Пияз жана помидор кошулган куурулган баклажандын оригиналдуу салаты майрамдык же күнүмдүк столго арналган тамак. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажан - жайкы салаттар, закускалар, негизги тамактар жана кышкы консервация сыяктуу тамактын бардык түрүн даярдоо үчүн эң "ыңгайлуу" жашылча. Аны менен болгон ар кандай тамак ачуу жана жагымдуу даамга ээ болот. Баклажандын өзгөчөлүгү анын көптөгөн продуктылар, жыпар жыттуу заттар, чөптөр менен гармониялуу айкалышкандыгында. Тандалган татымалга жараша жашылча жаңы оригиналдуу даам менен алынат. Бүгүн мен пияз жана помидор менен куурулган баклажандын салатын даярдоону сунуштайм. Куурулган көк жана пияз кошулган жаңы помидор - бул азыктардын адаттан тыш айкалышы, ал эми табак жаңы, ширелүү жана аш болумдуу болуп чыгат.
Бул тамактын өзгөчөлүгү - салатты жылуу да, муздатылган да берсе болот. Муздак закускаларды тандоо үчүн куурулган жашылчаны толугу менен муздатып, анан майдаланган помидор менен айкалыштыруу керек. Эгерде сиз тамактын даамын таттуу кылып салгыңыз келсе, анда табакка майдаланган жаңгактарды кошуңуз. Алар гармониялуу түрдө табактын бардык ингредиенттери менен кетет. Тамак чын жүрөктөн көз карандысыз тамак болушу мүмкүн, бирок ашказан үчүн жеңил, кечки тамак. Аны эртең мененки тамактануу убактысына чейин толтура турган аш болумдуу эртең менен жесе болот. Ал эми түшкү тамакта аны каалаган гарнир менен берсе болот, мисалы, кайнатылган картошка, күрүч, эт же балык.
- Калория мазмуну 100 г - 96 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс жарым саат, эгер баклажанды чылап коюу керек болсо
Курамы:
- Баклажан - 2-3 шт.
- Помидор - 2-4 даана. өлчөмүнө жараша
- Жашылдар - бир тутам
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу жана салат үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Пияз жана помидор менен куурулган баклажан салатын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, куйруктарын кесип, тилкеге бөлүңүз. Баклажандар адатта ачууну кетирүү үчүн алдын ала даярдыкты талап кылат. Бирок, жашылчалар дайыма эле ачуу боло бербейт. Мисалы, жаш майда жемиштерде ачуу жок. Бирок чоң жана бышып калган блюздерде, кыязы, ачуу бар. Андан кийин кесилген баклажандарды туздун көп бөлүгүнө кошуп, 30 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып майда туурайбыз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды кошобуз. Жарык тунук болгонго чейин орто жылуулукта бышырыңыз.
4. Кесилген баклажандарды жылытылган өсүмдүк майы менен башка табакка салыңыз.
5. Пияз менен баклажанды бышырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Кааласаңыз, аларды бир чымчым туз жана кара мурч менен майлаңыз.
6. Баклажан менен пиязды бир көмөч казанга бириктирип, аралаштырып, 3 мүнөт бирге кууруңуз.
7. Куурулган баклажанды идишке салыңыз. Эгерде сиз муздак тамак даярдап жатсаңыз, анда баклажанды муздатып коюңуз, эгер жылуу болсо, салатты андан ары бышырыңыз.
8. Помидорлорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, туурасынан кесип, баклажан идишине жөнөтүңүз.
9. Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурап, табакка кошуңуз. Килантро же райхон көк чөптөр үчүн жакшы чечим.
10. Тамакты өсүмдүк майы менен кошуп аралаштырыңыз. Пияз жана помидор менен куурулган баклажандын даярдалган салатына кызмат кылыңыз.
Ошондой эле куурулган баклажан менен салат жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
