Пияз жана крутон салынган козу карындардын этап-этабы менен рецепти: ингредиенттердин тизмеси, бышыруу технологиялары. Видео рецепттер.
Пияз жана крутон салынган козу карындар укмуштуудай даамдуу жана аш болумдуу тамак. Мындай тамак кандайдыр бир майрамдык столдо сонун көрүнөт, бай жагымдуу жытты чыгарат жана эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Тамактын негизи - шампиньондор. Козу карындын бул түрү кокусунан тандалган эмес, анткени анын өкүлдөрү жылуулук менен иштетүүдөн кийин формасын жакшы сактап калган күчтүү эттүү капкакка ээ. Мындан тышкары, даам жана күчтүү жыт, ошондой эле дүкөндөрдө болушу бул түрдү үй ашканасында эң популярдуу кылат. Пияз жана крутон салынган козу карындардын рецептине чоң капкактуу жаңы шампиньондор керек. Тоңдурулган вариант өзгөчө ылайыктуу эмес.
Толтуруунун көптөгөн варианттары бар, бирок эң жакшы вариант - пияз, укроп жана нан күкүмүн колдонуу. Чакан нан күкүмдөрү бышыруу учурунда чыккан козу карындын ширесин мыкты сиңирет. Бул негизги ингредиенттин эң сонун даамын сактап калат жана тамакты тезирээк даярдайт.
Биз кулинардык эксперттердин назарына этап-этабы менен жасалган процесстин фотосу бар пияз жана крекер салынган козу карындардын рецептин сунуштайбыз.
Фаршталган козу карындарды (шампиньон) кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чоң шампиньон - 10 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Нандын күкүмү - 20 гр
- Сыр - 40 г
- Укроп - 50 гр
- Өсүмдүк майы - 40 мл
Пияз жана крутон менен фаршталган козу карынды кадам сайын даярдоо
1. Пияз жана крутон менен фаршталган козу карынды даярдоонун алдында негизги ингредиентти даярдаңыз. Бул үчүн козу карындарды жууп, кургатып, колдун бир аз кыймылы менен шляпалардан буттарын ажыратабыз.
2. Калпактарды кичинекей казанга салып, суу куюп, бир аз туздалган сууга 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ашыкча суу айнек болуп калгыдай кылып салабыз.
3. Өсүмдүк майын көмөч казанда ысытыңыз. Калган буттарды бычак менен майда туурап, суюктук бууланганга чейин орточо отто кууруңуз.
4. Пиязды майда туурап, козу карындын буттары менен көмөч казанга салыңыз. Бардыгын бирге кызарганча кууруңуз.
5. Пияз-козу карын аралашмасын терең табакка өткөрүп, нан күкүмү жана майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз.
6. Чай кашыктан пайдаланып, козу карындын ар бир капкагынын ичине бир аз толтуруу салыңыз.
7. Бышыруу табагын ашкана кагазы менен жаап, тазаланган жытсыз май менен бир аз майлаңыз. Биз толтурулган козу карындарды пияз жана крекер менен жайып салабыз. Катуу быштакты сүргүчтөн өткөрүп, туберкулез менен ар бир капкактын үстүнө коюңуз.
8. Бышыруу табагын 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, жарым сааттай бышырабыз. Бул убакыттын ичинде козу карындар толугу менен бышып, сыр бир аз эрип, аппетит кытырак кабык пайда болот.
9. Пияз жана крутон кошулган даамдуу жана жыпар жыттуу фарштар даяр! Биз аларды кооз табакка кийгизип, жашыл бутактар менен кооздоп койдук. Каймак же сарымсак соусу менен берилиши мүмкүн. Гарнир катары ар кандай картошка идиштери туура келет, мисалы, картошка пюреси, крокет, бышырылган же кайнатылган картошка.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Фаршталган козу карындар
2. Фаршталган шампиньондор үчүн абдан даамдуу рецепт
