольга менен жабылган бышыруу табакка өткөрүп, лимон ширеси менен куюп, фольгага ороп коюңуз.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Жарым саат бою кызыл мульти бышырыңыз.
Духовкадагы кызыл ботко үчүн видео рецептер
Эми сиз мешке кызыл мулт бышырууну билесиз. Өзүңүзгө эң жаккан рецептти тандаңыз же балыкты ар бир жаңы версиясында бышырыңыз.
