Луффа деген эмне, химиялык курамы жана калориялуулугу. Пайдалуу касиеттери жана колдонууга каршы көрсөтмөлөрү. Бул сорттун ашкабагын бышыруу үчүн рецепттер жана колдонуу мүмкүнчүлүктөрү. Луффа дарылык өсүмдүктөрдүн реестрине кирбейт, бирок Африканын шамандары менен Түштүк Американын табыптары целлюлозаны жана кургатылган уруктарды дарылык максатта колдонушат. Диетологдор бул маданиятты диетага киргизүүнүн пайдасын дагы тастыкташты.
Кызыктуу! Ашкабак жуугуч гипоаллергендүү, оорутпастан кан айланууну стимулдайт, териге дарылык таасирин тийгизет, теринин үстүңкү катмарын жаңыртып, теринин кератинделген бөлүкчөлөрүн тазалайт. Колдонгондон кийин ар бир жолу кургатылган болсо, аны алты ай бою колдонсо болот.
Луффа ашкабагынын пайдалуу касиеттери
Жаш люфанын жемиштерин жеш ден соолукка пайдалуу. Бул продукт менен идиштерди жөө бир эле учурда диетаны диверсификациялап, ден соолукту чыңдайт.
Луффа целлюлозасы организмге төмөнкү дарылык таасирин тийгизет:
- Бул метаболизмди тездетет жана перистальтиканы стимулдайт - бул зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга, ичеги тыгындарын жоюуга жана безеткилерден арылууга жардам берет.
- Ал арыктоочу эффектке ээ. Түйүлдүктө суюктуктун көп болушу бөйрөктүн сийдик бөлүү ишин стимулдайт, ашыкча суюктуктун жок болушуна өбөлгө түзөт - шишик жоголот, теринин үстүңкү катмарларында кан менен камсыздоо тездейт.
- Аскорбин кислотасы менен фосфордун көп болуусуна байланыштуу тоник эффектке ээ.
- Чоң жана кичине муундарга салынган туздардан арылууга жардам берет.
- Дем алуу функциясын калыбына келтирет, бронхиалдык астманын кармалышынын жыштыгын азайтат, какырыкты суюлтат жана анын сыртка чыгышын жеңилдетет.
- Бул антипиретикалык таасирге ээ - чыгыш медицинасында Аналгиндин ордуна колдонулат.
- Лактацияны стимулдайт.
Жаш ашкабактын целлюлозасы жергиликтүү сезгенүүгө каршы жана микробго каршы эффектке ээ, ошондуктан аны мурун-мурундун өнөкөт оорулары жана ар кандай этиологиядагы стоматит тез-тез рецидиви бар бейтаптардын диетасына киргизүү пайдалуу.
Луффа ашкабагын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Luffa ашкабагын колдонууда эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок. Индивидуалдык чыдамсыздык өзгөчө болушу мүмкүн.
Бирок, төмөнкү категориядагы адамдар үчүн - жаш энелер, кош бойлуу аялдар жана 7 жашка чейинки балдар үчүн - продукттун бул түрүнөн баш тартуу же аны аз санда колдонуу максатка ылайыктуу.
Бул төмөнкүчө түшүндүрүлөт:
- Луффа ашкабагы кадимки тамак эмес. Ошондуктан, өзгөчө шарттарда же кичинекей кезинде, тамак сиңирүү системасы жетишсиз калып, организмдин терс реакциясын болтурбоо үчүн менюга тааныш тамактарды гана киргизүү керек.
- Ашкабактын курамындагы суюктуктун көптүгү заара системасын стимулдайт. Бардык ушул шарттарда суусуздануу коркунучтуу.
- Ашкабактын целлюлозасы ачуу, бул идиштерге өзгөчө бышыктык берет. Балдардын даам сезүү түйүндөрү азырынча мындай даамды баалай алышпайт.
Луффа ашкабак диети организмден суюктукту алып салуу менен 3-4 кгдан тез арылууга мүмкүндүк берет. Эгерде сиз мындай диетаны 3 күндөн ашык кармасаңыз, ден соолугуңуз начарлайт, анткени азык заттардын запасы тез эле түгөнөт - чарчоо күчөйт, эстөө жөндөмү жана концентрация төмөндөйт, уйкучулук күндүз пайда болот.
Луффа ашкабактын рецептери
Люфадан жасалган тамактарды даярдоодо анын сырткы көрүнүшүнө жана целлюлозанын сапатына көңүл буруу керек. Мөмөнүн кабыгы жылмакай болушу керек; тырмак менен басканда таза тешик калып, ширенин тамчылары пайда болушу керек. Сиз тыгыз венасы жок, жумшак целлюлозасы бар мөмөлөрдү тандашыңыз керек. Ашкабак даярдоо үчүн рецепттерди тандоодо анын даамын эске алуу керек - бир аз ачуу. Анын жардамы менен тамактар өзгөчө даамга ээ болот.
Luffa ашкабак Recipes:
- Луффа толтурулган … Жаш ашкабакты жууп, калыңдыгы 4-5 см болгон бөлүктөргө бөлүп, уруктары бар өзөгүн алып салышат. Бардык бөлүктөр кайнак суу менен казанга малып, 5 мүнөт кайнатылат. Андан кийин суу төгүлүп, люфанын кесимдери кургатылат. Чочконун целлюлозасы пияз, туз жана калемпир менен бирге айландырылат. Отко кичине суу куюлган казанды коюп, ал кайнаганда ашкабактын ар бир кесимине фарш салынат. Анан фаршталган бөлүктөрдү казанга салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылардан мурун чөптөр менен чачыңыз. Күрүчтү фаршка кошсоңуз болот, кадимки фарш же капуста рулеттерине.
- Fried luffa … Ашкабак тазаланат, уруктар алынат, алгач шакекче кылып кесип, анан туурасынан кесип салышат. Сарымсакты тазалап, эзип, отко табаны куйабыз. Жумуртканы, тузду, калемпирди сабаңыз, майдаланган сарымсакты кошуңуз. Өзүнчө нандын күкүмдөрү кесүүчү тактайга төгүлөт. Ашкабактын ар бир бөлүгүн адегенде жумурткага малып, анан нан күкүмүнө тоголотушат. Алтын күрөңгө чейин кууруңуз. Луфаны кофенин майына кууруп жатканда эч кандай нандын кереги жок. Мында адегенде сарымсак майга куурулат, андан кийин күйүп кетпеши үчүн алынып, ашкабактын кесимдери көмөч казанга жайылып, эки жагына куурулат. Ансыз да куурулган жагын шекер, туз жана ак калемпир менен чачыңыз.
- Шорпо … Чоң баклажан чоң бөлүктөргө бөлүнөт; кабыгын алып салуунун кажети жок. Иштелген бөлүктөрдү идишке жайып, ачууну кетирүү үчүн туздуу сууга куюңуз. 40-50 мүнөттөн кийин баклажандын кесимдерин агын суу менен чайкап, ашыкча суюктукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салуу керек. Люфаны тазалоо, үрөндөрдү алып салуу, калыңдыгы 2 см болгон шакектерге кесип, таттуу калемпирден уруктарды алып, тилке кылып кесүү. Сарымсакты майдалаңыз, помидорду чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Куурулган идиш күн карама майы менен майланып, катмарланган: баклажан, люфа, болгар калемпири, сарымсак, помидор, майдаланган сарымсак, туз жана мурч менен татытылган. Мешти 220 градуска чейин алдын ала ысытыңыз, ичине бразер салыңыз. Тамак калемпир чала баштаганда, помидор куурап, лупанын кесимдери күрөң болуп калганда даяр болот.
- Khau phat … Жарым стакан дан эгиндери күрүчтү жууп бышырганга чейин бышырышат, сууну стаканга салуу үчүн электен өткөрүп салыңыз. Чочконун эти - 100 г - ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайып, баардык пленкаларды жана веналарды алып салып, тилке кылып кесип алыңыз. Пиязды жана бир -эки сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Эт өсүмдүк майына бышырылганга чейин куурулат, алынып салынат, андан кийин пияз, сарымсак жана ачуу калемпирдин майдаланган кабыгы ошол эле майга куурулат. Калемпирге майдаланган помидор кошулат, алар да куурулат. Люфанын кичинекей бөлүктөрүн куурулган табага салып, жылуулукту азайтып туруп, бардык жашылчаларды аралаштырыңыз. Луффа жумшак болуп калганда, толугу менен бышканга 2 мүнөт калганда, ананаска, этке, күрүчкө, тазаланган креветкаларды табага кошуп, бардыгын соя соусу менен майлаңыз. Туз жана калемпир татымына жараша. Алдын ала ысытылган табактарда ысык түрдө кызмат кылыңыз.
- Кытай куурулган люфа … Табаны катуу оттун үстүнө жылытышат; ал ушунчалык ысык болушу керек, суюктуктун тамчылары ошол замат бууланып кетет. Табага өсүмдүк майын куюп, сарымсакты кууруп, тоокту жайып, так бир мүнөт кууруңуз. Козу карын казанга кошулат: кытайлар өздөрүнүн улуттук шиитаки козу карындарын жакшы көрүшөт, бирок сиз аларды шампиньондор менен алмаштырсаңыз болот. Алча да жакшы, бирок табактын даамы бир топ жөнөкөй болот. Соя соусун, эт сорпосун же сууну куюп, лупанын бөлүктөрүн жайып салыңыз. Баары көп кайнашы керек. 2-3 мүнөт отто кармаңыз. Бул убакта крахмалды суу менен суюлтуп, көмөч казандын мазмунун куюп, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Негизги ингредиенттердин катышы: 7-8 козу карын, 250 г эт, 300 г лупа. Эгерде даам бир аз өзгөчө болсо, туз жана мурч кошсоңуз болот. Кытайлар чочконун этин ушундай жол менен бышырууну жакшы көрүшөт, бирок бул учурда эт эластикалык бойдон кала берерин эске алуу керек. Тамакка гарнир - узун кайнатылган күрүч.
- Луффа боткосу … Тегерек күрүч кадимкидей бышырылат. Ал жарым бышкан кезде, люфанын бөлүктөрү казанга жайылып, жумшак болгонго чейин бышырылат, кичине сүт, туз жана шекер кошуп, жашылчанын мүнөздүү ачуусун кетирет. Сиз боткону сүт менен бышырсаңыз болот, бирок бул учурда сүт дароо кошулбайт, бирок ашкабак менен бир убакта. Ингредиенттердин пропорциясы: 1 бөлүк күрүч - 5 бөлүк лупа.
Луффа боткосу аш болумдуу гана эмес, дарылык касиетке ээ. Эгерде пневмония, бронхит же тамекини таштоо менен шартталган көкүрөк жөтөлү менен, эртең мененки жана кечки тамак үчүн күнүнө эки жолудан кеминде 100-150 г болсо, өпкө былжырлуу топтолуштан тез тазаланат. Калган тамактар даамдуу жана денени бир аз витаминдештирет.
Luffa Pumpkin тууралуу кызыктуу фактылар
Луффанын көптөгөн аттары бар: луффа, лупа, вьетнамдык ашкабак, кытай окра, печинг, торай, сволочный ашкабак. Мурдагы КМШнын аймагында өсүмдүк жинди бадыраң деп аталат. Лиана көбөйүү жолунан улам бул ысымды "алган". Бышкан кезде целлюлоза уруктарды орогон былжырга айланат. Мөмө бышкан соң уруктар замбиректин снарядындай кысым астында учуп кетет.
Чыгыш дарыгерлери коньюнктивитти дарылоо үчүн люфа ширесин колдонушат жана ички кан кетүүнү токтотуучу дарыны жасашат.
Luffa сабагы ширеси - пигментацияны кетирүүчү жана безеткилерди кетирүүчү эң сонун бет лосьону. Японияда помада жасоодо ингредиенттердин бири катары колдонулат.
Люфанын жетилгендигин текшерүү үчүн анын салмагын алакан менен көтөрүү менен баалоо жетиштүү. Бышкан мөмө жашка караганда алда канча жеңил, анткени целлюлоза акырындык менен кургап калат.
Ашкабактан лупа жасоо абдан жөнөкөй. Мөмө чайкалат, эгер чайкаганда чырылдай баштаса, аны бадалдан кесүүгө болот. Саргайган мөмө кайнак сууга 10 мүнөт кайнатылат, кабыгы жана уруктары алынат. Тыгыз жипчелер атайын темир щетка менен бөлүнөт. Даяр болгон кездемени самындуу сууга 2 саат чылап, ысык суу менен жууп, колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз терини гана массаж кылбастан, скрабдын милдетин аткаруучу катуу жуугучту кааласаңыз, түйүлдүктүн дээрлик толук бышканын күтүңүз.
Луффа ашкабагын кантип өстүрүү керек - видеону көрүңүз:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Луффа көпкө сакталбайт. Продукт түрүндө даамын жана пайдалуу касиеттерин 4 күнгө чейин сактап, анан бузула баштайт. Андыктан, эгер сиз люфадан жасалган тамактарды жактырсаңыз, сиздин жайкы коттеджде өсүмдүк өстүрүү жөнүндө ойлонушуңуз керек.
