Күрүч квас жөнүндө бардыгы: курамы, пайдалуу касиеттери жана адамдын ден соолугуна зыяны. Өзүн-өзү даярдоо үчүн ТОП суусундуктун рецептери. Квасты туура колдонуу боюнча деталдуу көрсөтмөлөр.
Райс квас (күрүч козу карыны) - көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу суусундук, аны даярдоо үчүн деңиз күрүчү, кант, тазаланган суу, ар кандай кургатылган жемиштер жана башкалар колдонулат. Бул сонун даамга, суусундукту басууга жана обондорго ээ. Жайдын чокусунда да, жылдын башка мезгилинде да күрүч куюлган квасты ичүү адатка айланган. Баарынан тышкары, ал адамдын жыргалчылыгына оң таасирин тийгизет, семирүүгө, ал тургай ревматизмге каршы турууга жардам берет. Күрүч квасын жасоо үчүн, күрүчтүн данегин бүт суу менен куюп, ага кант кошулган кургатылган жүзүмдү кошуп, зат ачытылганга чейин бир нече күн күтүү керек.
Күрүч квастын курамы жана калориялуулугу
Күрүч квасына көптөгөн рецепттер бар; бал, имбир же башка даамдуу азыктар ачыганга ак дандан кошулушу мүмкүн. Ошентсе да, бул суусундуктун классикалык ингредиенттери - кант (эң жакшысы күрөң), күрүч дандары, мейиз жана атайын даярдалган суу.
Күрүч квастын калориялуулугу 100 мл үчүн 20-30 ккал. Ал, квастын башка түрлөрү сыяктуу эле, энергетикалык баалуулугу төмөн
Мындай продукттун курамында майлар ушунчалык корккон майлар, ал тургай белоктор жок. Мына ошондуктан күрүч квасы Россияда көбүнчө арыктоо жана муун ооруларын дарылоо үчүн колдонулат.
Суусундуктун химиялык курамы адам денеси үчүн мындай маанилүү заттарды камтыйт:
- углеводдор;
- аминокислоталар;
- микроэлементтер (темир, фтор жана гана эмес);
- витаминдер B (B1, B2, B3, B6), PP (никотин кислоталары), Е (токоферолдар) тобуна кирет.
Көңүл буруңуздар! Суусундуктун курамындагы ингредиенттердин саны анын дарылык касиетине түздөн -түз таасир этет - квастын курамындагы элементтер канчалык көп болсо, анын курамында витаминдер ошончолук көп болот.
Күрүч квастын пайдалуу касиеттери
Күрүч квастын пайдасы жана зыяны дүйнө жүзүнүн окумуштуулары тарабынан бир нече жолу каралып келген. Эксперттер бир жыйынтыкка келишти - суусундук чынында дарылык касиетке ээ, бирок туура эмес же туура эмес колдонулганда организмге зыян келтириши мүмкүн.
Ошентип, күрүч квасынын пайдасы талашсыз, ал суусундуктун төмөнкү касиеттеринде:
- Аптаптуу аба ырайы учурунда обон. Настойканын курамында көмүр кычкыл газы бар, ал организмге жаңы жандуулук берет, натыйжада жаңы энергия гана эмес, жыныстык функциялар да (жынысына карабай) активдешет.
- Ашыкча салмактан арылтат. Суусундуктун курамында майларды майдалоочу жана жок кыла турган ферменттер бар.
- Чачты табигый кооздугуна жана жылтырагына кайтарат, ал эми териге - жибектүүлүк. Бул касиет настойканын курамында буга чейин айтылган көп сандагы пайдалуу заттардын жана микроэлементтердин болушуна байланыштуу.
- Организмди эрте картаюудан коргойт, бир катар зыяндуу микроэлементтердин алынышына өбөлгө түзөт, ошонун эсебинен биздин денебиздин айрым органдары тез эскирет.
Келгиле, күрүч ичимдиктин акыркы пайдалуу касиетине кененирээк токтололу. Анын системалуу түрдө колдонулушу менен ашыкча денеден чыгарылат:
- Шлактар жана уулуу заттар - күрүч дан эгиндерин адамдын ашказанынан тазалап, максималдуу эффективдүү сиңире алат;
- Суюктук - ашыкча көлөмдөгү суюктуктан арылып, адам өзүнүн салмагын азайтып, бөйрөктүн иштөө көлөмүн азайтат;
- Муундарда топтолгон туздар - аларды жуушунун натыйжасында булчуңдардын гипертоникасы жок кылынат, артроздун жана башка ушул сыяктуу оорулардын көрүнүшүнүн деңгээли төмөндөйт.
Көңүл буруңуздар! Муундар үчүн күрүч квасы элдик медицинада көптөгөн чет өлкөлөрдө кеңири колдонулат.
Күрүч козу карынынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Суусундуктун ден соолукту чыңдоочу таасири талашсыз. Бирок, аны колдонууга бир катар каршы көрсөтмөлөр бар. Тундурманы алуу терс таасирин болтурбоо үчүн дарыгерге кайрылуу керек.
Күрүч квастын зыяны кээ бир учурларда байкалат жана төмөнкүдөй:
- Калий сыяктуу затты денеден чыгаруу - кошулма суу балансын жана капиллярлардын, кан тамырлардын жана адамдын жүрөгүнүн ишин жөнгө салуу үчүн жооптуу.
- Өнөкөт запор менен көйгөйлөрдүн көбөйүшү - ар кандай күрүч тундурмалары, алар айткандай, күчөтүлөт, ошондуктан алар ич өтүүдө колдонулат, бирок ич катуу үчүн эмес.
- Кандагы канттын көбөйүшү - суусундук кант диабетине каршы. Тундурманы инсулинге көз карандылыкта колдонуу үчүн анын курамынан кантты алып салуу керек, аны таттуу мейиз менен алмаштыруу керек.
Көңүл буруңуз! Райс квас ашказан жарасына каршы.
Күрүч квасын кантип колдонсо болот?
Суусундук даярдоо бош убактыңыздын болжол менен 15 мүнөтүн жана инфузия үчүн бир нече күндү талап кылат. Бирок, күрүч квасын даярдоонун алдында аны колдонуу шарттарын кунт коюп окуп чыгыңыз:
- Терапия курсу 1 айга созулушу керек, максимум 5 жума.
- Күнү бою болжол менен 100 мл өлчөмүндө ар бир тамактан кийин настойду ичиңиз.
- Курстун жыштыгы 1 же 2 жылда бир жолу.
Настойканы ач карын кабыл алууга тыюу салынат. Бул продукт ашказан ширелерин чыгарууну стимулдайт, эгерде аны иштете турган тамак жок болсо, ашказандын дубалын кыжырдантат. Натыйжада, ашказандын дубалынын кыжырдануусу гастритке айланып кетиши мүмкүн. Эгерде адамда мурунтан эле гастрит болсо, анда оору күчөп кетиши мүмкүн.
Квасты системалуу түрдө кабыл алуу учурунда атайын диетаны карманыш керек: белокторду жеп, углеводдорду алууга өзгөчө көңүл буруу керек, алар да керек.
Адистер менюда мүмкүн болушунча көп бышырылган азыктарды, анын ичинде балык азыктарын, арык этти, көп жемиштерди жана жаңы жашылчаларды жешти сунушташат. Жашыл салаттарды коюу үчүн тазаланбаган майды колдонуу сунушталат.
Билүү маанилүү! Күрүч ликеринин бардык түрүн көрсөтүлгөн дозага ылайык так колдонуу керек. Суусундуктун ашыкча өлчөмү же аны негизсиз узакка колдонуу ден соолуктун начарлашына алып келиши мүмкүн.
Күрүч квасын кантип жасаса болот?
Түзмөктөр тыгылып калган муундардан туздарды жууш үчүн, мейиз кошулган күрүч квасын колдонуу адатка айланган. Суусундукту даярдоо үчүн индиялык деңиз күрүчүн колдонуу сунушталат. Дан эгиндеринин бүт болушу маанилүү, майдалоо ылайыктуу эмес. Настойкалар үчүн суюктук катары газы жок, ээриген карды же суу түтүгүнөн агып чыккан жөнөкөй сууну (кылдат чыпкалоодон кийин гана) колдонуу сунушталат.
Квас жасоо үчүн 4 аш кашык тегерек күрүч, бир нече дана мейиз, бир литр суу жана 25 г кум шекерин алыңыз. Жуулган күрүч мейиз менен бирге мурда ээриген шекер кошулган суюктукка куюлушу керек. Алынган массаны козгоп, 4 күнгө калтырыңыз (ысык аба ырайында, сиз 3). Алынган инфузияны тартыңыз. Муздаткычка жөнөтүңүз, бул жерде суусундук дайыма жаңы бойдон калат. Дан эгиндери бар чөкмө, кайра чыңалгандан кийин калат, кайра колдонулат, рецепт боюнча ага жаңы ингредиенттер кошулат.
Эскертүү боюнча! Мейиз ачытууну күчөтүү үчүн суусундукта керек. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам аны колдоно албасаңыз, анын ордуна тундурма идишине көбүрөөк шекер салып койсоңуз болот.
Үйдө майды күйгүзүүчү күрүч квасын даярдоо үчүн бир нече кызыктуу рецепттер:
- Имбирдин даамы бар цитрус … Сизге керек болот: 2 литр газсыз суу, 6 аш кашык. л. күрүч, 5 аш кашык. л. шекер, 1 чай кашык. майдаланган имбирь, 1 лимон жана апельсин кабыгы, 0,5 чай кашык. кардамон. Бардык ингредиенттер суу менен толтурулушу керек. Затты жарык кирген каалаган жылуу бөлмөгө коюңуз. Сиз үч күндөн кийин чыпкаланган суусундукту иче аласыз.
- Бал … Аары бал кошулган күрүч квасын даярдоо үчүн сизге керек болот: 150 гр күрүч, бир нече мейиз, 100 г шекер, 2 литр тазаланган суу, 1 аш кашык. гүл бал. Балдын дарысын алуу үчүн сууну кайнатуу керек. Бир аз муздатып, рецептте көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерди кошуңуз. Суусундук мурунку рецептте көрсөтүлгөн эрежелерге ылайык демделиши керек.
- Ачыткы … Төмөнкү ингредиенттер колдонулат: жарым стакан күрүч, 100 г жаңы же кантталган гүл бал, 10 г ачыткы жана, албетте, суу. Суюктукту кылдаттык менен өлчөө керек - 2-2,5 литр керектелет. Дан эгиндерин кайнатып, муздатуу үчүн бир аз убакытка калтырыңыз (сууну агызбаңыз). Алынган зат жылуу бөлмөдө 10 саат демделет, андан кийин чыпкаланат. Ачыткы менен балды аралашмага кошуу керек. Алынган чөптү жылуу бөлмөдө анын бетинде көбүк пайда болгонго чейин кайра демдөө керек. Көөпкөлгөн квасты печеньеден өткөрүп, сизге ыңгайлуу болгон ар кандай идишке куюу керек.
Жогоруда айтылган рецепттердин баарына ылайык даярдалган күрүч квасы адамдар үчүн бирдей пайдалуу жана жалпы схема боюнча алынат - ар бир тамактан кийин 100 мл.
Күрүч квасы жөнүндө кызыктуу фактылар
Ак жармадан жасалган квас жөнүндө эң кызыктуу факт: эл арасында, дарылоочу тундурманы көбүнчө күрүч козу карыны деп аташат, анткени продуктту ачытуу учурунда пайда болгон былжырлуу пленка. Бул тасма күрүч козу карынынын бир түрү. Ушундай эле форма ачытуучу шараптын же пивонун баррелдеринде да байкалат.
Илимде илээшкек зат зоуглея деп аталат жана бактериялардын жашоо активдүүлүгүнүн натыйжасы. Изилдөөчүлөрдүн көбү күрүч козу карыны биринчи жолу Тибетте өстүрүлүп, тамак үчүн колдонулган деп эсептешет. Окумуштуулар зооглинин бир нече түрүн билишет. Бул кефир же чай болушу мүмкүн. Анын үстүнө, бул өстүрүүдө эң жөнөкөй күрүч козу карыны.
Дени сак квас тууралуу дагы бир кызыктуу факт. Эгерде анын курамында ачыткы бар болсо, суусундукту аз алкоголсуз деп эсептесе болот. Мындай квастагы алкоголдун пайызы 0,7-2,6% вол. Бирок, эгерде полиция квас ичкен адамды машина айдап бара жаткан адамды токтотсо, анда канында спирттин болушу айып пулга негиз болбойт. Квас канда эч кандай из калтырбастан абдан тез бөлүнүп чыгат. Ошондуктан, айдоочу клиникалык текшерүүгө келүү учурунда таптакыр сергек болот.
Күрүчтөн квас кантип жасалат - видеону көрүңүз:
Ошентип, дээрлик бардык илимпоздор үй күрүчүнүн квасы ашыкча салмак, өнөкөт чарчоо, ревматизм сыяктуу оорулар үчүн арзан жана эффективдүү панацея экенине кошулушат. Сиз дарыны ашканаңыздан ала аласыз; бул үчүн профессионалдык көндүмдөргө жана жөндөмдөргө ээ болуунун кажети жок. Бирок, инфузияны адис менен кеңешкенден кийин гана ичүү керек. Маанилүү, качан системалуу түрдө колдонуу настойку, адам ээ болгон толук жана тең салмактуу тамактануу.
