ОРОЗОДО арык тамактарды бышыруу сүрөттөрү менен ТОП 5 рецепт. Үй шартында тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү жана өзгөчөлүктөрү. Видео рецепттер.
Орозо руханий элитанын артыкчылыгы болууну эбак эле токтоткон. Бул күндөрү орозо модада жана көп адамдар аны карманышат. Бардык эрежелерге ылайык, орозо кармоо жана чектөөлөр мезгили болгонуна карабастан, ар дайым даамдуу нерсе менен эркелегиси келет. Кантсе да пост даамдуу болбошу керек! Бул убакыттын ичинде диетанын негизги каармандары жашылчалар, козу карындар, буурчак өсүмдүктөрү, дан эгиндери жана кээде балыктар. Продукциянын комплекси аз эмес! Ингредиенттердин мындай чоң тизмесинен сиз көптөгөн таттууларды жасай аласыз. Ошондо орозо убактысы билинбей жана ырахат менен өтөт. Мындан тышкары, мындай меню биздин организмге гана пайда алып келет.
Төө буурчак менен борщ
Жашылча сорпосунда төө буурчак бар даамдуу арык кызыл борщ төө буурчакка жана сорпонун байлыгына байланыштуу калың болуп чыгат. Кызылчанын бай түсүн сактап калуу үчүн аларды кабыгынан тазалап, бүтүндөй кайнатыңыз. Ал эми борщтун жагымдуу жыты чөптөр жана сарымсак менен бышыруунун эң аягында кошулат. Ошондо арык борщ эт сорпосунда бышырылган борщтун даамынан кем калбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 159 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ак буурчак (кургатылган) - 0,5 аш кашык.
- Кызылча - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Лавр жалбырагы - татымына жараша
- Картошка - 2 шт.
- Томат пастасы - 1-2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Сарымсак - 2 тиш
- Жаңы ак капуста - 0,25 баш капуста
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Боршту буурчак менен бышыруу:
- Жуунган буурчактарды муздак суу менен куюңуз. 6 сааттан кийин аны төгүп, буурчактарды чайкап, таза суу менен толтуруп, жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Бышыруунун аягында туз кошуңуз.
- Жашылчаларды тазалап, кесип: кызылча менен сабизди чоң тилкеге, картошканы - кубикке, капустаны - туураңыз.
- Казанда 3,5 литр сууну кайнатып, картошканы кошуп, жарымына чейин бышырыңыз.
- Төө буурчакты казанга салып, үстүн жаап 15 мүнөт бышырабыз.
- Борщка капуста кошуп дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
- Табада өсүмдүк майына пияз менен сабизди бышырып, жашылчаларды казанга өткөрүп бериңиз.
- Кызылчаны ошол эле көмөч казанга салып, дээрлик бышканча суу жана томат пастасын кошуп кууруңуз. Андан кийин аны казанга өткөрүп бериңиз.
- Биринчи арык тамакты туз жана калемпир менен татып, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү кошуңуз.
- Арык борщту буурчак менен капкактын астында 5 мүнөт бышырууну улантыңыз жана көмөч казанды оттон чыгарыңыз. Капкактын астына 10 мүнөт коюп коюңуз.
Помидор шорпосу
Арык помидор шорпосу орозо үчүн эң сонун эмес. Бул мезгилден тышкаркы тамак. Бул сизди кышында жакшы жылытат жана жазда суук кылат. Ал эми жайкы сезондо аны сонун муздатып жесе болот. Рецепт үчүн жыл бою сатылган жаңы помидор да, өз ширесиндеги консервалар да ылайыктуу.
Курамы:
- Сарымсак - 2 тиш
- Помидор өз ширесинде - 2 литрлик банка
- Ак пияз - 1 шт.
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Сиабатта - 2 даана
- Даяр лечо - 1 банка
- Райхан жана петрушка - кичинекей тутам
- Зайтун майы - кууруу үчүн
Помидор шорпосун бышыруу:
- Райханды жана петрушканы жууп салыңыз.
- Сарымсак менен пиязды тазалап, майда туурайбыз.
- Табада зайтун майын ысытып, пиязды жана райхон сабактарын 5 мүнөт орто отко кууруңуз.
- Андан кийин сарымсакты кошуп, бир мүнөттөн кийин - лечо.
- 5 мүнөттөн кийин, помидорду табакка салынган ширеси менен куюп, 15 мүнөт бышырыңыз.
- Бардык жашылчаларды блендерге өткөрүп, пюре консистенциясына майдалаңыз.
- Жашылча массасын казанга өткөрүп бериңиз. Эгерде пюре өтө коюу болсо, аны керектүү консистенцияга чейин жашылча шорпосу менен аралаштырыңыз.
- Помидор шорпосун кайнатып, татымына жараша туз жана мурч кошуп кайнатыңыз. Ciabatta менен кызмат кылгыла.
Козу карын кошулган жашылча шорпосу
Козу карын кошулган жашылча кайнатмасын көз карандысыз тамак катары, ал эми орозонун сыртында эт же балык үчүн гарнир катары колдонсо болот. Тамак тең салмактуу. Ал организмге керектүү бардык заттарды камтыйт: белоктор, майлар жана углеводдор. Даярдоо оңой жана даамы эң сонун.
Курамы:
- Цуккини - 600 гр
- Сабиз - 3 шт.
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Петрушканын тамыры - 100 г
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Шампиньон - 200 гр
- Брюссель өсүмдүктөрү - 200 гр
- Төө буурчак - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Майдаланган жашылчалар - 70 гр
Козу карындар менен жашылча бышыруу:
- Цуккини менен сабизди тазалап, жууп, туураңыз.
- Калемпирди жууп, сабагын үрөн менен алып, тилке кылып кесип алыңыз.
- Петрушканын тамырын тазалап, жууп, майдалаңыз.
- Помидорду жууп, кубик кылып туураңыз.
- Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Козу карынды жууп, тазалап, 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Табага майды ысытып, пияз менен петрушканын тамырын салып, 5 мүнөт кууруңуз.
- Сабиз, цуккини, туз кошуп дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин козу карындарды, калемпирди кошуп, аралаштырып, 7 мүнөт бышырыңыз.
- Табага помидор кошуп, сууга (2 аш кашык), туз жана мурч куюп, капкагын жаап, 7 мүнөт кайнатыңыз.
- Андан кийин Брюссель өсүмдүктөрүн жана буурчакты кошуп, дагы 2 аш кашык кошуңуз. буурчактан суюктукту жана 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон жашылчанын шорпосун чөптөр менен козу карындарды чачып, кызмат кылыңыз.
Жашылча жана мейиз кошулган палоо
Жаркыраган жана канааттандырарлык гарнир жана жашылчалар жана мейиз менен күрүчтүн негизги тамагы, сиз абдан тез жана оңой даярдай аласыз! Мындай тамак орозону карманган, дени сак жана туура тамактанган, жаныбарларга караганда өсүмдүк протеинин артык көргөндөр үчүн негизги тамак болуп калат. Ал эми башка күндөрү жашылчасы бар күрүч негизги эт же балык тамагын кооздоп берет.
Курамы:
- Узун дан күрүч - 100 гр
- Суу - 200 мл
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Сабиз - 2 шт.
- Мейиз - 50 гр
- Пияз - 1 шт.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Зире - 0,5 аш кашык
- Зире - 0,25 чай кашык
- Калемпир - 0,25 чай кашык
- Зайтун майы - 0,5 аш кашык
Жашылча жана мейиз менен палоо бышыруу:
- Пияз менен сабизди тазалап, жууп, майда туурайбыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, жашылчаларды 5 мүнөт бышырыңыз.
- Күрүчтү таза суу болгонго чейин агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Таза сууга, тузга куюп, жарым бышканча кайнатыңыз.
- Мейизди сорттоп, кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз.
- Бардык азыктарды ысыкка чыдамдуу идишке кошуп, татымына жараша татымына жараша туз жана мурч кошуңуз.
- Капкагын жаап, алдын ала ысытылган духовкада 220 ° С чейин 20-30 мүнөт бышырыңыз.
Капуста күрүч жана козу карын менен рулет
Арык капуста роллдору Рождество түнүндө менюга гармониялуу түрдө туура келет жана 12 символикалык тамактардын арасында ардактуу орунду ээлейт. Мындай капуста рулетин бышыруу абдан жөнөкөй, салттуу рецептке караганда бир топ оңой. Ал эми чоң даам жана жыт үчүн, помидор соусунун астында мешке капуста бышыруу жардамга келет, бул аларга ширелүүлик берет жана тамак кургак болбойт.
Курамы:
- Ак капуста - 200 гр
- Күрүч - 60 гр
- Кургатылган козу карындар - 20 г
- Пияз - 20 гр
- Томат пастасы - 20 г
- Ун - 10 гр
- Өсүмдүк майы - 40 г
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Күрүч жана козу карын менен капуста рулун бышыруу:
- Күрүчтү туздуу сууга кайнатып, дуршлаг менен ыргытыңыз.
- Кургатылган козу карындарды чылап, туздуу сууга кайнатып, тилке кылып туураңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурап, кызарганча өсүмдүк майына кууруп алабыз.
- Бардык азыктарды аралаштырып, туз, мурч кошуңуз.
- Капустаны муздак суу менен чайкап, 12-15 мүнөткө чейин бышканча кайнак сууга кайнатыңыз. Андан кийин капустанын башын алып муздаткычка салыңыз.
- Капустаны гүлдөргө бөлүңүз, ашкабактын балкасы менен катуу түйүндөрдү кесип же сабаңыз.
- Даяр болгон жалбырактарга фаршты салып, конверт түрүндө ороп коюңуз.
- Капустанын рулетин кызарганча ар тараптан өсүмдүк майына куурулган табага салыңыз.
- Аларды казанга салып, соус менен жаап, 30 мүнөт капкактын астында жай отто бышырыңыз же 180 ° С меште 45 мүнөт бышырыңыз.
- Өсүмдүк майындагы көмөч казандагы соус үчүн унду каймак болгонго чейин кууруңуз. Козу карындын сорпосу менен суюлтуп, кайнатып, томат пастасын кошуп, 5 мүнөт кайнатасыз.
