Өрдөктүн эмчегин жашылча жана жемиштер менен бышырууга болот, маринаддалган же кошулбаган. Аларды мешке кантип туура бышыруу керек, биз бул материалдан үйрөнөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөктүн эти даамдуу жана ден соолукка пайдалуу. Аны диеталык деп атоого болбойт жана ал күн сайын даярдалбайт. Бирок бул өрдөктүн төшүнө тиешелүү эмес, аны дем алыш жана майрам күндөрү бышырууга болот. Өрдөктүн филеси диеталык жана кургак эт категориясына киргендиктен, эмчекти маринаддоо керек. Маринад лимон ширеси, вино, уксус, зайтун майы, соя соусу, сүт ж.б негизинде даярдалган, ар кандай болушу мүмкүн. Андан кийин эт көрктүү даамга жана назик текстурага ээ болот. Бул аракет кылгандардын баарына жагат.
Бул рецепт боюнча биз өрдөктүн төштөрүн кургак ак шарап, соя соусу, горчица жана алма кесимдери менен бышырабыз. Мындай тамак майрамдык үстөлдө коопсуз түрдө берилиши мүмкүн. Бул сулуу көрүнөт жана эттин укмуш ширеси бар. Укмуш даамынан тышкары, төш жакшы сиңирилет, аларда көптөгөн азыктык баалуулуктар, аминокислоталар жана микроэлементтер бар.
Сиз азыр дүкөндөрдөн муздатылган өрдөктүн филесин сатып ала аласыз. Бул бир аз кымбат, бирок эки орто эмчекти сатып алууга жетиштүү болот. Сиз тоңуп калган өрдөктүн эмчегин ала аласыз, бирок андан кийин аны туура муздатуу керек, алгач муздаткычта, андан кийин бөлмө температурасында.
- Калория мазмуну 100 г - 134 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөктүн төшү - 2 шт.
- Соя соусу - 50 мл
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Алма - 2 даана.
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Кургак ак шарап - 80 мл
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Алма кошулган шарапка өрдөк төшүн этап -этабы менен даярдоо:
3
1. Алмаларды жууп, кургатыңыз. Атайын бычак менен үрөн менен өзөктү алып салыңыз жана мөмөнү тилимдерге бөлүңүз.
2. Өрдөктүн филесин жууп, кургатыңыз. Эгерде сиз кааласаңыз, тамак бышыруу аз калория, анда алып салуу терини, анткени анда эң көп холестерол бар.
3. Маринад талчаларга жакшыраак кириши үчүн, өрдөктүн төшүн бычак менен тешиңиз. Бул аларды жумшак жана ширелүү кылат. Аларды бышыруучу табакка салыңыз.
4. Эттин үстүнө соя соусун төк.
5. Андан кийин ак шарап куюңуз.
6. Горчица менен жакшылап сүртүп, 1-1,5 саатка маринадда калтырыңыз.
7. Бул убакыттан кийин өрдөктү туз, калемпир, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз жана чөптөрүңүз менен толуктаңыз. Андан кийин алманын кесимдерин кооз кылып жайыңыз. Бышыруу учурунда алма ширени бөлүп чыгарат, ал өрдөктүн этин каныктырат. Мунун аркасында алар алда канча даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калышат.
Эскертүү: Маринадда жатканда өрдөктү туздабаңыз. Туз эмчектен ширени чыгарат, эт бышканда кургак болот.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, этти 45-50 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Биринчи жарым саатта аны капкактын же фольга астында бышырыңыз. Андан кийин алмалар кызарып кетиши үчүн алып салыңыз. Дасторконго жылуу кызмат кылыңыз. Ал эми өрдөктүн төшү муздак болсо, анда аларды муздак кесим түрүндө берсе болот.
Тоок этин шарапка кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
