Эгерде сиз тез жана даамдуу кечки тамак жасоону кааласаңыз, анда өз ширеңизде бышырылган чочконун этин бышырыңыз. Негизи, сиз этти колдонсоңуз болот, эң негизгиси рецептти карманыңыз жана сиз каалаган гарнирге соусу бар эң сонун тамак аласыз.
Сүрөттө бышырылган чочконун рецептинин мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Анан эле эт бышпай калса эле! Бирок, эң оңой, эң дени сак жана эң даамдуу жолу - бышыруу. Ошондуктан, бүгүнкү рецепт дени сак жана туура тамактанууну колдогондор үчүн өзгөчө ылайыктуу. Балыктын бир катар пайдалары бар. Биринчиден, ал эч кандай зыяндуу сапатка ээ болбосо да, азыктык касиеттерин сактап калат. Экинчиден, денебиздин сиңирүүсү бир топ оңой. Үчүнчүдөн, аны бышыруу үчүн күйүп кетпешине кам көрүп, мештин жанында көпкө туруунун кажети жок. Жыйынтык ар дайым укмуш болот, эт дагы эле назик болот. Төртүнчүдөн, кууруу - бул каттуу этти жумшартуунун эң сонун жолу. Анткени, бышырганда эт белогу жок болуп, эт жумшак болуп калат. Бул натыйжага кадимки тамак же кууруу менен жетүү мүмкүн эмес.
Этти өзгөчө соустун көп даамдуу болушу үчүн, аны май катмарлары менен ичүүнү сунуштайм. Бул рецептте, мен стандарттык татымалдардан тышкары, жер жаңгак жана имбирь порошогун колдонууну сунуштайм. Бирок сиз кааласаңыз башка татымалдарды кошсоңуз болот, мисалы, гвоздика же Провансаль чөптөрү. Тамактын маанилүү сырларынын бири - туз, тактап айтканда, этти ширени чыгаргандан кийин гана туздаш керек. Бул анын кургап кетишине жол бербейт жана өзгөчө назик кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 500-700 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жер жаңгак - 1 аш кашык
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Калемпир - 4 шт.
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Өз ширеңизде пияз менен бышыруу
1. Этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бар же кубик кылып кесиңиз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, туураңыз: пияз - жарым шакекче, сарымсак - тилкеде.
3. Өсүмдүк майы менен жабышпаган капкагы бар көмөч казанды же казанды ысытып, этти куурууга жөнөтүңүз. Аны катуу отко бышырыңыз, ошондо ал бардык ширелүүлүктү сактап калат. Аны алтын күрөңгө чейин 5-7 мүнөт кууруңуз.
4. Андан кийин этке майдаланган пияз менен сарымсакты кошуңуз.
5. Чочко этин куурууну улантыңыз, кээде аралаштырыңыз, бирок орточо температураны коюңуз. Пияз алтын жана тунук болгонго чейин бышырыңыз.
6. Андан кийин чочконун этине туз жана мурч кошуп, татымалдарды (лавр жалбырагы, мускат жаңгагы, имбир порошогу, калемпир) салып, ичүүчү сууну куюп, казанды мешке коюңуз. Тамакты капкак менен жаап, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана этти жай отто 1 саат бышырыңыз.
7. Өз ширесинде бышырылган шорпо дароо берилиши мүмкүн. Бул кайнатылган ак күрүч, спагетти же ар кандай ботко менен жакшы айкалышат. Эгерде сиз башка этти, мисалы, уйдун этин колдонсоңуз, анда аны болжол менен 1, 5 саат бышыруу керек, ал эми тоок же торпок үчүн 40 мүнөт жетиштүү болот.
Тамакты кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
