Туура тоңдурулган жашылчаларды кантип тандоо керек, алар канчалык дени сак жана рецепттер, сергек жашоо үчүн алар менен даамдуу диеталык тамактарды кантип бышыруу керек.
Тоңдурулган жашылчалар үчүн башка рецепттер
Сүйүктүү жайкы жашылчаларыңызды үстөлүңүздө көргүңүз келсе, сезондун башталышында камдап алыңыз. Жана аларды кантип туура даярдоо керек, жаңы даамын сактап, төмөндө окуңуз.
1. Жашылдар - укроп, петрушка, райхон, көк пияз, кымыздык, шпинат
- Чөптөрдү идишке салып, чайкаңыз. Андан кийин дуршлагка өткөрүп, кайра чайкаңыз. Акыркы чайкоодон кийин кургатыңыз: сууну агызуу үчүн аларды colanderге калтырыңыз.
- Столго вафли же пахта сүлгүнү жайып, чөптөрдү толук кургатыңыз. Аны буруп, бир нече жолу чайкаңыз.
- Кургак чөптөрдү вакуум баштыкка салып, андан бардык абаны бошотуп, тоңдургучка жөнөтүңүз.
2. Мексикалык жашылча аралашмасы - кабак, болгар калемпири, брокколи, чили калемпири, буурчак, сабиз, жүгөрү
- Брокколини гүлдөргө бөлүп, чайкап, кургатыңыз.
- Чили менен болгар калемпирин жууп, сабактарын жана уруктарын тазалап, кургатып, тилке кылып кесип алыңыз.
- Кабакты жууп, кургатып, кубик кылып кесип, 2 мүнөт сүргүч менен сүртүп коюңуз. Анан аларды жакшылап кургатыңыз.
- Сабизди тазалап, жууп, кесип, кайнак сууга салып, 2-5 мүнөт кайнатасыз. Андан кийин чайкап, кургатыңыз.
- Жүгөрү менен жашыл буурчакты аарчып, 3-6 мүнөт кайнатабыз. Колкандерди ыргытыңыз, чайкаңыз жана кургатыңыз.
- Даяр жашылчаларды чоң идишке аралаштырып, аралаштырып, баштыктарга салып, тоңдургучка тоңдурууга жөнөтүңүз. Ушуга окшош аралашманы бышыруу, шорпо же салат жасоо үчүн колдонсоңуз болот.
Тоңдурулган жашылчалар менен күрүч
Күрүч жакшы эт стейк үчүн сонун гарнир болуп саналат.
Курамы:
- Күрүч - 1 стакан
- Тоңдурулган сабиз - 1 даана.
- Муздатылган болгар калемпири - 1 даана.
- Тоңдурулган жашыл буурчак - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Туз жана татымалдар татымына жараша
Тоңдурулган жашылчалар менен күрүч бышыруу:
- Табада зайтун майын ысытып, майдаланган пиязды 3 мүнөт кууруңуз. Андан кийин тоңдурулган сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт куурууну улантыңыз.
- Тондурулган жашыл буурчакты кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап жууган күрүч менен жаап, аны бүт жер бетине тегиз жайыңыз. Массаны аралаштырбаңыз.
- Тамактын үстүнө кайнак суу куюп, күрүчкө суунун 2: 1 катышын коюңуз. Табаны капкак менен жаап, жай отуңуз жана күрүч бардык суюктукту сиңиргенче 15 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин даяр тамак 10 мүнөт бышырылсын жана сиз аны дасторконго бере аласыз. Күрүчтүн структурасын бузбоо үчүн, кызмат кылардан мурун бардык азыктарды жакшылап аралаштырыңыз.
Тоңдурулган жашылча шорпосу
Бул жай мезгилинен алыс, бирок сиз жеңил шорпо каалайсызбы? Тоңдурулган жашылча аралашмасын колдонуңуз, ал ар түрдүү болот. Мисалы, кабак, помидор, түстүү капуста, жашыл буурчак ж.
Рецепт ингредиенттери:
- Ар кандай тоңдурулган жашылча аралашмасы - 400 гр
- Картошка - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Эт сорпосу - 2, 5 л.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз, калемпир, лавр жалбырагы - татымына жараша
Шорпо даярдоо:
- Эт сорпосун жылытуу үчүн мешке жөнөтүңүз.
- Картошканы тазалап, жууп, майдалап, сорпого бышырыңыз.
- Пиязды тазалап, жууп, кубик кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп, казанга жөнөтүңүз.
- Тондурулган аралашманы иштетпеңиз, бирок аны сорпого чылап коюңуз.
- Лавр жалбырагын кошуп, туз, мурч кошуп бышканга чейин бышырыңыз. Шорпону каймак жана жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Тоок эти менен тоңдурулган жашылчалар
Бул тамактын негизги артыкчылыгы анын тез даярдалышында эмес, "туура тамактануу" менюсуна таандык экендигинде. Тооктун төшү жашылчалар менен толукталган, балким тоңдурулган - бул эң сонун диеталык белок продуктусу.
Курамы:
- Тоңдурулган жашылчалар - 500 гр
- Тоок эти - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 100 гр
- Горчица - 2 аш кашык
- Туз жана татымалдар татымына жараша
Даярдоо:
- Жылытылган өсүмдүк майына куурулган табада, жууган жана майдаланган пиязды кызарганча кууруңуз.
- Тоок этин жууп, тилке кылып кесип, куурулган пиязга кошуңуз.
- Тоокту болжол менен 5 мүнөт бышырып, ээритпей тоңдурулган жашылчаларга жаткызыңыз.
- Жумуртканы каймак кошулган миксер менен сабаңыз. Горчица, туз жана татымалдарды кошуңуз.
- Эт менен жашылчанын үстүнө соусту куюп, жарым саат бышырыңыз.
Арыктоо үчүн тоңдурулган жашылчалардан гарнир жасоо үчүн видео рецепт:
Бул жашылчалардын пайдалуу касиеттери:
