Үйдө манна жана крахмал кошулган банан кекстерин жасоо сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Ингредиенттердин айкалышы. Видео рецепт.
Көптөгөн үй кожойкелери жарманы ботко же нан бышыруу үчүн гана колдонушат. Бирок, ным болгондо, бул дан эгиндери жумшарып, шишип кетет, бул бул касиетти урууну кызыктуу кылат. Ошондуктан, аны каалаган формадагы назик кекстерди бышырууга колдонсо болот. Крахмалдын камырга кошууга бир нече себептери бар. Мисалы, бышырууда ашыкча нымдуулукту эң сонун сиңирип, продукцияны жеңил, ийкемдүү жана абага айландырат. Десертти даамдуу кылуу үчүн камырга каалаган толтуруу кошулат: карамель, жаңгак, цитрус жемиштери, шоколад жана башка даамдуу кошулмалар. Бул макалада биз назик банан кекстерин укмуштуудай жыт жана даам менен манна жана крахмал менен бышырууну үйрөнөбүз. Мындай аба банан таттуу токочтору Америкада жана Европада көптөн бери абдан популярдуу.
Бул кекстерди жасоо үчүн бир аз убакыт жана күч талап кылынат, жана натыйжалар бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Алар орточо таттуу, орточо бай жана банан бышырылган азыктарына мүнөздүү нымдуу күкүм. Бул кекстер жаңы бышырылганда да, эртеси да даамдуу болот. Бул сиздин каалоолоруңузга жана фантазияңызга жараша толукталышы мүмкүн болгон негизги рецепт. Мисалы, камырга какао, корица, майдаланган жаңгактар, кара же ак шоколаддын бөлүктөрүн кошуңуз. Ошондой эле азыктардын ортосуна каалаган мөмө, жаңгак же кремди койсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Банан - 1 шт.
- Манна - 4-5 аш кашык
- Кефир же кычкыл сүт - 200 мл
- Туз - бир чымчым
- Крахмал - 2, 5 аш кашык
- Кант - 50 гр
- Өсүмдүк майы - 20 мл
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Сода - 0,5 аш кашык
Жарма жана крахмал кошулган банан кекстерин кадам сайын бышыруу:
1. Камыр жууруу үчүн табакка жылуу кычкыл сүт же кефир куюңуз. Бардык тамактарды бөлмө температурасында колдонууну унутпаңыз рецепт сода колдонот, ал жылуу кычкыл сүт азыктары менен гана туура жооп берет. Андыктан кычкыл сүттү же кефирди муздаткычтан алдын ала алып салыңыз же микротолкундуу мешке бир аз ысытыңыз.
2. Кефирге өсүмдүк майын куюңуз.
3. Андан соң шекер менен тузду кошобуз. Камырга шекерди жана майды азыраак койсоңуз, анда "банан наны" болот, ошончолук таттуу эмес, бирок ошондой жагымдуу.
4. Майдаланган корица кошуу.
5. Тамакты камыр же миксер менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Бананды тазалап, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Банандын массасын вилка менен эзип алыңыз. Бул абдан жөнөкөй жасалат, эң башкысы - жемишти туура тандоо. Алар абдан бышкан жана таттуу болушу керек, жана артыкча бышып жетилген болушу керек. Болбосо, бышырылган азыктар жыпар жыттуу жана даамдуу болбойт. Мөмө бышканда бананда көп болгон крахмалдын көбү кантка айланат, ошондуктан бышкан мөмөлөр таттуу болот.
8. Сизде жылмакай банан пюреси болушу керек. Бирок эгер сиз банан кесимдерин бышырууну сезгиңиз келсе, анда мөмөнү чоң тешиктери бар сүргүчтөн өткөрүңүз.
9. Дароо банан массасын суюк массага кошуңуз. Тазаланган банандардын абага тийгендигинен улам, алар тез карарып кетиши мүмкүн, андыктан мөмөнү алдын ала майдалабаңыз. Банандын түсүн сактап калуу үчүн баарын тез жасаңыз жана дароо майдаланган массаны камырга өткөрүп бериңиз.
10. Камырды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
11. Тамакка крахмал кошуп, бүдүрчөлөр болбош үчүн аралаштырыңыз. Ачык бышырылган азыктар үчүн крахмалды майда электен өткөрүңүз.
12. Камырдын ичине жарма куябыз.
13. Камыр жууруңуз. Ингредиенттерди көпкө аралаштыруунун кажети жок. Бул продуктылар аралашып, бир тектүү массага айланышы керек. Камырды 30-45 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыт аралыгында, манна шишип, суюктукту сиңирип, камырдын көлөмү көбөйөт.
14. Бышыруунун алдында камырга сода кошуп, тегиз бөлүштүрүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
15. Бир аш кашыктын жардамы менен камырды силикон кекстеринин формаларына жайыңыз. Аларды 2/4 бөлүккө толтуруңуз, анткени бышыруу процессинде продуктылар бир аз жогорулайт. Көктү майлабаңыз, камыр аларга жабышпайт жана булочкаларды алуу оңой болот. Кааласаңыз, калыптарга көп түстүү кагаздан жасалган чаптамаларды салсаңыз болот. Бул параметр майрамдык майрамга ылайыктуу. Эгерде сиз темир идиштерди колдонсоңуз, аларды алгач май же өсүмдүк майы менен майлаңыз.
16. Духовканы 180 ° C чейин ысытабыз жана банан кекстерин манна менен крахмалга бышырууга 20 мүнөт жөнөтөбүз. Бирок конкреттүү бышыруу убактысы мештин мүнөзүнө жана кекстердин көлөмүнө жараша болот. Алар канчалык чоң болсо, бышыруу убактысы ошончолук узун болот. Андыктан, жыгач таякты тешүү менен буюмдардын даярдыгын текшериңиз: ал буюмдардан жабышпай кургап чыгышы керек. Эгерде нымдуу болсо, дагы 3-5 мүнөт бышырууну улантыңыз жана кайра үлгү алыңыз.
Даяр болгон тендерди жана нымдуу бананга негизделген бышырылган формаларды калыптардан алып салкындатыңыз. Кааласаңыз, глазурь же кумшекер менен сүртүңүз.
Банан кекстерин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
