Мөмө менен пирог жасоонун өзгөчөлүктөрү. Оозуңузда эрип кетүүчү ар кандай түрдөгү ТОП 6 мыкты рецепт. Видео рецепттер.
Берри пирогу - бул тез, даамдуу жана дени сак бышырылган продукт, аны бышырылган камырдан, ачыткылардан же кыска камырдан жасоого болот. Ар кандай сезондук мөмөлөр жаңы жана тоңдурулган катары толтуруу катары колдонулат. Кийинки, эң даамдуу рецепттер бышырылган мөмөлөрү бар камырдын ар кандай түрлөрү, аларды мешке бышырууга же микротолкундуу мешке бышырууга болот.
Мөмө менен пирог жасоонун өзгөчөлүктөрү
Мындай бышырылган азыктарга келгенде, биринчи кезекте толтурууга көңүл буруу керек. Сиз жаңы, бир гана жыйналган мөмөнү жана тоңдурулганды колдоно аласыз. Биринчи учурда, мөмөлөрдү колдонуудан мурун сорттоп, жалбырактарынан, бутактарынан, таштандыларынан тазалап, анан акырын чайкоо керек. Жуудан кийин мөмөлөрдү суу айнек болуп калгычка ыргытыңыз, андан кийин кагаз сүлгүнүн үстүнө тегиз 1 катмарга жайып, калган нымды сиңирип алыңыз. Кургак мөмө колдонууга же тоңдурууга даяр.
Эгерде мөмө -жемиштер тоңдургучта жайында даярдалса, бышыруу үчүн колдонуудан мурда аларды эритиш керек. Тоңдурулган жемиштердин даамы дээрлик жаңыдан айырмаланбайт, алар бардык пайдалуу витаминдерди жана минералдарды сактап калышат, бирок эритүүдөн кийин алардын консистенциясы бир аз өзгөрүшү мүмкүн. Адатта, эриген мөмөлөр бошоп, илээшкек жана сууга айланат. Эгерде сиз пирогдун ширелүү болушун кааласаңыз, мөмөлөрдү калтырыңыз, толтурууну калыңдаштырыңыз, эритилген жемиштерди крахмал же ун менен аралаштырыңыз.
Толтуруу үчүн көбүнчө төмөнкү мөмөлөр колдонулат:
- Малина;
- Карагат;
- Кулпунай;
- Карагат;
- Cherry;
- Cowberry;
- Blackberry;
- Cranberry;
- Алча.
Быштак же жаңы жемиштер - кара өрүк, алма, алмурут дагы толтурууга кошулат. Бышкан азыктардын таттуулугун толтурууга кошула турган канттын өлчөмүн көбөйтүү же азайтуу аркылуу өзгөртүүгө болот.
Камыр да ар кандай болушу мүмкүн:
- Секирүү жана чектер боюнча;
- Мунай;
- Маргарин боюнча;
- Кефирде; каймак боюнча.
Камырга даам кошуу үчүн кардамон, корица, ванилин, цитрус кабыгын жана башка татымалдарды жана кошумчаларды кошсоңуз болот.
Мөмөсү бар пирогдор мешке же жай мешке бышырылат. Бышыруу ыкмасын тандоо кожойкенин каалоосуна жараша болот. Тоңдурулган мөмөлөрдү колдонууда бышырылган азыктар бышырууга 5 мүнөткө көбүрөөк убакыт кетет. Биринчи жолу мультиваркты колдонууда анын атайын бышыруу режими бар -жогун текшериңиз.
Берүүдөн мурун бышырылган азыктар кооздолушу керек. Бул үчүн кумшекер, корица жана башка жапырт азыктарды колдонсоңуз болот.
Мөмөсү бар пирог үчүн ТОП 6 рецепт
Үйдө жасалган мөмө пирогдору дайыма жай, токой жана бакча жыты менен байланыштуу. Алар ачыткы, аспик, үлпүлдөгөн же кумдуу болушу мүмкүн. Толтуруу үчүн муздаткычта же тоңдургучта бар болгон мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Биз сиздин көңүлүңүзгө ар кандай камырдан этап-этабы менен эң даамдуу рецепттерди сунуштайбыз. Аларды бышыруу жөнөкөй жана тез: бир сааттан ашпаган убакытта конокторуңузду жана жакындарыңызды даамдуу жана жыпар жыттуу токочтору менен таң калтыра аласыз.
Мөмөсү бар кум торт
Бул рецепт боюнча, мөмөсү бар кыска бышкан пирог абдан жеңил, тешиктүү жана бир аз кытырак болуп чыгат. Бул бышыруу абдан тез жана оңой, ошондуктан аны жаңы баштагандар да колдоно алышат. Жаңы үй кулпунайынан жасалган кондитер азыктары абдан даамдуу, бирок жапайы мөмө менен пирог жасоого толук мүмкүн - жаңы жана тоңдурулган.
- Калория мазмуну 100 г - 293 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 10 мүнөт
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Кулпунай - 500 гр
- Ванилин - 1 чымчым
- Кант - 180 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Маргарин - 200 гр
- Сарысы - 1 даана.
Кадамдык бышырылган пирогду мөмө менен даярдоо:
- Мөмөлөрдү сорттогула, жуугула, электен ыргыткыла, ошондо алардан ашыкча суу агып кетет. Кургак жемиштерге 100 г кум шекерин куюп, бардыгын акырын аралаштырыңыз.
- Жумуртканы терең идишке бөлүп, сарысын, ванилинди, калган шекерди жана жумшак маргаринди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Жумуртка-маргарин массасына унду кошуңуз. Муну акырындык менен жасаңыз, унду кошкондон кийин камырды вилка менен жууруп алыңыз.
- Жумшак, ийкемдүү камыр жууруп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Камырды 2 тең эмес бөлүккө бөлүңүз: 3/4 бөлүгүн торттун негизин түзүү үчүн, 1/4 бөлүгүн үстүңкү катмарды кооздоо үчүн.
- Камырдын чоң бөлүгүн майланган бышыруучу табактын түбүнө тегиз жайып, капталдарын түзүңүз.
- Мөмөлөрдү базанын үстүнө жайыңыз.
- Камырдын кичине бөлүгүн толтуруп гриль кылыңыз, же жөн эле кулпунайдын үстүнө тегиз чачыңыз.
- Мөмөсү бар кыска тортту 180 ° C температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Эгер жай жаанчыл болуп, мөмөлөр бир аз кычкыл болсо, толтурууга бир аз көбүрөөк шекер кошуңуз. Даяр болгон тамакты бир аз муздатыңыз жана кызмат кылыңыз. Кыска нан жылуу да, муздак да даамдуу болот.
Жемиштер кошулган пирог
Кефирдеги мөмөсү бар бул пирог даярдалгандыктан, ал абдан назик жана ширелүү болуп чыгат. Андагы кумшекердин өлчөмү канчалык таттуу болгуңуз келгенине жараша бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн. Жемиштер кошулган пирогдун рецеби камырды жайып салууну камтыбайт, ал абдан тез жана оңой даярдалат.
Курамы:
- Кефир - 2 аш кашык.
- Кант - 1-2 аш кашык.
- Жумуртка - 4 шт.
- Сода - 1 чай кашык
- Буудай уну - 650-700 гр
- Ваниль канты - 2 аш кашык
- Тондурулган мөмөлөр - 400-500 гр
Мөмө -жемиш кошулган пирогду этап -этабы менен даярдоо:
- Жумуртканы терең идишке бөлүп, аларга шекер жана ваниль шекерин кошуңуз. Баарын блендер менен сабаңыз.
- Жумуртканын массасына айран куюп, сода кошуп, бардыгын блендер менен кайра чаап, эленген унду кошуп, бардыгын жылмакай аралаштырыңыз. Камыр каймакка караганда бир аз калыңыраак болушу керек.
- Мөмөлөрдү эритип, алынган ширени төгүңүз.
- Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Камырдын жарымын калыптын түбүнө тегиз жайыңыз.
- Толтурууну базанын үстүнө бирдей жайып, анын үстүнө калган камырдан мөмөсү бар пирогду толтуруңуз.
- Тортту 180-190 ° C температурада 50-60 мүнөт бышырабыз. Бышыруунун даярдыгын ширеңке менен текшериңиз. Эгерде камыр анын үстүндө кала берсе, анда джемлиден жасалган пирог азырынча даяр эмес.
- Жайында мындай кондитер азыктары лимонад, компот же башка алкоголсуз суусундуктар менен жакшы айкалышат.
Мөмөлөрү бар каймак пирог
Бул бышканга бир сааттан ашпаган мөмөсү бар абдан жөнөкөй пирог. Бул абдан назик, жумшак жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Ал тургай, башталгыч аны оңой бышырат.
Курамы:
- Тоңдурулган мөмө - 350 гр
- Ун - 220 гр
- Кант - 150
- Жумуртка - 3-4 даана.
- Бышыруучу камыр - 1 аш кашык
- Май - 180 гр
- Коюу каймак - 200 гр
Мөмө -жемиш кошулган каймак пирогун этап -этабы менен даярдоо:
- Майды 100 г шекер менен майдалап майдалаңыз.
- Жумуртканы майга бөлүп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Унду элеп, бышыруучу порошокту кошуп, жумуртка-май аралашмасына кошобуз. Кыска нандан камыр жууруп алыңыз.
- Бышыруу табагын май менен майлаңыз, бардык камырды астынкы жагына бир аз караңыз.
- Мөмөлөрдү эритип, алынган ширени төгүңүз. Каймак жана мөмө -жемиштерден пирог жасоо үчүн ээрип кеткен жемиштерди калган кант жана каймак менен аралаштырыңыз. Эгерде сиз жөнөкөй мөмө толтурууну кааласаңыз, каймакты кошуунун кажети жок.
- Камырдын үстүнө толтурууну бирдей жайыңыз. Бул ачык мөмө пирог болгондуктан, аны эч нерсе менен жаппаңыз же майлабаңыз.
- Форманы духовкага 20-30 мүнөт коюп, тортту 200 ° Сде бышырабыз.
Мөмөсү бар каймак пирогу бир аз муздаганда жана толтуруу бир аз катуулаганда, аны калыптан алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, ар бир кесимди жалбыздын жалбырактары жана жаңы мөмөлөр менен кооздоп, үстүнө кумшекер чачып чачсаңыз болот.
Мөмөсү менен быштак пирогу
Бул рецепттин уникалдуулугу мөмөсү бар пирогтун мешке эмес, жай мешке бышырылгандыгында. Жаңы карагат толтурууга эң ылайыктуу, алар бышырылган азыктарга уникалдуу жыт жана бир аз кычкыл даам берет. Эгерде карагат жок болсо, анда быштак жана мөмө толтуруу үчүн кычкыл даамы бар малина, арбуз же башка таттуу мөмөнү колдонсоңуз болот. Майлуулугу 5%ашпаган быштакты сатып алуу эң жакшы. Эгерде өтө катуу болсо, колдонуудан мурун электен сүртүп салыңыз.
Курамы:
- Май - 25 г (камыр үчүн)
- Ун - 100 г (камыр үчүн)
- Кант - 200 г (камыр үчүн)
- Камырга бышыруучу порошок - 1 аш кашык. (тест үчүн)
- Быштак - 250 г (толтуруу үчүн)
- Жумуртка - 2 шт. (Толтуруу үчүн)
- Кант - 3 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Кара карагат - 250 г (толтуруу үчүн)
Мөмө менен быштак пирогун этап-этабы менен даярдоо:
- Терең идишке быштакты шекер менен аралаштырыңыз.
- Майды муздаткычтан 1-2 саат мурун бир аз жумшарганга чейин алып салыңыз.
- Унду элеп, ага разрыхлитель менен кумшекерди кошуп, баарын аралаштырыңыз.
- Майга унду салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз, камыр жууруңуз. Бул майдаланган болушу керек.
- Жумуртканы шекер кошулган быштакка салып, бардыгын тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Көп бышыруучу табакты май менен майлап, ичине бышыруу кагазын салыңыз, бышкандан кийин мөмөсү бар быштак пирогун алуу ыңгайлуу болот.
- Камырды бирдей эмес 2 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын 2/3 бөлүгүн идиштин түбүнө тегиз жайып, капталдарын түзүңүз.
- Камырдын түбүнө быштак толтурууну куюңуз.
- Камырдын калган бөлүгүнөн 2 аш кашык куябыз. өзүнчө табакка кургак күкүм. Калганын быштактын үстүнө бирдей жайыңыз.
- Мөмөлөрдү жууп, кургатып, базанын үстүнө бирдей бөлүштүрүңүз. Мөмөлөрдүн үстүнө 2 аш кашык чачыңыз. кургак күкүмдөр.
- Көп бышыргычтын капкагын жабыңыз, керектүү режимди тандаңыз, мисалы, "Бышыруу". Бышыруу убактысын 50 мүнөткө коюңуз.
Быштак жана мөмөсү бар пирог бышканда, аны чыгарууга шашылбаңыз, капкактын астына бир аз демдеп коё бериңиз, ошондо аны мультиварк идишинен алып салуу оңой болот. Берүүдөн мурун дарыны кумшекер пудрасы менен чачыңыз.
Мөмөсү бар ачыткы пирогу
Бул бышырылган мөмө пирогунун эң көп колдонулган рецеби, анткени ал ачыткы камырына серпилгич, үлпүлдөк жана салмактуу болуп чыгат. Мындай кондитерлердин бири чоң чай ичүү үчүн жетиштүү болот, эгер сиз камырдан жасалгаларды жасоого аракет кылсаңыз, ал тургай майрамдык таттуу дасторкондун жасалгасы болуп калышы мүмкүн.
Курамы:
- Картошка крахмалы - 1, 5-2 аш кашык.
- Күн карама майы - 3-4 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Суу - 60 мл
- Тоңдурулган мөмө - 300 гр
- Туз тузу - 1 чымчым
- Ваниль канты - 1-2 аш кашык
- Кант - 6 аш кашык
- Каймак (ар кандай майлуу) - 60 мл
- Буудай уну - 290 гр
- Кургак ачыткы - 1-1,5 аш кашык
Мөмө менен ачыткы пирогун этап -этабы менен даярдоо:
- Кургак ачыткыны терең контейнерге жылуу суу куюп, "капкак" пайда болгончо 10 мүнөт күтө туруңуз.
- Жумуртканы өзүнчө идишке салып, ага 3 аш кашык кошуңуз. шекер жана каймак куюп. Баарын, тузду аралаштырып, ваниль кумшекерин, ылайыктуу ачыткы кошулган сууну кошуп, кайра баарын аралаштырыңыз.
- Жумуртка-ачыткы массасына акырындык менен ун кошуп, дайыма аралаштырып, ийкемдүү, калың камыр алыңыз. Мөмөсү бар пирог үчүн ачыткы камырын 20-40 мүнөткө чиймесиз жылуу жерге коюп, көлөмү көбөйөт.
- Мөмөлөрдү бөлмө температурасында эритүү, эритүүдөн кийин пайда болгон ширени төгүү. Эгер алча, алча же башка чукул мөмөлөрдү колдонуп жатсаңыз, аларды алдын ала алууңуз керек.
- Кантты крахмал менен аралаштырыңыз. Алынган аралашмага мөмө кошуп, баарын акырын аралаштырыңыз.
- Камырды бирдей эмес өлчөмдөгү 2 бөлүккө бөлүңүз. Чоңу база болот, кичүүсү үстүңкү катмар болот.
- Үстөлгө унду чачыңыз, чоң бөлүгүн тоголок менен жайыңыз.
- Көктү май менен майлаңыз, камырды түбүнө жайып, калыптын капталдарына жакындай бериңиз.
- Толтурууну базанын үстүнө бирдей коюңуз.
- Камырдын кичине бөлүгүн жука катмарга жайып, тилкелерге бөлүңүз. Тордун торун түзүү үчүн тилкелерди колдонуңуз. Сиз камырды кесе албайсыз, бирок камырдын жука катмары менен толтурууну жаап, мөмөлөр менен жабык ачыткы пирогун жасай аласыз.
- Калган жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Камырдын үстүн камырдын сарысы менен сүртүңүз.
- Пирогду 180-40 градус температурада 35-40 мүнөт бышырабыз.
- Кондитердик азыктар бир аз муздагандан кийин аларды калыптан алып, бөлүктөргө бөлүп, чай, кофе же бир стакан сүт менен кызмат кылыңыз.
Жемиштер менен катмар пирог
Бул мурунку бышырууга караганда тезирээк даярдалган мөмөсү бар жөнөкөй, бирок ошентсе да абдан даамдуу пирог, анткени камырды өзүңүз жасоонун кажети жок. Ал азыр каалаган супермаркетте сатылат. Бышкан азыктар абдан жыттуу жана кытырак болот. Убактысы аз болгондуктан, аны эртең мененки кофе менен эртең мененки тамакка жасаса болот.
Курамы:
- Даяр камыр (таттуу) - 500 гр
- Эритилген мөмөлөр - 350-400 гр
- Кант - 7 аш кашык
- Май - 20 гр
- Жумуртка - 1 шт.
Мөмө-жемиш кошулган токочту этап-этабы менен даярдоо:
- Камырды эритип, жайып, илгич менен 2 бирдей катмарга жайыңыз.
- Формага май куюп, биринчи катмарын жайып, торттун капталдарын түзүңүз.
- Эриген мөмөлөрдөн ашыкча ширени төгүңүз. Эгерде сиз жаңы мөмөлөрдөн пирог жасоону кааласаңыз, аларды жууп, үрөндөрүн, бутактарын, жалбырактарын алып, кагаз сүлгүгө бир аз кургатыңыз. Мөмөлөрдү шекер менен аралаштырыңыз.
- Толтурууну базанын үстүнө бирдей жайыңыз.
- Камырдын экинчи катмары менен толтурууну жабыңыз, четтерин кылдат чымчып алыңыз. Торттун үстүңкү катмарына бир нече тешик жасоо үчүн вилканы колдонуңуз, бул буу толтуруудан чыгып кетиши үчүн керек.
- Берри пирогун 190 ° C температурада 20-30 мүнөт бышырыңыз.
Бул рецепт сизди куткарат, эгер коноктор күтүүсүздөн сизге чай ичиш үчүн келсе же сиз көп убакыт коротпой эле мөмөсү бар таттуу пирог менен жакындарыңызды кубандыргыңыз келсе.
