Кантип чын жүрөктөн, аш болумдуу жана тунук чочконун сорпосун бышыруу керек? Сүрөт менен этап-этабы менен рецептте тамак бышыруунун бардык сырларын жана тонкостугун билип алыңыз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Этти кайнаткандан кийин дагы бир аш болумдуу тамак - сорпону алабыз. Ал биринчи тамактарга, эт бышырууга, соустарды суюлтууга же өз алдынча тамак катары негиз боло алат. Аны бышыруу кыйын эмес, бирок эске тутуу керек болгон жагдайлар бар.
Эттин бардык түрү сорпого ылайыктуу. Бул кесим майлуу, майлуу жана аш болумдуу болорун эстен чыгарбоо керек. Эгерде максат диеталык сорпону жасоо болсо, анда арык бөлүктү алыңыз же андан бардык майды кесип алыңыз. Жакшы вариант - сөөктөгү эт. Муздатылган чочконун эти сорпого да ылайыктуу. Бирок аны адегенде туура эритиш керек, б.а. адегенде муздаткычтын астыңкы текчесинде туруңуз, андан кийин бөлмө температурасында толук ээрүүгө өтүңүз. Сууга да көңүл буруу маанилүү. Биринчи ката - кадимки эле кран суусун колдонуу. Минералдык сууну алуу максатка ылайыктуу. Таза булак суусу бардык жыттарды ачып берет жана шорпо жарык жана тунук болуп чыгат.
Бүгүн биз бай жана тунук чочконун сорпосун бышырабыз. Апыртпастан, эң даамдуу жана артыкчылыктуу биринчи курс деп атоого болот. Анын даамы жана пайдасы көптөгөн үй кожойкелери тарабынан бааланган. Келгиле, аны кантип туура бышырууну билели!
- Калория мазмуну 100 г - 12,6 ккал.
- Порция - 2 л
- Бышыруу убактысы - 1, 5-2 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 300 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Гвоздика - 2 бүчүр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Бардык жашылчалар жана татымалдар (сабиз, сельдерей же петрушканын тамыры, чөптөрдүн бутактары ж. Б.) - татымына жараша
Чочконун сорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Пленка менен тамырларды кесип алыңыз. Шорпону каалайсызбы, майлуубу же азыраакпы, чочконун майын сактап же кесип салыңыз. Андан кийин этти бөлүктөргө бөлүңүз же бүтүн бойдон калтырып, казанга түшүрүңүз.
2. Аны ичүүчү суу менен толтуруп, катуу отко мешке коюңуз.
3. Кайнатыңыз. Кайнаганда, сорпонун бетинде көбүк пайда болот.
4. Аны оюк кашык же кашык менен алып салыңыз.
5. Этти орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз.
6. Сууну төгүп, этти чайкаңыз.
7. Этти таза казанга салып, сарымсак кошулган тазаланган пиязды, гвоздика менен лавр жалбырагын кошуп кошуңуз.
8. Эттин үстүнө таза таза суу куюп, кайра кайнатыңыз. Эгерде бетинде көбүк пайда болсо, анда аны алып салыңыз, болбосо бул сорпонун көрүнүшүн жана даамын бузат. Сууну алмаштыргандан кийин, ал мындан ары жок болот же минималдуу өлчөмдө пайда болот. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, сорпону 1,5-2 саат бышырыңыз. Аны канчалык көп бышырсаңыз, ошончолук бай болот.
Шорпону эки сууга кайнатып, таза сорпону чыгарат. Жана эгер дыйкандар чочкого ар кандай химикаттар менен азыктандырышса, анда ал биринчи сорподо кайнайт.
9. Сорпо даяр болгонго 10-15 мүнөт калганда, татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Бышыруунун аягында, пиязды, сарымсакты жана жыпар жыттуу заттарды казандан алып салыңыз жана андан ары колдонууга жараша сорпону өзүңүздүн колуңуздан өткөрүңүз.
Чочконун сорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
