Денеңизге пайдалуу ундун 7 түрүн жана рационуңузда күн сайын кандай унду колдонууга катуу тыюу салынганын билип алыңыз. Эгерде сиз ун азыктары арыктоо үчүн карама -каршы экенине жана жалпысынан дени сак диетага туура келбестигине ишенсеңиз, анда сиз абдан жаңылгансыз. Бул ар кандай басма жана электрондук маалымат каражаттарынан шыктандырылган эң кеңири таралган стереотиптердин бири. Биринчиден, ундун спортчунун организмине пайдасы жана зыяны жөнүндө эмнени билээриңизди сураңыз.
Мунун жообу продуктту өндүрүү үчүн колдонулган чийки затка көз каранды. Ундун кээ бир түрлөрүн бүгүнкү күндө базардан табууга болот, алар денеге зыян келтирүүдөн көрө пайдасын тийгизет. Мындан тышкары, эстен чыгарбоо керек, эгерде ар бир продукт акылдуулук менен колдонулса пайдалуу болот. Бүгүн биз сизге ундун ар кандай чийки заттардан алынган спортчунун организмине пайдасы жана зыяны тууралуу айтып беребиз.
Спортчунун организмине эң зыяндуу ун
Бир гана ак буудай уну организмге зыяндуу. Бул эч кандай баалуу касиетке ээ эмес, толугу менен тазаланган продукт. Спортчунун денеси үчүн ундун пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз болгондо, терс пикирлер бул продукт тууралуу гана угулат. Мунун себептеринин бири - кээ бир оорулардын өнүгүшүнө алып келүүчү глютендин көп болушу.
Эсиңизде болсун, буудай уну канчалык ак болсо, организмге ошончолук зыяндуу. Продукцияны өндүрүүдө крахмалдан башка эч кандай пайдалуу заттар калбайт. Унутпаңыз, кээ бир өндүрүүчүлөр унду агартуу үчүн химиялык кошулмаларды колдонушат жана ошол эле учурда анын сактоо мөөнөтүн көбөйтүшөт. Сиз бул продуктту ундун дени сак сорттору менен алмаштыра аласыз, аны төмөндө талкуулайбыз.
Спортчулар үчүн пайдалуу ундар
Уй эти
Ундун бул түрү алдын ала куурулган, андан кийин кургатылган, кабыгынан тазаланган жана урулган сулунун дандарынан алынат. Ундун бул түрүн өндүрүү үчүн технологиялык процесстин өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу. Продукттун курамында көптөгөн микроэлементтер бар. Сулунун гликемиялык индекси жогору болбогондуктан, сулу унун диеталык продукт деп эсептесе болот. Төмөн калориялуу болгондуктан, бат эле тойгуза алат.
Сулунун дагы бир өзгөчөлүгүн унутпайлы - таттууну колдонуу каалоосун басуу. Ундун бул түрүндө өсүмдүктүн протеин бирикмелери, полиқаныкпаган май кислоталары, була, В тобундагы витаминдер, лецитин жана антиоксиданттар бар. Натыйжада, биз продукттун төмөнкү оң касиеттери жөнүндө айта алабыз:
- Липопротеин кошулмаларынын балансын нормалдаштырат.
- Организмдин коргонуу механизмдеринин эффективдүүлүгүн жогорулатат.
- Уйкусуздукту жана депрессияны жок кылат.
- Бул гормоналдык системанын ишине оң таасирин тийгизет.
- Тромбоциттердин пайда болушун жайлатат.
- Теринин сапатын жана структурасын жакшыртат.
Бул табигый продукт, ал организмге эң сонун сиңет жана андан жасалган идиштерди кыянаттык менен колдонуу мүмкүн эмес.
Жазылган ун
Продукт буудайдын жарым жапайы сортторунан алынат. Бул өсүмдүктүн дандары өтө морт жана көптөгөн азык заттарынын булагы болуп саналат. Орфография, кээде жазуу деп да аталат, бардык өсүмдүктөрдүн протеин бирикмелеринин максималдуу санын камтыйт. Продукттун курамында көп сандагы була болгондуктан, жазылган ун тамак сиңирүү жана иммундук системанын иштешине оң таасирин тийгизет.
Дүкөндөрдө ундун ушул түрүнөн жасалган буюмдарды көп кездештирүүгө болот. Жазылган ундун азыктандыруучу элементтери организмге кыска убакыттын ичинде сиңгендиктен, бул анын баалуулугун жогорулатат. Эгерде сиз орфографиядан жасалган продукцияны үзгүлтүксүз колдонсоңуз, анда төмөнкү оң эффекттерди алууга болот:
- Кандагы глюкозанын концентрациясы нормалдашкан.
- Иммундук система жакшырат.
- Онкологиялык жана инфекциялык оорулардын пайда болуу коркунучу азаят.
- Бүтүндөй организмдин иши жакшырат.
Орфографияны колдонуунун бирден -бир каршы көрсөтмөсү - бул продуктунун жекече чыдамсыздыгы.
Гречка уну
Бул продукт гречкадан жасалгандыгы айдан ачык. Бул экологиялык өсүмдүк жана андан алынган бардык продуктылар организм үчүн өтө пайдалуу. Бул гречка отоо чөптөр менен өз алдынча күрөшүүгө жөндөмдүү экендигине байланыштуу жана аны өстүрүү үчүн ар кандай химиялык кошулмаларды, мисалы, пестициддерди колдонууну талап кылбайт. Натыйжада, гречка уну көптөгөн пайдалуу заттардын күчтүү булагы болуп саналат.
Продукт арыктоо учурунда пайдалуу болушу мүмкүн, кыска убакыттын ичинде денеден токсиндерди чыгарат, ошондой эле сиздин жыргалчылыгыңызды жакшыртат. Гречка унунун негизги оң касиеттерин белгилейли:
- Кан айлануу нормалдашат.
- Организмдин коргонуу механизмдеринин эффективдүүлүгү жогорулайт.
- Калкан сымал бездин иштеши турукташат.
- Кандагы глюкозанын концентрациясы нормалдашат.
- Теринин клеткалык структураларынын жаңылануу процесстери тездетилет.
- Клеткалардын энергия сактагычы көбөйөт.
- Тамак эритүү системасынын иши нормалдашат.
- Ревматизм жана артриттин өнүгүү коркунучу азаят.
Гречка уну болочок энелердин рационуна кошулушу керек, анткени ал фолий кислотасынын күчтүү булагы. Бул продукттун идиштерин колдонуу тамак сиңирүү системасынын өнөкөт оорулары күчөгөн учурда гана зыян алып келиши мүмкүн.
Сулу уну
Продукт бышкан буудай данынан жасалат. Ундун бул түрү PP, B жана E. витаминдеринин эң сонун булагы болуп саналат. Ошондой эле продукттун алмашуу процесстерине оң таасирин тийгизүүчү сейрек кездешүүчү минерал кремний бар. Суль унунда крахмалдын курамы көп болгон аминдердин көп болгондугуна байланыштуу, продукт диеталык деп эсептесе болот. Сулунун унунун пайдалуу касиеттерине көңүл буралы:
- Нерв системасынын ишин жакшыртат.
- Кан басымын нормалдаштырат.
- Жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшыртат.
- Боор оорулары жана өзгөчө гепатит үчүн диетага кошулушу керек.
Ундагы камтылган өсүмдүк жипчелери жөнүндө бир нече сөз айтуу керек. Алар токсиндерди жана ууларды жок кылуу процесстерин тездетүүгө мүмкүндүк берет. Спортсмендер булчуң массасын алууга жардам берүүчү сулу ундун жогорку мазмуну үчүн баалашат. Сулунун унун жегендин бирден -бир каршы көрсөтмөсү жеке чыдамсыздык болушу мүмкүн.
Зыгыр уну
Продукт май алынгандан кийин зыгыр үрөнүнөн жасалат. Бул технология зыгыр уругунун курамындагы бардык азык заттарды - омега -3 жана 6 май кислоталарын, B, H, A, E жана D витаминдерин сактоого мүмкүндүк берет., темир, калий, кальций жана магний. Зыгырдан жасалган тамактар абдан пайдалуу болот:
- Тамак эритүү системасындагы көйгөйлөр үчүн.
- Бөйрөк жана табарсык оорулары менен.
- Тери жана кан тамырлар менен көйгөйлөр үчүн.
Пайдалуу желе зыгыр унунан даярдалышы мүмкүн, ошондой эле продукт нан катары колдонулса, ар кандай тамактардын энергетикалык баалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн. Продукцияны колдонууга каршы көрсөтмөлөр жок, организмдин жекече чыдамсыздыгынан башка.
Жүгөрү уну
Бул ун сары жүгөрү сортторунан жасалат. Продукттун курамында кальций, калий, темир, магний, крахмал, РР жана В витаминдери бар. Жүгөрү унун көп сандагы тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот, мисалы, булочкалар, полента, куймак, шелпек, хоминий ж.б. биз аларды төмөнкү учурларда колдонууну сунуштайбыз:
- Липопротеин кошулмаларынын балансын нормалдаштыруу.
- Ашказандын иши менен көйгөйлөрдү жоюу.
- Жүрөк булчуңдарын чыңдоо.
- Картаюу процессин жайлатуу.
- Аз кандуулук менен күрөшүү.
- Гипертонияны дарылоодо.
- Тиштин эмалын бекемдөө.
- Өт кабында сезгенүү процесстери болгондо.
Бирок, жүгөрү унун колдонууга айрым каршы көрсөтмөлөрдү эстен чыгарбоо керек. Жүгөрү өстүрүүдө пестициддер жана башка химиялык заттар көп колдонулгандыктан, аллергиялык реакциялар болушу мүмкүн. Эгерде адамда кандын уюшу жогору болсо, анда ага жүгөрү унун колдонуу сунушталбайт.
Араманта уну
Спортчунун денеси үчүн ундун пайдасы жана зыяны жөнүндө айтсам, бул продукцияны көз жаздымда калтырууга болбойт. Жогоруда талкууланган ундун бардык түрлөрү көптөгөн адамдарга белгилүү, муну Aramant жөнүндө айтууга болбойт. Ошол эле учурда, бул пайдалуу заттардын көп камтыган өтө дени сак продукт. Арамант байыркы Россияда өсө баштады. Бул продукт бүгүнкү күндө активдүү колдонулат. Балким, сиз арамантты ширица катары билесиз. Продукт спортчулар үчүн жакшы жана көптөгөн спорттук тамактануу өндүрүүчүлөр араманта унун ар кандай кошумчаларга кошушат.
Сыртынан, араманта уруктары апийимге окшош, бирок ачык түскө ээ. Ун өндүрүүдө уруктар майдаланып, чыгууда өзгөчө жыты бар саргыч порошок алабыз. Араманта унунун артыкчылыктарынын бири - анын курамында глютендин жоктугу. Биздин ата -бабаларыбыз тооктун унун көп колдонушуп, аны ар кандай тамактарга кошушкан. Илимпоздор бул продукт жашоо узактыгын жогорулатарын далилдешти. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө арамант биздин мамлекеттин аймагында өстүрүлбөйт жана сырттан келет.
Келгиле, продукттун негизги пайдалуу элементтерин белгилейли:
- Амино -кислота кошулмалары - продукт лизиндин күчтүү булагы жана башка аминдерди камтыйт. Бул жүрөк булчуңунун, гемопоэтикалык системанын ишине оң таасирин тийгизет, ферменттердин синтезинин процесстерин нормалдаштырат жана гормоналдык фонду нормалдаштырат.
- Лизин көптөгөн оң касиеттери бар уникалдуу зат. Мисалы, арамант унунда сүттөн эки эсе көп кальцийдин сиңирилишин тездетет.
- Squalene - Окумуштуулар бул заттын картаюу процессин жайлатарын аныкташты.
Эгерде биз продукттун оң касиеттери жөнүндө айта турган болсок, анда алардын көбү бар:
- Токсиндерди жана токсиндерди колдонуу процесстерин тездетет.
- Кант диабети менен колдонууга сунушталат.
- Кан тамырлардын абалын жакшыртат.
- Кан басымынын индикаторун турукташтырат.
- Иммундук системаны бекемдейт.
- Жараларды айыктыруу процессин тездетет.
- Аялдардын жыныс -заара системасынын оорулары менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет.
- Тамак эритүү системасынын иштешине оң таасирин тийгизет.
- Анемия үчүн колдонулат.
- Тери көйгөйлөрү үчүн пайдалуу.
Сиз ундун спортчунун организмине пайдасы жана зыяны жөнүндө көпкө чейин айта аласыз, бирок буудай уну эң зыяндуу экенин мурунтан эле түшүнгөн чыгарсыз. Ошол эле учурда дени сак продукциялар бар, аларды аман -эсен колдонсоңуз болот жана ден соолугуңуз үчүн кабатыр болбоңуз.
