Кантип оригиналдуу коон салаттарын үйдө бышыруу керек? Сүрөттөр менен ТОП 6 рецепт. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Коон назик жыты жана жагымдуу даамы бар түштүк жемиши. Бул өзүнчө жакшы даамга ээ, бирок башка тамак -аштар менен да жакшы жүрөт. Мисалы, коон даамдуу жана жеңил салаттарды жасайт. Даамынан тышкары, ал калориясы төмөн, ошондуктан диета менюсу жана фигурасын карап турган адамдар үчүн идеалдуу.
Коон салатынын сырлары
- Салат даамдуу болушу үчүн бышкан мөмөнү сатып алышыңыз керек. Тандоодо, мөмөнүн кыртышында механикалык бузулуулар жана шектүү тактар бар -жогун текшериңиз. Жакшы коон жаракасы, тактары жана тиштери жок сулуу көрүнөт.
- Коондун бышып жетилишин биринчи кезекте анын жыты көрсөтөт. Бышкан мөмө балдын, гүлдөрдүн жана ванилиндин ноталары бар жаңы жана назик бай жыпарды берет.
- Бышкан коондун кабыгы манжа менен басылганда ийилип жазга чыгышы керек. Эгерде кабык катуу болсо, коон жашыл болот, баскандан кийин тешик калса, мөмө бышып жетилет.
- Бышкан мөмө салмагы оор, тапталганда ал үнсүз эмес, кызыксыз үн чыгарат.
- Жетилген мөмөнүн куйругу кургак, гүлдүн изи жумшак.
- Коондун түсү жана формасы ар кандай болушу мүмкүн. Мөмөсү сетка, жылмакай, тегерек, сүйрү болушу мүмкүн.
- Мөмөнү кесип, үрөндөрдү караңыз - алар чоң болушу керек жана целлюлозадан оңой эле чыгып кетиши керек.
- Целлюлозанын түсү ар кандай болушу мүмкүн, бул сорттон көз каранды.
- Нитраттардын ашыкча болушунун белгиси - узунунан тамырлардын, боз түстүн жана бош уруктардын болушу.
- Жер семирткичтер менен өстүрүлгөн коондор, адатта, бай жыты жок.
- Эгерде коонду жазга чейин кармоону кааласаңыз, аны 0-3 градус Цельсийде сактаңыз. Бирок нөлгө жакын температурада тоңуп, пайдалуу касиеттерин жогото баштайт.
- Кесилген мөмөнү муздаткычта гана сактаңыз. Бирок ашыкча кылбаңыз, анткени зыяндуу этилен газы бөлүнүп чыгышы мүмкүн. Температуранын жогору болгондо, сактоо мөөнөтү кыскарат.
- Салаттар үчүн тыгыз целлюлозасы бар коонду тандап алуу жакшы. Күчтүү ширелүү сорттор көп суюктук берет, андан тамак суу болуп чыгат. Салат үчүн идеалдуу сорттору - мускус жана канталуп.
- Туздалган салаттарда коон үй канаттуулары (өрдөк, тоок, үндүк), ветчина, быштак, ветчина, деңиз азыктары, помидор, бадыраң менен жакшы айкалышат.
- Алмурут кошулган салаттар майонез, йогурт, лимон ширеси, каймак, өсүмдүк майы менен татытылган.
- Эгерде коон кошулган салат жемиш болсо, анда спирт, бал кошулган соустар менен татытылган. Лимон кабыгы же ширеси менен тамактын даамын күчөтүңүз.
- Цитрус жемиштери алма жана алмурут сыяктуу кесилгенде карарып кете турган башка жемиштердин түсүн сактоого жардам берет.
- Сулуулук жана көрктүүлүк үчүн каалаган салаттарга бадам, мисте, карагай жаңгактары себилет.
Туздуу коон салатын кантип жасоону да караңыз.
Коон жана сыр салаты
Коон жана быштак салаты жөнөкөй даярдалышы менен таң калтырат. Бул адаттан тыш жана даамы сонун. Рецептке каалаган сыр туура келет, мисалы, быштак, фета, моцарелла, фета быштак …
- Калория мазмуну 100 г - 129 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Сыр - 200 г
- Жаңы тартылган кара мурч - чымчым
- Базилик - 3-4 жаңы жалбырак
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Бадыраң - 2 шт.
- Коон - 300 гр
- Туз - бир чымчым
Коон жана сыр салатын даярдоо:
- Коонду жууп, кабыгын аарчып, үрөнүн тандап, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бадыраңды чайкап, учтарын кесип, жарым шакектерге бөлүңүз. Алардын өлчөмү коондун кесимдеринен кичине болбошу керек.
- Райхан жалбырактарын жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Сырды кубик кылып туурайбыз.
- Коон кесимдерин, кесилген бадыраңды, сырды жана райхонду салат идишине салыңыз.
- Тамакты туз, жаңы тартылган калемпир жана үстүнө ачуу даамы жок жогорку сапаттагы зайтун майы менен кошуңуз.
- Бардыгын акырын аралаштырып, дароо кызмат кылыңыз же муздаткычта пленканын астына жарым саат муздатыңыз.
Коон жана тоок салаты
Коон жана тоок салаты чындыгында диеталык меню эмес, бирок калориясы төмөн жана куурулган картошкадан бир топ пайдалуу. Ошондуктан, мындай салат узак убакыт бою каныккан болот жана толук кандуу кечки тамак катары колдонулушу мүмкүн.
Курамы:
- Кайнатылган тоок филеси - 1 даана.
- Коон - 300 гр
- Бадыраң - 1 шт.
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Жаңы чөптөр (каалаган) - бир нече бутактар
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Коон жана тоок салатын даярдоо:
- Коонду жууп, кургатыңыз, үрөндөрүн кабыгынан тазалап, тандап алыңыз, тилимдерге бөлүп, идишке салыңыз.
- Алдын ала бышырылган жана муздатылган тооктун этин тилимдерге бөлүңүз же кол менен айрыңыз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз.
- Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туураңыз.
- Зайтун майын, лимон ширесин, тузду, кара мурчту аралаштырып, вилка менен аралаштырыңыз.
- Салатты соус менен кошуп, аралаштырып, кызмат кылыңыз, кунжут менен кооздоңуз.
Коон жана ветчина салаты
Кургак кургатылган ветчина менен коон-бул табитти ачуучу классикалык сергитүүчү табит. Биримдик таттуу менен туздун көптөн бери текшерилген жана жакшы далилденген айкалышына негизделген. Мындай дарыны бир стакан жеңил кургак кызыл шарап менен берүү эң жакшы.
Курамы:
- Хам - 4 даана
- Пармезан - 50 гр
- Коон - 150 гр
- Жашылдар татымына жараша
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Бальзам уксусу - 1 аш кашык
Коон жана ветчина менен салат даярдоо:
- Жууган коонду кабыгынан тазалап, үрөн салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Хамды кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
- Пармезанды орто бөлүктөргө бөлөбүз же ири сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Салат идишинде ветчина, пармезан, коон, чөптөр, туз, мурч, зайтун майы жана бальзам уксусун аралаштырыңыз.
- Салатты муздаткычта 15 мүнөт муздатып, кызмат кылыңыз.
Коон менен мөмө -жемиш салаты
Классикалык коон жемишинен жасалган салаттын рецеби майрамдык столдо десерт катары берилиши мүмкүн!
Курамы:
- Коон - 150 гр
- Дарбыз - 150 гр
- Тукумсуз жүзүм - 100 гр
- Нектарин - 1 шт.
- Лимон ширеси - 3 аш кашык
- Бадамдын жалбырактары - кооздоо үчүн
Момо жемиш салатын даярдоо:
- Коон менен дарбызды жууп, кургатып, кабыгын тазалап, уруктарды тандап, бирдей тилимдерге бөлүңүз.
- Нектаринди жууп, чуңкурду алып салып, кубиктерге бөлүңүз.
- Жүзүмдү жууп, кургатып, жүзүмдүн мөмөсүн алып салыңыз.
- Коон, дарбыз, жүзүм жана нектаринди идишке салыңыз.
- Мөмөнү лимондун ширеси менен чачып, аралаштырып, кызмат кылыңыз, бадамдын жалбырактары менен кооздоңуз.
Коон жана креветка салаты
Ачуу экзотиканы жана деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн сергитүүчү салат. Даамдуу жана ширелүү креветка целлюлозасы таттуу коон менен жакшы шайкеш келет.
Курамы:
- Коон - 150 гр
- Кайнатылган -тоңдурулган тазаланган креветкалар - 150 гр
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Шарап уксусу - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Салат жалбырагы - 2 даана.
Коон жана креветка салатын даярдоо:
- Коонду жууп, кургатып, кабыгын аарчып, кубик кылып туураңыз.
- Кайнатылган тоңдурулган тазаланган креветкаларды ээритүү үчүн бөлмө температурасындагы суу менен куюңуз. Андан кийин аларды кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Салат жалбырагын жууп, кургатып, туш келди тартипте кол менен айрыңыз.
- Кийүү үчүн зайтун майын лимон ширеси, шарап уксусу жана зайтун майы менен аралаштырыңыз.
- Коон, креветка, салат айкалыштырып, таңгычтын үстүнө төк.
Коон жана Жамон салаты
Эт жана адаттан тыш салаттарды сүйүүчүлөр жыпар жыттуу коондун эң назик ветчина жана жаңы салат жалбырактары менен айкалышын жакшы көрүшөт.
Курамы:
- Салат аралашмасы (айсберг, рукула, ромен салаты) - 300 гр
- Жамон - 150 гр
- Коон - 200 гр
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Коон жана ветчина салатын даярдоо:
- Салаттын аралашмасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Коонду жууп, кабыгын алып, уруктарын тазалап, этин кичинекей үч бурчтук кылып кесип алыңыз.
- Джемонду акырын колуңуз менен кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
- Салаттын аралашмасын үстүнө катмар кылып салат идишине, коон менен джемонго салыңыз.
- Лимон ширесин, зайтун майын, тузду жана калемпирди аралаштырып таңуу жасаңыз.
- Коон салатын соус кошулган джемон менен татып, кызмат кылыңыз.
Видео рецепттер:
Сергитерлик коон жана руккула салаты
