Ашканада 15 мүнөттөн ашык эмес сарптоонун эң өзгөчө пушистый омлетин өзүңүздүн ашканада даярдаңыз. Жыйынтыгы сөзсүз түрдө сизди таң калтырат жана жакындарыңызды таң калтырат! Даярдоо фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Даамдуу, чын жүрөктөн, назик жана адаттан тыш Poulard омлети эртең мененки тамак үчүн идеалдуу. Эне Пулардын омлети 18-кылымдын аягынан бери белгилүү, француз түгөйлөрү Анет жана Виктор Пулард Франциянын жээгинде Мон-Сен-Мишелдин Бенедикт аббалы бар чеп жайгашкан мейманкананы ачышкан. Бул табак зыяратчылардын арасында чоң ийгилик болду. Чарчаган саякатчы мекеменин босогосун аттап өтөөрү менен, кожойке дароо ысык, үлпүлдөгөн омлетти столго сунду. Бул мекеме ушул күнгө чейин бар жана бул тамак ушунчалык популярдуу болуп калды, ал Франциянын ары жагында белгилүү. Бул чыныгы хит жана кулинардык сыйкыр болгондуктан, акыркы мезгилге чейин Францияда анын баасы 30 еврого жана андан ашкан ресторандарга жана башка мекемелерге келгендерге гана жеткиликтүү болгон. Чынында, аны даярдоо кыйын эмес жана таптакыр арзан тамак.
Пулярдык омлет оңой жана тез даярдалат, анын өзгөчөлүгү - бул агын жана сарысын өзүнчө камчылаштырууда, бул тамакты абдан эффективдүү кылат. Бул көмөч казандагы эң өзгөчө омлет жана эң сонун эртең мененки тамак деп ишенимдүү түрдө айта алабыз! Пулярдык омлет даамдуу, канааттандырарлык, назик, адаттагыдан башкача кесилген жана өзүнүн абачылдыгы менен жеңет. Ошондуктан, мен тааныш тамакты даярдоонун жаңы ыкмасын колдонууну сунуштайм, бирок башка порцияда. Кантсе да, бул омлеттин эч кандай теңдеши жок, ал сырткы көрүнүшү боюнча назик булутка окшош.
Ошондой эле кара өрүктүн омлетин кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Туз - бир чымчым
- Сүт - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Пулярдык омлетти этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Агын жана сарысын бөлүп, өзүнчө идиштерге салыңыз. Белокторду суюктуктун, нымдуулуктун жана майдын тамчылары жок таза жана кургак идишке куюу маанилүү.
2. Сарысы бар идишке бир чымчым туз кошуп, сүттү куюңуз.
3. Жумуртканын сарысын сүт менен тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
4. Актарды бир чымчым туз менен аралаштырып, ак, аба, туруктуу көбүк пайда болгонго чейин миксер менен сабаңыз. Белоктордун даамын байытуу үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Камчыланган протеиндердин өздөрү эч кандай кызыктуу даамы менен айырмаланбайт. Бул кургатылган сарымсак, итальяндык татымалдар ж.
Эгерде белок начар камчыланган болсо жана аба массасы жетишерлик туруктуу болбосо, анда омлет формасын жакшы кармабайт жана көлөмү салбырап калат.
5. Табага өсүмдүк майынын жука катмарын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин сарысы аралашмасын куябыз. Качан гана кармайт, бирок дагы эле суюк, отту минималдуу жөнгө салгыла.
6. Үстүнө майдаланган жумуртканын агын тегиз төшөңүз. Андан кийин омлетти 90 градуска чейин ысытылган духовкада бышырууга жөнөтүңүз. Ошентип, жылытуу бардык жактан бирдей болот. Тамактын даярдыгы белоктор манжага жабышпаганда аныкталат.
Табаны капкак менен жаппай эле мешке омлет бышырууга мүмкүн болсо да, процесс узакка созулат. Капкак менен жаап койсоңуз, бышырылган жумуртканын агын бышыруу кыйын болот. ал дээрлик ысып кетпейт, анткени пушистый массанын жылуулук өткөрүмдүүлүгү алсыз. Натыйжада омлеттин сары бөлүгү күйүп, белок чийки бойдон калат.
7. Даяр болгон омлетти казандан акырын алып салыңыз.
8. Курч бычак менен экиге бөлүңүз.
9. Эки бөлүктү жумуртканын агы менен бирге бүктөп, Поляр омлетин дасторконго кызмат кылыңыз.
Poulard омлетин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
