Бышыруунун өзгөчөлүктөрү. Торт-печенье үчүн ТОП-8 мыкты рецепттери: классикалык версиясы, май, маргарин, крахмал, быштак, варенье, каймак, жаңгак менен. Видео рецепттер.
Печенье печеньеси - бул майлуу камырдан жасалган таттуу жана куурулган кулинардык продукт жана абдан калориялуу болуп чыгат. Бирок, буга карабастан, даяр десерттин даамы өтө назик жана жагымдуу, ал эми консистенциясы өтө морт. Классикалык версияда ингредиенттердин тизмесинде үч гана продукт бар - ун, май жана кант. Бирок, азыркы учурда бул табактын көмөкчү компоненттерин жана ар кандай толтурууларды кошуу менен көптөгөн вариациялары бар. Анын үстүнө, үйдө жасалган бышырылган кукилердин бардык рецепттери өтө жөнөкөй.
Кыска нан кукилерин жасоонун өзгөчөлүктөрү
Классикалык технологияга ылайык, унду май менен каптап, бөлүкчөлөрдүн бири -бирине жабышып калышына жол бербестен, майдаланган жана морттук түзүлүштү алууга болот. Камырды жууруу идеалдуу уксус менен өчүрүлгөн содасыз же содасыз өтүшү керек. Бирок, бул ингредиенттерсиз, үйдө каалаган ырааттуулукка жетүү өтө кыйын. Мына ошондуктан жөнөкөй ашпозчулар үчүн бышырууну жөнөкөйлөтүүчү жана даамдуу бышырылган печенье алууга мүмкүндүк берген көптөгөн рецепттер пайда болду.
Кыска пирожныйга кандай продуктылар киргенин кененирээк карап көрөлү:
- Ун … Чыгарууда сапаттуу даамдуу бышырылган азыктарды алуу үчүн эң жогорку сорттогу кадимки буудай унун алуу керек. Жүгөрү, гречка, сулу жана башка түрлөрү ылайыктуу эмес. Бышыруудан мурун, кычкылтек менен байытуу жана бөтөн элементтерди алып салуу үчүн сөзсүз түрдө элениз. Ошондой эле нымдын сакталышына жана печеньенин ашыкча кургап кетишине жол бербөө үчүн бир чымчым туз кошуу сунушталат.
- Май … Классикалык технология майды колдонууну камтыйт. Бул жагымдуу даамга жана жытка ээ, мунун аркасында бышырылган азыктар өтө назик. Тажрыйбалуу кондитер ашпозчулар атайын даамы жана жыты жок, дээрлик ак түскө ээ болгон атайын майды колдонушат. Үйдө бул продуктту маргарин менен алмаштырсаңыз болот. Ал эми кээ бир рецепттерде май менен кошо өсүмдүк майы да кошулат. Печенье үчүн бышырылган камырды жасоодон мурун продукт жумшартылышы керек. Бул үчүн, көбүнчө рецептте ингредиентти бөлмө температурасында калтыруу сунушталат. Адатта, суу ваннасында же микротолкундуу меште жылытуу. Бул май бөлүкчөлөрүнүн камырга жакшыраак тарашына жана унду мүмкүн болушунча сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
- Шекер … Адатта ак кум колдонулат, бирок камыр үчүн да, жасалгалоо үчүн да кумшекер порошогун алуу жакшы болгон варианттар бар. Кээде рецепт талап кылса, күрөң же камыш кошсо болот. Кээ бир учурларда, балдын жардамы менен камырга таттуу кошсоңуз болот.
- Жумуртка … Бул ингредиент, адатта, байланыштыруучу шилтеме катары иштейт. Ал эми эгерде белокту алып салып, камырга сарысын гана кошсоңуз, анда сиз дагы күкүмдүү түзүлүшкө ээ боло аласыз.
- Толтуруу … Бул жөндөмдө сиз ар кандай продукцияны колдоно аласыз. Шоколад, быштак, жаңгак массасы, жаңы мөмө -жемиштер, ошондой эле консервалар, варенье жана варенье камырдын камыры менен жакшы айкалышат. Бул толтуруунун жетишерлик калыңдыгы жана жылуулук менен дарылоодо түгөнбөй турушу маанилүү. Ошентип, суюк вареньеге бир аз крахмал кошуп койсоңуз болот. Же камырдын четин бекем бириктирип жабык печенье жасаңыз.
- Жыпар жыттуу кошулмалар … Жыпар жыттуу жана даамын жакшыртуу үчүн камырга какао, кофе, куркума, ваниль канты, корица, мускат жаңгагы ж.б. кошуп, даяр кукилерге өзгөчө ноталарды кошсоңуз болот.
- Бышыруучу порошок … Бул камырга орточо тешикти берет. Cookies жакшыраак бышырылат.
- Каймак … Бул ингредиент камырдын даамын жана структурасын бир аз жумшартат, майды жарым -жартылай алмаштырат, бирок аны аз өлчөмдө кошуу керек, антпесе камыр кумдуу болуп калбайт.
Кыска нан камыры менен иштөөнүн нюанстары:
- Идеалдуу жууруу варианты ун менен майды майдалоо менен башталат. Дал ушул манипуляция классикалык технологияда жакшыраак ийкемдүүлүккө жетүүгө мүмкүндүк берет. Бул жерде маанилүү нерсе - бул май ысык эмес, бирок бул эки ингредиенттен майда күкүмдөрдү жасоо үчүн жумшак.
- Камырды кукилерге жасоодон мурун муздак кармоо керек. Оптималдуу температура 15-20 градус. Бул абалда массасы пластик, майдаланбайт жана жабышпайт. Катмарды жайып жатканда дагы эле жумушчу бетин ун менен майдалоо керек.
- Камыр жакшы бышышы үчүн кукилердин калыңдыгы 0,5-0,7 мм ортосунда болушу керек.
- Бышыруу үчүн бышыруучу баракты же ар кандай формаларды колдонуңуз. Май менен майлоонун кажети жок, бирок аны кагаз менен жабуу максатка ылайыктуу.
- Өнөр жай шартында камыр 230-250 градус температурада бышырылат. Үй версиясында көрсөткүчтөр 160-190 градуска чейин өзгөрөт.
- Бышыруу убактысы кондитердиктин калыңдыгына жана мештеги температурага жараша болот. Биз эң жука печеньени 10-12 мүнөт бышырабыз, калыңыраак же толтуруу менен - 30 мүнөткө чейин.
- Даяр болгондо бышырылган азыктар кургап калбаш үчүн мешке таштай албайсыз.
ТОП 8 кыска бышырылган печенье рецептери
Чоңдор дагы, балдар дагы бышырылган пирогду абдан жакшы көрүшөт. Бирок дүкөндөгү таттуулар көбүнчө сапат талаптарына жооп бербейт, анткени көптөгөн өндүрүүчүлөр курамына төмөнкү сорттогу маргаринди, пальма майын жана кантты көп кошушат. Андыктан үй шартында десерт жасаган жакшы. Кийинки, биз сиздин көңүлүңүзгө даамдуу күкүм даярдоонун ТОП-8 варианттарын сунуштайбыз. Рецепттерде биз сизге кантип бышыруу кукилерин этап -этабы менен жасоону айтып беребиз, ошондо башталгыч кулинардык адистин тамак жасоо боюнча эч кандай суроосу жок.
Классикалык кыска токочтор
Классикалык рецепт - назик жана жыпар десерт жасоонун эң оңой жолу. Ингредиенттердин арасында даамдуу бышырылган азыктарды жасоо үчүн эң керектүү нерселер гана бар. Дал ушул технологиянын негизинде кыска камыр кошулган көптөгөн кызыктуу десерттер иштелип чыккан.
- Калория мазмуну 100 г - 370 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Май - 150 гр
- Кант - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Ун - 250 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Туз - 2 г
Классикалык бышырылган кукилерди этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Майды муздаткычтан даярдоого 30-50 мүнөт калганда чыгарабыз.
- Кум ээригенче жумуртканы кумшекер менен миксер менен сабаңыз.
- Унду элеп, ага туз жана бышыруучу порошокту кошуңуз. Андан кийин аны май менен майдалап, күкүм пайда болгонго чейин майдалайбыз. Биз алынган массаны жумуртка аралашмасына жөнөтөбүз.
- Камыр жууруп, андан тоголок формасын жасап, желим баштыкка салабыз.
- Кыска печенье жасоодон мурун камырды муздаткычка 25-30 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Даяр болгон бөлүктү алып чыгабыз, үстөлдүн үстүнө 15 мүнөт калтырабыз. Жумушчу бетине ун чачып, камырдын катмарын жайыңыз. Калыңдыгы болжол менен 0,5-0,7 мм. Бир стаканды же стаканды колдонуп, печеньелерди кесип, унга себилген бышыруу табакка коюңуз.
- Алдын ала 180 градуста ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырабыз. Биз сыртка чыгарабыз, кумшекер менен кооздоп же кааласаңыз глазуру менен толук муздатыңыз. Жумуртка кошулган классикалык печенье даяр!
Кыска печенье эт туурагыч аркылуу
Даамдуу майдаланган ботко кондитердик десерттин абдан кызыктуу версиясы. Декорация үчүн катмарды жайып, ар кандай фигураларды кесүүнүн кажети жок. Эт туурагычтын жардамы менен кооз дизайн алынат. Бул пластикалык массаны кооз гүлдөргө жайгаштырууга мүмкүндүк берген фарш даярдоого арналган бул аппарат. Мындай токочтор "Хризантема" жана "Вермицелли" деп да аталат. Бул бышырылган кукилерди үй шартында даярдоо кыйын эмес.
Курамы:
- Ун - 3 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Май же маргарин - 200 гр
- Кант - 1 аш кашык.
- Бышыруучу порошок - 0,5 аш кашык
- Ваниль канты - 1 аш кашык
Кыска токочту эт туурагыч аркылуу этап-этабы менен даярдоо:
- Жумуртканы кум шекер менен сабаңыз. Аралашмага бышыруучу порошок менен ванилинди кошуңуз.
- Маргаринди суу ваннасында эритип алыңыз. Бул рецепт суюк май базасын талап кылат. Ушунун аркасында камыр унду көбүрөөк алат, ал тыгыз болуп калат, бул кукилердин пайда болушун жөнөкөйлөтөт.
- Эленген унду куюп камыр жууруйбуз.
- Бышыруучу баракты даярдаңыз: пергамент менен жаап коюңуз.
- Печенье печеньесин жасоодон мурун эт туурагычтан бычакты алып, орто диаметри клеткалары бар сопло салыңыз. Камырдын бир бөлүгүн табакка салып, бир нече жолу сыдырыңыз. "Макарон" чыккандан кийин биз аларды алаканыбыз менен колдоп, бычак менен кесип салабыз. Аны бышыруучу табакка жайып койдук.
- 200 градуста 20 мүнөткө жакын бышырабыз. Даярдыгын текшеребиз, керек болсо убакытты көбөйтөбүз. Тандырга коюлган печенье даяр!
Кыям жана күкүм кошулган печенье
Бул абдан оригиналдуу үй бышырылган камырдан жасалган джем же джем. Бышыруу технологиясы классикалыкунан бир аз гана айырмаланат, бирок натыйжада табак жаңы мөмө же жемиш даамдары менен ойной баштайт. Мындан тышкары, рецепт белоксуз сарысын камтыйт. Бул камырды ашыкча майдалайт. Белгилей кетчү нерсе, даяр деликатес кооздоону талап кылбайт, анткени үстүндө кызарган үлпүлдөк кырындылар бар, анын астынан толтуруу көрүнүп турат.
Курамы:
- Ун - 3 аш кашык.
- Май - 250 гр
- Кант - 0,5 аш кашык.
- Сарысы - 3 шт.
- Сода - 1/4 чай кашык
- Туз - 1/4 чай кашык
- Уксус - 2 аш кашык
- Варенье - 200 гр
Кыям жана күкүм кошулган бышырылган кукилерди этап -этабы менен даярдоо:
- Майды муздаткычтан бир түндө алып чыгабыз. Бышыруу башталардан 20 мүнөт мурун, аны бир аз кармап турушу үчүн тоңдургучка салыңыз, бирок тоңбойт.
- Сарысын блендер чөйчөгүнө салыңыз. Сабап, биз шекерди кошо баштайбыз. 3 мүнөттөн кийин камырдын тиркемесин калың камырга алмаштырып, сары май кошуп, майда бөлүктөргө бөлүп, кайра 4-5 мүнөт сабаңыз.
- Унду элеп, камырга уксус кошулган туз жана соданы кошуп аралаштырабыз.
- Даяр камырды мурун ун менен капталган даамдуу печенье печеньесине кой. Биз топту түзөбүз, аны 2ден 1ге чейин эки бөлүккө бөлөбүз. Чоңун муздаткычка, кичинесин муздаткычка жөнөтөбүз.
- 30 мүнөттөн кийин калыңдыгы 0,5 см катмарга илгич менен чоңураак бөлүктү жайып салыңыз. Каалаган формадагы печеньелерди кесип алыңыз, өлчөмү орто болушу маанилүү. Бышыруу кагазы менен бышыруу баракчасына салыңыз.
- Ар бир даярдалуучу бөлүккө бир аз джем салып, тегиз катмарга бөлүңүз.
- Камырды тоңдургучтан алып, бетин күкүм менен жабуу үчүн печеньелердин үстүнөн түз эле сүргүчтөн сүртүңүз. Бул катмарды басуунун кереги жок, чиптер аба катмарында жатышы керек.
- 180 градуста 20-25 мүнөт бышырабыз. Күкүм жана кыям кошулган бышырылган печенье даяр!
Жаңгак кошулган печенье
Дагы бир даярдоо үчүн абдан жеңил, бирок укмуштуудай даамдуу деликатеске негизделген печенье. Сүт рецептке кошулат жана бүт жумуртканын ордуна даяр сарыкка көбүрөөк күкүм берүү үчүн сарысын гана колдонобуз. Толтуруу бал менен жаңгак аралашмасы. Бул рецепт боюнча, кыска бышырылган печенье абдан морт, таттуу, жыпар жыттуу жана укмуш кооз.
Курамы:
- Сарысы - 1 даана.
- Май - 80 гр
- Кумшекер порошогу - 80 г
- Ваниль канты - 10 г
- Сүт - 4 аш кашык
- Ун - 250 гр
- Бышыруучу порошок - 10 г
- Бадам, жаңгак - 100 гр
- Бал - 30 гр
- Жумуртканын агы - 1 шт.
- Какао порошогу - 20 г
- Суу - 3-4 аш кашык
Жаңгак кошулган печеньелерди этап-этабы менен даярдоо:
- Жумуртканын сарысын, жумшартылган сары майды, ванильный шекерди жана кумшекерди аралаштырып, төмөн ылдамдыкта 5 мүнөт сабаңыз.
- Сүт менен бышыруучу порошокту кошуңуз. Биз унду элеп, камыр жууруйбуз - бир тектүү, жылмакай. Биз андан тоголоктоп тоголок пленкага салып муздаткычка жөнөтөбүз. Муздатуу үчүн 30 мүнөт талап кылынат.
- Бул убакта биз толтурууну даярдап жатабыз. Бадамды жана жаңгактын данын майда майдаланган кылып майдалаңыз. Биз аларды какао, бал жана суу менен бириктиребиз. Туруктуу көбүк алуу үчүн протеинди сабаңыз жана жаңгак аралашмасына жөнөтүңүз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Кыска печенье бышыруудан мурун мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Муздаган камырды экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүн ундан жасалган жумуш бетине жайыңыз. Биз формацияга тик бурчтуу форма берүүгө аракет кылабыз. Анын өлчөмү болжол менен 25тен 20смге чейин болушу керек.
- Даяр болгон камырга толтуруунун жарымын жайып, үстүнө тегиз таратып, бир бөлүгүнөн эки сантиметрге чейин тилке калтырып, даярдалуучу бөлүктү бекиңиз. Эми аны тыгыз түрмөккө айлантып, бош чети менен чымчыйбыз.
- Колбасаны кичине үч бурчтук кылуу үчүн бурчтан кесиңиз. Бул формада алар эң сонун бышырылган.
- Калган камырдан жана толтуруудан ошол эле бланктарды жасайбыз.
- Бышыруу баракчасына пергамент коюп, келечектеги кукилерди жайыңыз. Биз 20 мүнөттөй бышырабыз. Браун болушу керек. Даяр болгондо столдун үстүнө муздатыңыз. Жаңгакка жана балга толтурулган печенье даяр!
Кыямдан жасалган печенье
Улуу жана абдан кооз десерт. Кытырак камыр менен мөмө толтурууну бириктирет, ага ар кандай коюу кыям ылайыктуу. Биз рецептибизде өрүк консерваларын колдонобуз. Алар формасын жакшы кармашат, бышканда жайылбайт жана назиктикке таттуу жана кычкыл даам берет. Каймактын үстүндөгү бул бышырылган печенье бул продукт тарабынан жумшак жана назик жасалган.
Курамы:
- Кант - 200 гр
- Маргарин - 200 гр
- Ун - 500 гр
- Каймак - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Сода - 0,5 аш кашык
- Уксус - 1,5 аш кашык
- Өрүктөн кыям - 200 гр
Кыямдан жасалган кукилерди этап -этабы менен даярдоо:
- Жумуртканы шекер менен бириктирип, калың көбүк алуу үчүн сабаңыз. Каймакты жана ээриген маргаринди, ошондой эле сода менен уксусту аралаштырыңыз.
- Акырындык менен унду кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Жуургандан кийин колуңузга жабышууну токтотот.
- Муздаткычта 20-30 мүнөт муздатыңыз.
- Биз илгич менен жука катмарды чыгарабыз (калыңдыгы 5 ммден ашпайт) жана квадраттарды жөнөкөй же тармал бычак менен кесип алабыз.
- Ар бир кесимдин ортосуна консерваланган өрүктүн жарымын салып, анын карама -каршы бурчтарын чымчып алыңыз. Кукилер абдан көлөмдүү.
- Ар бир кесимди пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына жайып салабыз. Алдын ала 180 градуста ысытылган духовкада 10-12 мүнөт бышырабыз. Биз аны алып чыгып, порошок менен чачып, дароо табакка салабыз. Өрүктүн консервалары менен маргаринге жасалган даамдуу печенье даяр!
Шоколад бышырылган печенье
Бул назиктикти бышыруу абдан кызыктуу, андыктан бул процесске балдарды тартууну унутпаңыз. Аларга ингредиенттерди аралаштыруу, камыр жууруу жана кукилерди калыптоо менен ишенсе болот. Көрсө, бул бышырылган куки майдаланган жана жыпар жыттуу экен. Эритилген кондитердик сүт шоколады сизди эң сонун даам менен кубандырат. Бул продукт абдан ыңгайлуу өзгөчөлүктөргө ээ. Ошентип, муздагандан кийин да ичин толтуруу катып калбайт, десерт назик бойдон калат.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Май - 150 гр
- Кант - 50 гр
- Бал - 50 гр
- Туз - 2 г
- Жумуртка - 1 шт.
- Корица - 1 чай кашык
- Кондитердик сүт шоколады - 100 гр
Кантип этап -этабы менен шоколад бышырылган печенье жасаса болот:
- Камырды даярдоо үчүн кумшекерди кумшекерден, жумурткадан жана суюк балдан сабаңыз. Даршын, туз жана жумшартылган сары май кошуңуз. Бир тектүү масса пайда болгонго чейин миксер менен сабаңыз. Андан кийин унду киргизебиз. Камыр жууруп, муздаткычка жарым саат коюп коёбуз.
- Биз мешти 190 градуска чейин ысытабыз. Бул температура майдаланган печенье бышырууга мүмкүндүк берет.
- Кичинекей бөлүктөрдү алуу үчүн шоколадды сындырыңыз.
- Камырды үстөлдүн үстүнө жайып, катмардан каалаган формадагы орто элементтерди - тегерек, сүйрү, тик бурчтуу же тармал кылып кесип алыңыз. Сан жуп болушу керек.
- Шоколадды даярдоонун ортосуна кой. Экинчи камырды жаап, камырды кармаш үчүн вилка менен периметри боюнча басыңыз.
- Бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Бышкан азыктар алтын түскө ээ болот. Камырды кургатпоо үчүн аны бышырбаңыз.
- Биз чыгарабыз, бир аз өлчөмдөгү корица порошогу менен аралаштырылган кумшекерди чачып, табакка өткөрүп беребиз. Шоколад кошулган каймак камыр даяр!
Быштак кошулган печенье
Бул даамды үйдө өтө кыска убакыттын ичинде бышырсаңыз болот. Печеньеден кийин өзүн жакшы сезип турушу үчүн, камырдан эмес, быштактан жасалган быштак менен кыска бышырылган печеньелерди жасаган жакшы. Жыпар жыттуу кошулмалар катары биз ачытылган сүт азыктары менен абдан жакшы шайкеш келген кокос жаңгактарын, ошондой эле сергитүүчү акиташ кабыгын колдонобуз. Бул эки ингредиент бышырылган азыктарга экзотикалык даам берет.
Курамы:
- Ун - 3, 5-4 аш кашык.
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Быштак - 200 гр
- Кант - 150 гр
- Ванилин - 2 гр
- Сода - 0,5 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Акиташ кабыгы - 2 аш кашык
- Кокос кабыгы - 3 аш кашык
Быштак менен жумшак печенье этап -этабы менен даярдоо:
- Муздаган жумуртканы 120 г шекер жана ваниль менен көбүккө бөлүңүз. Акырындык менен чайкап, жумшак сары май, анан быштак, сода жана лимон ширесин кошуңуз. Андан кийин, ун жана 1 аш кашык киргизебиз. л. лайм кабыгы, орто ылдамдыкта миксер менен иштөө. Экинчи стакандан кийин колубуз менен жууруп баштайбыз. Камыр алаканыңызга жабышпай калганда ун жетиштүү болот. Биз топту тоголотуп, пленкага салып, муздатууга жөнөтөбүз.
- Терең идишке кокос кабыгын, калган акиташ кабыгын жана 30 г шекерди аралаштырыңыз.
- Жарым сааттан кийин камырды алып, калыңдыгы 0,3-0,5 мм болгон катмарды чыгарабыз. Айлананы айнек менен кесип алыңыз. Камыры жабышып калбашы үчүн чети маал -маалы менен унга малып турушу керек.
- Өз кезегинде, ар бир даярдалуучу бөлүктү капусталардын кабыктары менен аралаштырып бир жакка малып алыңыз. Толтуруу ичинде болушу үчүн аны ороп алабыз. Биринчиден, аны эки бүктөп, бир жагын кайра малып, анан кайра бүктөп, тегеректелген бош четине төрт катмарлуу үч бурчтукту түзүңүз.
- Биз аны кагаз менен бышыруу баракчасына жайып койдук. 25-30 мүнөт бышырабыз. Даяр болгондо дароо бышыруу баракчасынан алып, кең тарелкага салыңыз. Быштак жана кокос кошулган тез печенье даяр!
Крахмал кошулган сары майдагы бош печенье
Бардык shortcrust кондитердик рецепттер абдан окшош, анткени ингредиенттер бирдей. Бирок, эгер пропорциялар бир аз өзгөртүлсө, натыйжада жаңы даам жана консистенция пайда болот. Кээде, чоң бышыруу үчүн, белоктору жок жумуртканын сарысы кошулат. Бул вариантта рецептке крахмалды киргизүүнү сунуштайбыз. Шекердин ордуна биз порошок алабыз, бул абдан назик жана майдаланган бышырылган азыктарды жасоодо да ойнойт. Бул жөнөкөй печенье печеньеси көпчүлүк үчүн сүйүктүү болуп калат.
Курамы:
- Май - 250 гр
- Өсүмдүк майы - 70 мл
- Крахмал - 4 аш кашык
- Кум шекер - 1 аш кашык.
- Ун - 3, 5 аш кашык.
- Ваниль канты - 10 г
Крахмал кошулган майга майдаланган печеньелерди этап -этабы менен даярдоо:
- Майды муздаткычтан алып, бөлмө температурасына чейин жеткирип коюңуз. Терең табакка салып, аны 0,5 аш кашык менен аралаштырыңыз. кумшекер, өсүмдүк майы жана ваниль канты. 2 мүнөт сабаңыз, андан кийин 1 стакан ун жана крахмал кошуңуз. Кайра миксер менен аралаштырабыз. Натыйжада назик кремдүү түзүлүшкө ээ болгон масса пайда болот.
- Экинчи стакан унду кошуп, кашык менен жууруңуз, анткени камыр коюу болуп калат. Азырынча бул этапта, массасы тийүү, пластик жана тендер үчүн жагымдуу экени көрүнүп турат. Акырындык менен үчүнчү стакан унду кошуңуз. Андан кийин, биз консистенцияны карайбыз жана керек болсо, бир стакан унга кошуп, бир түрдүүлүккө жеткенге чейин үстөлдү жууруйбуз.
- Массаны муздаткычта 15 мүнөт муздатып алабыз.
- Биз 2,5 см диаметри бар колбасаны түзөбүз, ага сүйрү же тик бурчтуу кесинди берсеңиз болот. Курч бычак менен туурасы 1-1,5 см болгон бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пергамент баракчасын бышыруу баракчасына коюп, үстүндөгү боштуктарды жайып, ысык мешке 160 градус температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
- Баштыкка жарым стакан кумшекер куюп, ичине даяр муздатылган үй кургак печеньесин салып, ар тараптан тоголоктоп коюңуз. Бул ыкма ашкананы таза жана тыкан кармайт. Бутуна кооз вазага салып, дасторконго кызмат кылабыз. Крахмал кошулган эң назик жана өтө куурулган печенье печеньеси даяр!
