TOP 4 рецепттери үй шартында алмадан пирог жасоонун сүрөтү менен. Тамак бышыруунун кеңештери жана назиктиги. Видео рецепттер.
Jellied Apple Pie-жеткиликтүү жана даамдуу тез жана кир бышырылган азык, аны жыл бою жасаса болот. Камырды каалаган суюк негизде жасаса болот. Анын үстүнө, ар бир вариант тез жана оңой даярдалат, ал эми продуктылар жумшак жана бай кабык түсү менен бай. Сиз алма пирогун жай мешке же мешке бышырсаңыз болот. Ал эми майрамдык дасторкон үчүн Цветаевскийдин алмадан жасалган пирогу идеалдуу. Бул материалда биз алмадан жасалган пирогдун ТОП-4 рецептерин жана аны даярдоонун кулинардык сырларын сунуштайбыз.
Ашпозчулардын сырлары жана кеңештери
- Алма кошулган пирогтордун рецептери камырда даярдалат. Аны жууруу үчүн каймак, айран, кычкыл сүт, сүт, суу, сода, йогурт, минералдык суу колдонулат. Башка азыктар өзгөрүүсүз: ун, жумуртка, сода же бышыруучу порошок. Кээде манна же крахмал кошулат.
- Камыр абдан тез даярдалат, анткени аны колуңуз менен жууруп, илгич менен жылдыруунун кажети жок. Камырдын консистенциясы куймак же куймак сыяктуу болушу керек. Ал жөн эле бышыруучу табакка куюлат.
- Бышыруу үчүн алма сортторунун кеңири түрүндө колдонулат. Кааласа, алар тазаланат. Аларды коюу жана кычкыл түрдө колдонуңуз. Ошондо торт өтө таттуу болбойт. Бышыруу учурунда өтө жумшак алма картошка пюресине айланышы мүмкүн.
- Бышыруу ар кандай татымалдар менен толукталат. Алма менен жакшы шайкеш келген эң популярдуу татымал - корица. Бирок гвоздика, кардамон, имбирь, мускат жаңгагы, ваниль ж.
- Жапырт камыр менен иштөөдө тамак бирдей бөлмө температурасында болушу керек, андыктан муздаткычтан бардык ингредиенттерди алдын ала алып салыңыз.
- Бышыруу табагын жашылча же май менен майлаңыз. Силикон контейнерди майлоонун кереги жок, анткени ага эч нерсе жабышпайт.
- Торт кызарганда, анын даярдыгын жыгачтан жасалган шиш же тиш чукугуч менен текшериңиз. Эгерде сынык кургак болсо, желимделген пирог даяр.
Кефир пирогу
Назик, жумшак, ширелүү камыр жана назик кислотасы бар көптөгөн алмалар - кефирдеги алмадан жасалган пирог. Бул жагымдуу бардык жегичтерди таң калтырат, жана корица аны укмуш жыттуу кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 206 ккал.
- Контейнерге порция - 9
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Алма - 500 гр
- Сода - 0,5 аш кашык
- Кант - 140 гр
- Туз - бир чымчым
- Ун - 250 гр
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Кефир - 250 мл
- Ванилин - бир чымчым
- Май - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
Кефирде алма пирогун бышыруу:
- Унду сода жана бир чымчым туз менен электен өткөрүңүз.
- Башка идишке айран, жумуртка, шекер жана ванилинди аралаштырыңыз. Гранулдашкан кумшекер жылмакай жана толук эригенге чейин баарын миксер менен сабаңыз.
- Майды алдын ала эритип, бөлмө температурасына чейин муздатып, суюк массага кошуңуз.
- Кургак аралашманы суюк масса менен бириктирип, куюлган камыр бир тектүү, кесектерсиз жана консистенциясы боюнча аз майлуу каймакка окшош кылып аралаштырыңыз.
- Алмаларды жууп, тазалап, үрөн кутучасын алып, орто тилимдерге бөлүңүз.
- Куйгон камырдын жарымын бышыруучу табакка салып, тегиздейбиз. Алманын кесимдерин үстүнө бирдей жайып, корица менен чачыңыз. Куйгон камырдын калган жарымын жемиштердин үстүнө куябыз.
- Кефирдеги джемделген алмадан жасалган пирогту алдын ала ысытылган мешке 180 ° С 40-45 мүнөткө жөнөтүңүз.
Сүт пирогу
Сүт менен ширелүү, жыпар жыттуу жана даамдуу алма пирогу. Бул жылуу да, толугу менен муздаган да жакшы. Рецепт ингредиенттердин болушу жана даярдоонун оңойлугу менен таң калтырат, натыйжасы эң сонун.
Курамы:
- Алма - 4 шт.
- Кант - 220 гр
- Май - 30 гр
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Жумуртка - 3 шт.
- Сүт - 120 мл
- Бышыруучу порошок - 10 г
- Майдаланган корица - бир чымчым
Алма пирогун сүт менен бышыруу:
- Алманын өзөгүн кесиңиз.
- Сары майды кастрюлда эритип, алмаларды кошуп, 5 мүнөт жумшак болгонго чейин, кээде аралаштырып бышырыңыз. Андан кийин кумшекер (4 чай кашык), корица кошуп, аралаштырып, оттон алып саласыз. Алмаларды муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Калган шекер менен жумуртканы эки эсе чоңойгуча сабаңыз.
- Жумуртканын массасына өсүмдүк майы кошулган сүттү куюп аралаштырыңыз.
- Андан кийин, эленген унду жана бышыруучу порошокту кошуп, жылмакай жана бир тектүү камырга жууруңуз.
- Бышыруучу табакка өсүмдүк майы менен майлап, унду чачып, камырдын 2/3 бөлүгүн кошуңуз.
- Үстүнө алма кесимдерин салып, калган камыр менен жабыңыз.
- Алма пирогун сүт менен жөнөтүп, алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 40-45 мүнөт бышырыңыз.
Көмөч казанга сууга пирог
Эгерде мешиңиз жок болсо, бирок сиз даамдуу кондитердик азыктарды кааласаңыз, куурулган табада сууга адаттан тыш желе салынган алма пирогун жасаңыз. Аны бышыруу үчүн мештин кереги жок. Анын үстүнө, бул пирог аз калориялуу, анткени сүттүн ордуна суу колдонулат.
Курамы:
- Ун - 100 гр
- Жарма - 50 гр
- Алма - 2 даана.
- Май - 10 гр
- Кант - 80 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Бышыруучу порошок - 10 г
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Суу - 4 аш кашык
- Коньяк - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Лимон кабыгы - 1 аш кашык
- Корица - бир чымчым
Алма пирогун казанда сууга бышыруу:
- Жумуртканы бөлмө температурасында идишке салып, калган кумшекерди, бренди, лимон кабыгын жана 3 аш кашык кошуңуз. жылуу суу. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Суюк аралашмага ун, разрыхлитель кошулган манна кошуп, бир тектүү камырды аралаштыруу үчүн чайкаңыз.
- Жуурулган камырга өсүмдүк майын (3 аш кашык) кошуп, кайра жакшылап аралаштырып, куймак сыяктуу камырдын консистенциясына окшогон камырды алыңыз.
- Сковородкага лимон ширесин куюп, ага жарым шекерди жана майды (10 г) кошуңуз. Аралаштырып жатып, ингредиенттер ээригенче аралашманы ысытыңыз.
- Алмаларды жууп, өзөгүн кесиңиз, тилимдерге бөлүп, табакка куюңуз. Аларды пюреге айлантып, корица кошпош үчүн 5 мүнөт карамелизделгенге чейин кууруңуз.
- Алмаларды козгоп, камыр менен жаап, көмөч казанга жаап, эң кичине отто 35-40 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон алмадан жасалган пирогду куурулган табада сууга салып, түбү үстүндө болсун.
Каймак пирог
Каймак кошулган даамдуу жыпар жыттуу алмадан жасалган пирог - бул үй шартында бышырылган тез жана даамдуу тамак үчүн эң сонун вариант. Бул абдан жөнөкөй даярдалышы мүмкүн, анткени рецепт тез жана бир нече мүнөттө даярдалат. Алма бышырууну сүйгөндөр бул рецептти сөзсүз баалашат.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Кант - 250 гр
- Каймак - 200 гр
- Буудай уну - 250 гр
- Бышыруучу порошок - 1,5 аш кашык
- Алма - 350 гр
Алма пирогун каймак менен бышыруу:
- Жумуртканы идишке бөлүп, кумшекерди кошуп, тегиз болгонго чейин чайкаңыз. Жумуртка массасына каймак кошуп аралаштырабыз.
- Эленген унду жана бышыруучу порошокту кошуп, тегиз камыр жууруйбуз.
- Алмаларды кесип, уруктарын алып, кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Пергамент менен бышыруучу табакка тизип, алмаларды тегерек кылып желдетип, кумшекерге чачыңыз.
- Камырды алмалардын үстүнө куюп, каймак кошулган алмадан жасалган пирогду 180 ° C чейин 45-50 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Бышыруунун даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз. Андан кийин тортту көмөч казанга салып муздатып, табак менен жаап, табакка оодарыңыз. Кааласаңыз, бал, кумшекер жана жаңгакты чачыңыз.
