Баклажан менен көптөгөн түрдүү тамактар даярдалат. Бирок алар быштак менен бирге өзгөчө жакшы. Быштак менен баклажандын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Тамак жасоонун сырлары жана назиктиги. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Быштак менен баклажан бышыруу кадам
- Видео рецепт
Сыр кошулган баклажан - көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу тамак. Бул азыктардан сиз ар түрдүү жүрөккө жана даамдуу жөнөкөй тамактарды даярдай аласыз. Бул үчүн ар кандай сорттогу баклажандарды сатып алсаңыз болот. Бирок, алардын сырткы келбетине көңүл буруу керек. Мөмө -жемиштер зыян жана тактардан арылышы керек, бекем жана жылмакай, бышып жетилбеген жана бети жалтырак болушу керек. Жашылча териси бар жана териси жок даярдалат. Анын үстүнө, эгер баклажан бышып жетилген болсо, анда аны алдын ала иштетүү керек: кескиле, туздап, өзгөчө ачуусун кетирүү үчүн жарым саат туруңуз. Болбосо, арналган тамактын даамы ачуу болот. Тажрыйбалуу ашпозчулардын дагы бир сыры - баклажандарды сууга чылап койгондон кийин жакшылап кургатуу керек, ошондо алар жакшы куурулат. Жашылча жаш болсо, анда эч кандай ачуу жок. Буга ылайык, аны чылап коюунун кажети жок.
Ошондой эле баклажан целлюлозасынын түзүлүшү губкага окшош экенин унутпаңыз, б.а. кууруу учурунда майды көп сиңирет, андан табак алда канча аш болумдуу болуп калат. Калориялуулукту азайтуу үчүн, аларды кычкыл жана алтын күрөң кабык пайда кылуу үчүн капкагы жок катуу отко кууруу керек. Бул мунайдын ичине киришине жол бербейт. Сиз ошондой эле баклажанды жабышпаган табада кууруп аласыз. Мындай тамактарга майдын көп кереги жок, тамак күйбөйт. Даяр болгон баклажандарды кууруу алдында эле жумуртканын камырына малып койсо болот, ал целлюлозанын тешиктерин "жабат". Снэк да аз калориялуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 94 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - баклажандагы ачууну кетирүү убактысын кошпогондо 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Сыр - 100 гр
- Сарымсак - 2-3 тиш же татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майонез - 1-2 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Быштак менен баклажанды кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Аларды калыңдыгы 5 мм болгон шакектерге бөлүңүз. Эгерде жашылча бышкан болсо, анда аны менен бир аз даярдык көрүңүз жана ачуусун кетириңиз. Бул үчүн аларга туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Баклажан шакектерин кошуп, орто жылуулукту күйгүзүңүз. Аларды туз жана жер калемпири менен кошуп, эки жагын кызарганча кууруңуз.
3. Быштакты ушул убакка чейин даярдаңыз: орточо же майда туурагычтан сүргүзүңүз. Сарымсакты да тазалаңыз.
4. Куурулган баклажандарды кызмат табагына салыңыз.
5. Аларды майдаланган сарымсак менен майлаңыз.
6. Ар бир көк шакекке кичине майонез тамызыңыз. Майонезден баш тарта алсаңыз да, бул табитти диетага айландырат.
7. Баклажанды сырдын сыныгы менен чачып, табитти дасторконго кызмат кылыңыз. Кааласаңыз майдаланган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Сыр кошулган баклажандар жылуу жана муздатылган түрдө колдонулат.
Баклажанды сыр жана сарымсак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
