Зизиф кайда өсөт, эмне үчүн ал абдан популярдуу? Мөмө целлюлозасынын курамы жана өсүмдүктүн пайдалуу касиеттери. Рецепттер жана кызыктуу факторлор. Лактация учурунда рационго кирген мөмөлөр сүттүн бөлүнүшүн жана сапатын жакшыртат, токсикоздун симптомдорун жок кылат.
Жемиштердин денеге пайдалуу таасири сакталат, эгерде таттуу целлюлозаны кыянаттык менен пайдаланбасаңыз. Күнүмдүк норма күнүнө 20 даанадан ашпайт жана суусундукту даярдоодо 1 литр сууга 10 чоң жемиш талап кылынат.
Зизифаны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Зизифанын негизги каршы көрсөтмөсү - бул жеке чыдамсыздык.
Колдонууга башка чектөөлөр бар:
- Балалык. Сиз 5 жашка чейинки балдарга таттуу мөмө бере албайсыз - ымыркайлардын басымы туруксуз, анча чоң эмес мөмө алсыздыкты, уйкусуроону пайда кылышы мүмкүн, ал эми ашыкча тамактануу - аң -сезимдин бузулушу.
- Кош бойлуулук. Кан тамырлардын тонусунун жогорулашы жана кан басымынын бир убакта төмөндөшү бойдон түшүүнү пайда кылышы мүмкүн.
- Гипотензия - кан басымынын кескин төмөндөшү.
Жемиштердин целлюлозасы гана тамак үчүн колдонулбайт, өсүмдүк жалбырагы бар чайлар популярдуу. Мындай суусундуктар лактацияда жана кош бойлуулукта, карыларда каршы. Зат алмашуу процесстери тездетилет, бул организмдин абалына терс таасирин тийгизет.
Унабини күн сайын колдонуу сунушталбайт - жумасына 5 күн, күнүнө 1 жолу, эң жакшысы эртең менен.
Ziziphus рецепттери
Зизифадан жасалган тамактын көңүлү калбашы үчүн, сапаттуу продукцияны тандай билүү керек. Жемиштер бекем болушу керек, териси жылмакай жана жарылуу белгилери жок. Эгерде кабык жарыла баштаса, ферментация тез башталат жана мөмөдөн суусундук гана алынат. Жасап жатканда сөөктөрдү алып салуу керек. Мөмөдөн түрдүү десерттер даярдалат - кыям, джем, конфет жасалат.
Ziziphus рецепттери:
- Күнгө кургатылган зизифус … Айыккан зизифусту көбүнчө европалык керектөөчү жейт. Сиз жөн гана мөмөнү жылуу, желдетилген жерде кургатсаңыз болот, бирок төмөнкү тамак популярдуу. Кант сиробу кайнатылат - 1 литр суу жана 0,85 кг шекер. Быша элек мөмөлөр - 1 кг кайнап турган сиропко малып, кайнатып, өчүрүлөт. Андан кийин түнөп кетиңиз - 7-9 саатка - жана кайра кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Процедураны 3-4 жолу кайталаңыз, андан кийин мөмөлөрдү colanderге салыңыз, сироп толугу менен агып кетсин. Мөмө жемиштерди кургатуу үчүн жайып, даяр болгула - бул кеминде 5 саат талап кылынат. Ziziphus кургатылган түрүндө чийки караганда көбүрөөк калориялуу - 287 ккал.
- Мас мөмөлөр … Бул десерттин даамы өзгөчө назик. Мөмөлөр жууп, кагаз сүлгү менен кургатылат, стерилденген банкаларга салынат. Ар бир контейнерге спирт же арак куюлат - 1 литрге 100 г, 20 мүнөттөн туруп, чайкап туруу үчүн, бардык мөмөлөр каныккан. Сироп 1ден 1ге чейин кайнатылат, таттуу суюктук 7 мүнөт кайнашы үчүн керек. Мөмө -жемиштерди спиртке куюп алгандан кийин, алар colanderге ыргытылат, бирок суюктук төгүлбөйт, бирок чогултулат. Банкалар стерилденет, мөмөлөр кайрадан банкаларга салынат, спирт шире бөлүкчөлөрү менен бөлүштүрүлөт, кант сиропуна куюлат жана капкактар менен жабылат. Десерт 2 айда толугу менен даяр болот.
- Jam … Кыямдын курамы: мөмө - 1 кг, кумшекер - 0,8 кг, суу - 400 мл, лимон кислотасынын аш кашыгынан бир аз азыраак. Биринчиден, сироп кайнатылат, андан кийин уруктары бар мөмөлөр жайгаштырылат, кайнатылат, четке коюлат. 12 сааттан кийин лимон кислотасы бассейндин ичине куюлат жана варенье кайра 5 мүнөт кайнатылат. Бышыруу процесси сироп коюу болгончо кайталанат. 5 мүнөт кайнатыңыз - оттон алып, кайра кайнатыңыз. Эгерде үзгүлтүксүз бышырылса, мөмөлөр формасын жоготот.
- Зизифус чайы … Кургатылган жемиштер, күнгө кургатылган, 10 г, 1 литр кайнатылган сууга чыланган. Анан суусундукка кумшекер куюлат, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо ичсеңиз болот. Эгерде мөмө -жемиштер жаңы болсо, анда 15 жемиштин целлюлозасынан картошка пюресин жасап, 1 литр сууну кошуп, шекер менен 5-7 мүнөт кайнатуу керек.
- Бал суусундук … Кургатылган мөмөлөр эмаль көмөч казанга салынып, суу куюлат - көлөмү боюнча 1/3, целлюлоза толугу менен кайнаганга чейин кайнатылат. Андан кийин мөмө -жемиштер сыгылып, суюктук кайра көлөмүнө 1/4 азайганга чейин күйгүзүлөт - суюк желе түзүлүшүн алуу керек. Андан кийин балды "желе" - 1 литрге 4 аш кашык кошуп, жакшылап аралаштырып, бөтөлкөгө куюңуз. Бөтөлкөлөр тыгыз жабылган. Качан керектелгенде, суусундук татымына жараша кайнатылган суу менен суюлтулат.
- Компот … Чоң суусундукту басуучу. Банктар стерилденет, мөмөлөрү 3/4 толтурулат. Сироп кайнатылат: 1 литр суу, 1 стакан шекер, 20 г лимон кислотасы. Мөмөлөрдү сироп менен куюп, стерилизациялап, капкактарды түрөбүз.
- Туздалган Зизифус … Керектелүүчү азыктар: 1 кг мөмө, 100 мл уксус - алма же шарапка караганда жакшыраак, 6 даана лавр жалбырагы, 8 тиш майдаланган сарымсак, 5 г ар бир сарымсак менен ачуу калемпир, туз - 1, 5 аш кашык, кумшекер - бир аш кашыктан бир аз азыраак, 0,8 л суу, 60 мл күн карама майы. Быша элек мөмөлөрдү жууп, нымды алып салыңыз. Маринад сууга туз, шекер жана уксус кошуп бышырылат. Лавр жалбырактары, калемпир, тиштери сарымсак жана мөмөлөр стерилденген банкалардын үстүнө салынат. Мөмө -жемиштерди кайнап жаткан маринад менен куюп, үстүнө май катмарын куюп, дароо стерилденген капкак менен ороп коюңуз. 2 айда даяр болот. Эт үчүн сонун закуска.
Мөмө -жемиштер сакталып, пайдалуу касиеттерин сактап калуусу үчүн Унаби өтө кылдаттык менен иштелиши керек.
Зизифус жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Мусулмандарда зизифустун кудайдын келип чыгышы жөнүндө уламыш бар: алар бадалдар дагы эле бейиште өсөт деп ишенишет. Ар бир баракта адамдын аты жазылган. Рамазан айынын ортосунда Аллах бадалды титиретет. Аты жазылган жалбырак түшсө, адам бир жылдын ичинде өлөт.
Мусулмандар христиандар менен тикенек таажысын жасоо үчүн материал үчүн "күрөшүшөт" - алар унабинин бутактарынан токулган деп ырасташат.
Косметикалык пакеттерде көбүнчө: май же жожоба экстракты камтылган. Эми бул эмне экенин божомолдоонун кажети жок - бул зизифус мөмөсүнүн экстракты жана майы.
Кызыгы, эгер өсүмдүктүн жалбырактары чайнаса, ачуу жана таттуу даамды кабыл алуу жоголот. Бирок сиз жалбырактарда камтылган затты атай албайсыз (айтмакчы, ал аз эле болсо да мөмө -жемиштин целлюлозасында), анестетик - кычкыл жана туздуу аныкталат. Бул касиетинен улам жалбырактардын экстракты дарыларды хинин менен каптоо үчүн колдонулган - бул зат ачуу даамга ээ, бирок ансыз безгекти айыктыруу мүмкүн эмес.
Түнү бою токтогондон кийин, зизифустун бадалдарынын астына коопсуз унаа токтотуучу жай орнотсоңуз болот. Бул дарактардын астында жылан жок.
Багбандар жерди түшүмдүүлүктү жогорулатуучу субстрат болгон гумус менен байытууга аракет кылып жатышат. Гумустун курамы жогору болгон топуракта өстүрүлгөн зизифтин пайдалуу касиеттери минимумга келтирилет. Түшүм мол, мөмөлөрү таттуу, бирок аларды дарылык максатта колдонуу пайдасыз. Өсүмдүктү өстүрүүдө жер семирткичтер - органикалык же органикалык эмес - колдонулбайт. Эң жакшы конуу тоолуу аймактарда болот.
Сиз зыянкечтерден көчөттөрдү чачуунун кажети жок, көктүн пайда болушуна тынчсызданбаңыз - экологиялык таза продуктунун иммунитети жогору (эгер өсүмдүк жөнүндө айта алсам), ал өсүмдүктөрдүн ооруларынан коркпойт.
Ziziphus континенталдык климатта өстүрүлүшү мүмкүн, бирок мөмөлөрү кичинекей болот, абдан таттуу эмес, түшүм начар - маданият жылуулукту жана күндү жакшы көрөт. Бирок мөмөнүн пайдалуу касиеттери сакталып калган.
Кытайлыктар жумасына жок дегенде 5 жолу цизифус мөмөсүн жеген адамдар 100 жыл жашашат жана эч качан оорубайт деп ишенишет.
Зизифус жөнүндө видеону көрүңүз: