8 -мартта майрамдык майрамга же романтикалык кечке карата ачуу жана таттуу тамактар, кулинардык шедеврлер үчүн тамак бышыруу технологиясы жана дизайн варианттары. Бул күнү, адаттагыдай эле, бардык адилет секс күйөөлөрүнүн, аталарынын, уулдарынын, бир туугандарынын, кесиптештеринин жана досторунун куттуктоолорун кабыл алышат. Кээ бир аялдар конокторду күтүп, даамдуу жана оригиналдуу тамактардан турган майрамдык кечки тамакты даярдашат. Эркектер өздөрү эң сонун, жаңы тамактар менен башкаларды таң калтырууга аракет кылышат.
8 -мартка карата майрамдык балык закускалары
Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн рецептери жана майрамдык дасторконго балык тамактарын даярдоонун сырлары бар. Бирок эркек сүйүктүүсүн кулинардык таланттар менен таң калтыруу үчүн эмне кылышы керек? 8 -мартта даярдала турган кызыл балыкты колдонуп, жөнөкөй жана кызыктуу закускалардын бир нече рецептин карап көрөлү.
Лосось менен канапалар
Тамак бышыруу үчүн сизге бир аз пропорцияда бир аз туздалган лосось жана жумшак быштактын каймак сыры ("Альметта" сыяктуу), ошондой эле жумуртка, лимон, нан нан жана чөптөр керек болот.
Биз бул рецепт боюнча бул кулинардык ырахатты даярдап жатабыз:
- 150 грамм филе туурап, үстүнө лимондун төрттөн бирин сыгып алыңыз.
- Дан нанынан тегерекчелерди кесип, үстүнө балыкты коюңуз.
- Кайнатылган жумуртканы майдалап туурап, 200 грамм сыр жана майда тууралган чөптөр менен аралаштырыңыз.
- Алынган аралашманы балыктын үстүнө коюңуз. Бул үчүн жылдызча тиркемеси бар корнеттин колдонулушу ыңгайлуу.
- 50 грамм филе тилке кылып, калган 3/4 лимонду тилимдерге бөлүңүз.
- Кремдин үстүнө филе тилкелерин жана лимон кесимдерин жайыңыз
… Бул закускадан аппетит жыты гана эмес, майрамдык, жагымдуу түсү да бар (сары-кызгылт сары). Мындан тышкары, бул түстөр палитрасын укроптун бутагы менен суюлтса болот.
"Инь-Ян" кызыл жана ак балык түрмөктөрү
Бул тамак төмөнкү ингредиенттер менен оңой жана тез даярдалат: 2ден 1ге чейин треска жана лосось филеси, горчица, соя соусу, лимон, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар.
Тамак бышыруу технологиясы:
- 5 см тилке кылып 700 грамм треска филе жана 300 грамм лосось филесин кесип салыңыз.
- Өзүнчө идишке лимондун төрттөн бир ширесин жана эки аш кашык соя соусун аралаштырыңыз.
- Алынган соустун кесилген филесин куюп, 20 мүнөт маринадда калтырыңыз.
- Ак жана кызыл филе бөлүктөрүн экиден бүктөп, оролуп ороп, эки -экиден шишиктер менен оңдоңуз. Биз тыкан сегиздерди алышыбыз керек.
- Бышыруучу табакка салып, духовкада 160 градуста 25 мүнөт бышырабыз.
Куурулган ролл сегизин петрушка же кинза менен кооздоп койсо болот.
Козу карын кошулган балык тартлеттери
Бул майрамдык табит лосось этинен, козу карындардан, каймактан жана катуу сырдан жасалат. Тартлеттердин өзүн (себеттер, түтүктөр) дээрлик бардык супермаркеттерден сатып алса болот.
Биз бул рецепт боюнча тамак жасайбыз:
- Кичинекей кубиктерге 300 грамм филе жана 500 грамм козу карындарды кесиңиз.
- Козу карындарды жана балыкты өзүнчө өсүмдүк майына кууруңуз. Туз менен мурчту унутпаңыз.
- Козу карынды лосось менен аралаштырып, үч -төрт аш кашык каймакты жана майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
- Биз бул толтурууну бир нече мүнөт бышырабыз жана тартлеттердин үстүнө койобуз.
- Майдаланган катуу быштакты чачып, мешке 160 градуста 5-7 мүнөткө коюңуз. Тартлеттер сыр эрип калганда даяр деп эсептелет.
Аларга жылуу кызмат кылуу жакшы, демек, себеттерди алдын ала толтуруп, кызмат кылаардан мурун мешке ысытууга болот.
8 -мартка карата оригиналдуу эт тамактар
Ар бир өзүн сыйлаган эркектин эт тамактары үчүн бир нече жашыруун рецепттери болушу керек, анткени бул этти туура иштетүүнү билген адам деп эсептелет. Эгерде сизде азырынча кол тамга, оригиналдуу тамак жок болсо, анда төмөнкүлөрдүн бирин тандап, майрамда айымды жагымдуу таң калтырсаңыз болот.
Ананас менен ширелүү чочконун эти
Сиз бул майрам күнү сүйүктүүңүздү ананас кошулган даамдуу, ачуу чочконун эти менен кубанта аласыз. Тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот: чочконун эти, ак нан, ананас, катуу сыр, алча помидору, сарымсак, кетчуп, майонез, татымалдар, чөптөр.
Рецепт:
- Кандайдыр бир өсүмдүк майында бир кесим нан он тилимди кууруп, муздатып, сарымсак менен сүртүңүз.
- 1, 5 кг чочконун этин 10 бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Этти 20 мүнөт майонез, кетчуп, туз, мурч аралашмасында маринадтаңыз.
- Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ичине этти салыңыз.
- Ар бир тилимдин үстүнө ананас шакегин салып, баарын жарым саатка мешке жөнөтүңүз. 160 градус температурада бышырабыз.
- Тамак бышкандан кийин, ар бир ананас тилкесинин үстүнө катуу сырдын бир бөлүгүн салып, мешке бир нече мүнөт коюп коёсуз.
- Сыр эрип калганда, бышыруу баракчасын алып, ананас кошулган эттин ар бир бөлүгүн алдын ала бышырылган тосттун бышпаган жагына коюңуз.
- Алча помидорун төрт бөлүккө бөлүп, ананас шакегинин ичине эки тилим салыңыз.
Тамакты чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот, ал ачуу соус менен берилиши керек.
"Пальто" куурулган уйдун рецеби
Майрамдык дасторконго эң даамдуу жана даамдуу тамактардын бири - уйдун эти. Аны даярдоо үчүн, эт ширелүү болушу үчүн май сызыктары бар этти тандоо туура болот. Биз "мех пальтону" таттуу калемпирден, помидордон, сарымсактан жана катуу сырдан даярдайбыз. Салттуу жыпар жыттуу чөптөрдөн тышкары, розмарин бул даам диапазонуна туура келет.
Тамак бышыруу техникасы:
- Үч аш кашык горчица, майдаланган кориандр жана кара мурчтан маринад жасайбыз.
- Алынган аралашма менен бир килограмм этти (бука, уй эти) кылдат жаап, муздаткычта пресстин астына коюңуз.
- Эки -үч сааттан кийин этти алып чыгып, алтын кабык пайда болгонго чейин ар кандай өсүмдүк майына кууруңуз.
- Биз бул уйдун этин бышыруучу табакка өткөрүп, мешке жөнөтөбүз.
- Этти 180 градус температурада бышырабыз. Бир килограмм кесим бир саат бышырылат. Эгерде филе 0,5 кг болсо, анда бышыруу убактысын эки эсе кыскартуу керек. Ар 15 мүнөттө бышырууда этти бышыруу учурунда чыккан ширеси менен сугарууну унутпаңыз.
- Эт даяр болгондо мешти өчүрүңүз, бирок бышыруу табагын дагы 15-20 мүнөткө калтырыңыз.
- Бир болгар калемпирин, помидорду жана сарымсакты майда туурайбыз.
- Жашылчаларды аралаштырып, өсүмдүк майына кууруңуз.
- Пайда болгон "пальтону" муздатыңыз, татымалдарды жана майдаланган катуу сырды кошуңуз.
- Этти жашылча аралашмасы менен бирдей жаап, розмариндин бутагын кошуңуз.
Бул тамак абдан назик жана ширелүү, ошондуктан коноктор жана майрамдын каармандары аны сөзсүз баалашат.
8 -мартта дасторконго салаттын рецептери жана кооз жасалгасы
8 -март - аял сулуулуктун жана жаздын майрамы, демек, майрамдык дасторкон түстүү, жаркыраган, идиштердин кооз дизайны менен болушу керек. Менюга "түс кошуу" үчүн эң жакшы вариант - оригиналдуу салаттарды даярдоо. Бул жерде сиз каалаган багытта фантазияңызды көрсөтө аласыз. Сиз сегиз түрүндөгү пуфту салаттарды жайып, помидорду шишкебектин үстүнө майдалап, аны бир топ жашыл менен байлап, жоогазын гүлүн туурап аласыз.
Назик салат "Мимоза Sprig"
Бул тамакты энесин жазгы гүлдөрдүн "даамдуу" гүлдестеси менен кубандырууну чечкен жөнөкөй мектеп окуучусу да даярдай алат. Бышыруу үчүн тооктун этин, козу карындарды, каймакты, сырды, жашыл буурчакты, укропту жана татымалдарды колдонуңуз.
Рецепт:
- 250 грамм тооктун этин туздуу сууга кайнатып, муздатып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- 200 грамм катуу быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- 100 грамм козу карынды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Этти козу карын жана сыр менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Аралашмага буурчак, туз, 100 грамм каймак, майдаланган хренди кошуңуз.
Салат тегерек же чарчы формасындагы табакка салынгандан кийин, үстүнө укроптун бутагын салабыз, ал жашыл сабактын ролун аткарат. Мимоза гүлдөрүнүн өзү майда майдаланган жумуртканын сарысынан жасалышы мүмкүн.
Катмарлуу салат "Роза букети"
Бул оригиналдуу тамак сельдь, катуу быштак, куймак, жашылчалардан (картошка, кызылча, сабиз, сарымсак, пияз, бадыраң), чөптөрдөн жана жыпар жыттуу заттардан жасалат.
Тамак жасоо жана жасалгалоо технологиясы:
- Пиязды майдалап, үстүнө кайнак суу куюңуз.
- 2 чай кашык уксус кошуп, 10 мүнөт маринаддап, агызыңыз.
- Майшабактын филесин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Бадыраңды (консерваланган), кайнатылган картошканы майдалаңыз.
- Сырды жана кайнатылган сабизди жакшылап сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Биринчи катмардагы табакка пиязды, андан кийин сельдь, майонез, бадыраң, картошка, майдаланган сыр, майонез, сабизди салыңыз.
- Кызылчаны майдалап, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз.
- Сарымсакты сыр-кызылча аралашмасына сыгып майонез кошуңуз.
- Даяр болгон куймактын ичине толтуруп салып, түтүкчөлөргө жылдырыңыз.
- Ар бир түтүктү 4 см бөлүктөргө бөлөбүз.
Натыйжада, сиз "розаларды" алышыңыз керек, аны вертикалдуу түрдө салатка коюп, чөптөр менен кооздоо керек. Эгерде сиз ар кандай толтурууларды жасасаңыз, анда букетте "розалар" кызыл, кызгылт, ак, кызгылт сары түстө жасалышы мүмкүн.
8 -мартка чейин десерт даярдоо жана жасалгалоо
Кудайлык эт же оригиналдуу салат 8 -мартта сүйүктүүңүздү таң калтырары шексиз, бирок десерт чыныгы карта болот. Көпчүлүк аялдардын тиши таттуу, ошондуктан эч ким кечтин аягында даамдуу десерттен баш тартпайт. Анын үстүнө, жөнөкөй жана тез даярдалуучу рецепттер бар, аларды кондитердик азыктар жөнүндө эч качан укпагандар да көтөрө алышат.
Fruit parfait
Дээрлик бардык жемиштерди бышыруу үчүн колдонсо болот. Биз банан, малина, мандарин жана кивинин рецепти менен бөлүшөбүз. Мөмөдөн тышкары 30 пайыз каймак жана алар үчүн коюулаткыч, кумшекер, ваниль керек болот.
Тамак бышыруу технологиясы:
- Кремге коюулатуучу, кумшекер жана ванилин кошуңуз.
- Аралашманы миксер менен чаап, муздаткычка салыңыз.
- Мөмөнү тазалап, жука шакектерге бөлүңүз.
- Бананды идиштин түбүнө, үстүнө муздаткычтан алынган кремди коюңуз.
- Биз киви шакектерин тегеректеп жайып, ичине мандариндин кесимдерин салабыз.
- Кайра крем катмарын толтуруңуз.
- Малинанын катмарын жайыңыз. Алгач эригенче күтүү керек.
- Калган кремди малинанын үстүнө куябыз.
Сиз тамакты кооздоп, курамына кирген бардык жемиштерди кубик кылып кесип, идиштин үстүнө слайдга салып койсоңуз болот.
Шоколад бал карамели
Даамдуу жана оригиналдуу десерт тофини эске салган карамель болот. Аны кант, кара шоколад, кургак сүт, май, бал жана жаңгактын данектеринен жасаса болот.
Биз бул рецепт боюнча тамак жасайбыз:
- Майда кара шоколадды сүртүп, шекер жана кургак сүт менен аралаштырыңыз.
- Аралашмага суу кошуп, кайра бардык ингредиенттерди мискейге аралаштырыңыз.
- Дайыма аралаштырып, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Алынган массаны 40 градус температурага чейин муздатыңыз.
- Бал жана майдаланган жаңгактын данегин кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Форманын астын жабышчаак пленка менен жаап, ага карамелди өткөрүңүз.
- Биз катмарды тегиздеп муздаткычка жөнөтөбүз.
Аралашма катып калганда, аны тактайга коюп, кубик кылып тууроо керек. Кесүүнү оңой кылуу үчүн бычакты өсүмдүк майы менен майлоого болот.
8 -март майрамдык дасторконго даамдуу суусундуктар
Айымдар үчүн өз алдынча даярдалган даамдуу суусундук майрамдык майрамда да, 8-мартта романтикалык кечки тамакта да бааланат. Баналдык шарап менен шампанды эң сонун коктейлдер жана үйдө жасалган суусундуктар менен алмаштырса болот. Анын үстүнө алар бир нече мүнөттө даярдалып жатат.
Шабдалы коктейли "Кумар айнеги"
Бир литр суусундукту даярдоо үчүн сизге ширелүү, бышкан, чоң шабдалы, 0,6 литр кызыл шарап (кургак же жарым таттуу, аялдын табитине жараша), 50 грамм кумшекер керек болот. Кааласаңыз, ак шарапты колдонсоңуз болот. Даамдын гармониясы үчүн шабдалы пюреси менен шараптын катышы бирдей болушу керек.
Даярдоо:
- Шабдалы тазалап, уруктарын алып салыңыз.
- Бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салыңыз.
- Мөмөнү пюреге бөлүп, кумшекер кошуу үчүн блендерди колдонуңуз.
- Шабдалы пюресинин жарымын стаканга куюп, үстүнө кызыл жаркыраганды куюңуз.
Шарап оор болгондон кийин түбүнө чөгүп кетет. Кичинекей кызгылт так чокунун үстүндө калат.
Кофе ликери
Сиз 20 мүнөт ичинде даамдуу жана жыпар жыттуу кофе ликерин даярдай аласыз, бирок кеминде эки жума талап кылуу сунушталат, андыктан даярдыкка алдын ала кам көрүү сунушталат. Даярдоо үчүн сизге: 150 грамм камыш канты, 180 мл суу, 350 мл ак ром, 2, 5 аш кашык эритилүүчү кофе, ванилиндин жарым пакети жана 2 аш кашык кофе буурчагы.
Тамак бышыруу техникасы:
- Кантты сууда эритип, кайнатып, орто отко 10 мүнөткө жакын бышырып сироп жасаңыз.
- Муздак идиштерге куюңуз, тез кофе жана ваниль кошуңуз.
- Сиропту муздатып, 0,7 литрлик айнек бөтөлкөгө куюңуз.
- Кофенин дандарын ошол эле бөтөлкөгө куюңуз.
- Ромду куюп, капкагын бекем бууп, караңгы жерге коюңуз.
Ликер канчалык көп сакталса, анын даамы ошончолук жагымдуу жана жумшак болорун унутпаңыз. 8 -мартка эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
Сиз ачык түстөрдүн максималдуу санын колдонуу менен 8 -мартта майрамдык дасторкон жайышыңыз керек. Даамдуу жана кооз тамактарды даярдаңыз, чөптөрдү, жумуртканын сарысын, жүгөрүнүн консерваларын, кызыл балыкты, помидорду жана ар кандай жемиштерди колдонуңуз. Табияттын өзү сизге жаркыраган ингредиенттерди берет, аларды чебер колдонуу гана калды. Бирок бул жагынан биз сизге ар кандай рецепттер менен жардам беребиз.
