Даамдуу жана канааттандырарлык кечки тамак жасагыңыз келеби? Кайнатылган бышкан шыйрак жасаңыз. Мен фото жана видео рецепт менен этап -этабы менен рецептти сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун кабыгы орточо үй -бүлө үчүн эң жеткиликтүү жана эң арзан эт. Германия жана Чехия сыяктуу көптөгөн маданияттарда мындай тамак улуттук сыймык катары каралат. Кулинардык техниканын жөнөкөйлүгү тамакты даярдоону жеңилдетет жана көп тажрыйбаны талап кылбайт. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар, ошон үчүн өлүктүн бул бөлүгүнө бүтүндөй кулинардык бөлүк берилиши мүмкүн. Бул рецептте биз эң жөнөкөй вариантты талдайбыз. Мен биринчиден жыпар жыттуу заттарды кошулган казанга кайнатып, анан кызарганча духовкада бышырууну сунуштайм. Көрсө, кайнатылган быштак ширелүү, назик, жыпар жыттуу жана кээ бир жерлерде куурулган.
Бутакты тандоодо арткы бутун сатып алуу эң жакшы. Сөөгү (өлүктүн бул бөлүгү дагы аталат) эттен, булчуңдардан, тутумдаштыргыч ткандардан жана майлардан турат. Ал эми арткы бутунда алдыңкыдан алда канча көп эт бар. Ошондой эле, сатып алууда теринин түсүнө көңүл буруңуз, ал жеңил болушу керек. Кайнатылган капуста чочконун эти үчүн идеалдуу гарнир болуп эсептелет, анын кычкылдыгы тамакка оригиналдуулукту берет. Бирок, эгер кааласаңыз, чочконун этин бышырсаңыз болот, тактап айтканда, аны мешке картошка жана башка жашылчалар менен бир убакта бышырыңыз. Бул дароо эле гарнир болуп калат жана картошканы кошумча бышыруунун же кууруунун кажети жок болот.
- Калория мазмуну 100 г - 332 ккал.
- Порция - 1 таяк
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана.
- Апельсин кабыгы - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Майдаланган имбирь порошогу - 1 аш кашык
- Жер жаңгак - 1 аш кашык
- Соя соусу - 50 мл
- Сарымсак - 1 тиш
- Пияз - 1 шт.
- Кардамон - 3 дан
- Даршын таякчасы - 1 шт.
- Гвоздика - 3 бүчүр
- Анис - 1 жылдыз
- Сарымсак - 3 буурчак
Кайнатылган бышырылган этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун түйүнүн жакшылап жууп, кара күйүктү кетирүү үчүн темир губка менен сүртүңүз. Аны ылайыктуу өлчөмдөгү бышыруучу идишке салыңыз.
2. Этти толугу менен жаап тургандай кылып суу менен толтуруп, кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Сууну алмаштырып, ингредиенттердин тизмесинде көрсөтүлгөн бардык азыктарды идишке кошуңуз. Барабанды 1 саат кайнатып, кайнатыңыз.
4. Сорподон алып, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз. Бышыруучу табакка бир нече шорпону куюңуз. Ал эт бышыруу учурунда бууланып кетет, анын сөөгү абдан жумшак жана ширелүү болот. Сорпо бууланганда, аны этке кошуңуз.
Шанкты 180 градуска чейин ысытылган меште 1,5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Бышырып жатканда фольга менен жабыңыз. Бул жумшак кабыкты түзөт. Кытырак кабык үчүн, кабыкты ачык бышырыңыз. Бышкандан кийин дароо ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Майрамга карата бышырылган бышканды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
