Көп адамдар бермет арпаны балыктын жеми менен байланыштырышат. Бермет арпадан жасалган ботко абдан даамдуу жана канааттандырарлык болгону менен. Жана аны даярдоо процесси өтө узакка созулганына карабастан, натыйжа дайыма сонун. Ал эми май куюучу жайлардын бардык түрү аны чыныгы деликатеске айландырат.
Рецепт мазмуну:
- Арпанын пайдасы жана зыяны
- Арпа тамак жасоодо
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Арпанын пайдасы жана зыяны
Бекеринен эмес, бермет арпа эң жакшы дан болуп эсептелет жана балдарга сунушталат. анын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Жана анын пайдасы бүтүндөй организмге оң таасирин тийгизет. Мисалы, арпа боткосу зат алмашуу процесстерин, ичегинин иштешин жана сиңирүүнү нормалдаштырат, жүрөктү жана кан тамырларды бекемдейт, организмден токсиндерди жана зыяндуу заттарды чыгарат, тырмак пластиналардын абалын, теринин жана чачтын абалын жакшыртат, картаюуну жайлатат. процесс, иммунитетти жогорулатат ж. Тизме чексиз.
Бирок ашказан жарасы жана кычкылдуулугу жогору адамдар аны колдонуудан баш тартышы керек. Ал тургай, аны көп өлчөмдө колдонуу толуктугуна алып келиши мүмкүн. Калгандары үчүн арпа үчүн атайын каршы көрсөтмөлөр жок. Башкы нерсе - ченемди сактоо.
Арпа тамак жасоодо
Бермет боткосун даамдуу кылуу үчүн, сиз кээ бир эрежелерди билишиңиз керек. Тамак бышыруу оңой жана казандын түбүнө жабышпайт. Бирок, дан эгиндеринен даярдалгандыктан, бышырууга көп убакыт кетет.
Арпа боткосу сууда гана эмес, сүттө же сорподо да даярдалат. Аны даярдоонун негизги принциптери - чылап жана кайнатуу. Мен бул рецептти сиздер менен бөлүшөм. Бирок, эгерде аны алдын ала чылап коюуга убактыңыз жок болсо, анда дан эгиндеринин үстүнө кайнак суу куюп, бир саатка тургузуп коюңуз же 5-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, сууну алмаштырыңыз - бермет арпаны муздак суу менен куюңуз (250 г дан үчүн 3 стакан суу), кайнатып, жай отто бир сааттай бышырыңыз. Андан кийин, жылуу жоолук менен ороп, 30 мүнөт күнөөлүү калтырыңыз.
Боткону мешке бышырсаңыз да болот. Бул үчүн сиз аны чылап, анан бир саатка бышыргычта бышырышыңыз керек, андан кийин мешти өчүрүп 40ка чейин калтырыңыз. Бермет арпа боткосун даярдоонун кийинки варианты - суу мончосу. Биринчиден, алгачкы чылоо кадамы жасалат, ал узак (муздак сууда 10 саат) же тез (кайнак сууда 1 саат) болушу мүмкүн. Андан кийин көмөч казанга суу мончосуна салынып, ботко 3-4 саат бышырылат.
Арпаны жай мешке бышырууга да болот. Бул үчүн алдын ала чыланган дандар суюктукка толтурулган мультиваркка салынат, ботко же палоо бышыруу режими коюлат. 1 сааттан кийин арпа даяр болот. Ал эми идишке суюктуктун көлөмүн мезгил -мезгили менен көзөмөлдөп туруу керек. Аягында боткону 20-30 мүнөткө көтөрүңүз.
Мен сиздин көңүлүңүздү бышыруу учурунда ботко көлөмү 5-6 эсеге көбөйөрүнө бурам. Ошондуктан, көмөч казандын көлөмүн тандоодо ушул учурду эске алыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 22, 2 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - чылап коюу үчүн 10 саат, кайнатуу үчүн 40 мүнөт, буулануу үчүн жарым саат
Курамы:
- Бермет арпа - 100 гр
- Туз - 1/3 чай кашык
- Май - 20 гр
- Майдаланган калемпир - бир чымчым (милдеттүү эмес)
Сууда бермет арпадан жасалган ботко бышыруу
1. Данды жакшылап жууп, муздак суу менен жаап, 10 саатка калтырыңыз. Бул ботконун бышыруу убактысын кыйла кыскартат. Муну түн ичинде кылуу эң ыңгайлуу. Жарманы 1 литр сууга 250 грамм өлчөмүндө чылап коюу керек.
2. Бул убакыт аралыгында дандар шишип, суюктукту сиңирип, көлөмүн жок дегенде 2 эсеге көбөйтөт. Андыктан чылап коюу үчүн идиштерди өлчөөдө бул фактор эске алынышы керек.
3. Бул убакыттан кийин сууну агызып, дан эгиндерин кайра агын суунун астында жууп салыңыз.
4. Дан эгинин түбү оор бышыруучу казанга өткөрүп, бир аз туз кошуңуз. Туздуу гарнир менен кызмат кылсаңыз, аны бир аз калемпирлесеңиз болот: эт, котлет, балык. Эгерде сиз мөмө же мөмө менен кызмат кылууну пландап жатсаңыз, калемпирди кошпоңуз.
5. Жарманы ичүүчү суу менен толтуруп, мешке коюңуз. Казанды капкак менен жаап, кайнатыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана боткону болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.
6. Бермет арпа даяр болгондо, жылуу жууркан менен ороп, жарым саатка калтырыңыз. Анын даярдыгы дандын жумшаруу даражасы менен аныкталат.
7. Бул убакыттан кийин боткого сары май салып, аралаштырып, кызмат кылыңыз. Анын консистенциясы жумшак жана шишик болот, жана көрүнүшү мышык эмес, бирок майдаланган жана ийкемдүү болот. Аны ысык колдонуу сунушталат, анткени бул эң жакшы даамга ээ жана жакшы сиңет.
Арпа боткосун кантип даамдуу жана жөнөкөй бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
