Толтурулган куймак дайыма убакытты талап кылат, бирок абдан даамдуу. Тамак жасоодо козу карын кошулган куймактын рецеби өзгөчө орунду ээлейт. Эгерде сиз буга чейин бышыра элек болсоңуз, анда тартынбаңыз, ишке киришиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Толтурулган куймак - бул масленица күндөрүндө өзгөчө популярдуу болгон салттуу орус тамагы. Көптөгөн адамдар кызыл икра менен толтурулган куймакты жакшы көрүшөт, бирок көптөгөн адамдар аны көтөрө алышпайт. Ал эми икра учурда баарына жеткиликтүү болбогондуктан, куймакты башка толтургучтар менен даярдаса болот. Козу карындын толтурулушу андан да пайдалуу жана даамдуу.
Мындай тамакты даярдоо үчүн сиз каалаган козу карынды колдоно аласыз - токой (жаңы, кургатылган, тоңдурулган) же күнөсканаларда өстүрүлгөн (шампиньон, устриц козу карыны). Ассорти козу карындарды, пияз менен козу карындарды, сырды, этти толтуруу да даамдуу болот. Ал эми куймакты толтурууну дагы жыпар жыттуу жана даамдуу кылуу үчүн, татымалдарды аябаңыз.
Рецепт даярдоодо кыйынчылыктар толтуруу куймакта жатпаган учурда болушу мүмкүн: ал куймакты сындыра баштайт же тешиктерден сойлоп чыга баштайт. Бул болушу мүмкүн, анткени толтурууга арналган куймак ийкемдүү жана ичке болушу керек. Андыктан, куймак камыры адаттагыдан жука экенин текшериңиз. Сиз куймак камыры үчүн далилденген рецептиңизди колдонсоңуз болот, же менин кадамымды ээрчип алсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 218 ккал.
- Контейнерге порция - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Сүт - 2 аш кашык.
- Жумуртка - 1 даана.
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык камыр менен 3-4 аш кашык. кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Шампиньон - 1 кг
- Катуу сыр - 150 гр
- Кант - 1 чай кашык
- Туз - куймакка бир чымчым жана толтуруусун татуу
Козу карын менен куймак бышыруу
1. Сүт аралаштыруучу табакка куюп, өсүмдүк майын кошуңуз. Бардык суюк ингредиенттердин (сүт, жумуртка, тазаланган өсүмдүк майы) бирдей бөлмө температурасында экенин текшериңиз, анда продуктылар бири -бири менен жакшыраак аралашат.
2. Жумуртканы сабап, кумшекер жана туз кошобуз.
3. Бардык ингредиенттер жакшылап аралашмайынча суюк ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4. Табакка унду куюңуз. Муну этап -этабы менен жасаңыз, анткени глютен өндүрүүчүдөн өндүрүшкө жараша өзгөрөт, андыктан унга азыраак керектелиши мүмкүн.
5. Камырды тегиз жана жылмакай кылып жууруп, бардык түйүндөрдү сындырыңыз. Глютенди чыгаруу үчүн камырды 10-15 мүнөт турууга калтырыңыз, ошондо куймак ийкемдүү болуп калат.
6. Сковородканы бекон кесими менен майлап, ысытып, камырды чөмүч менен куябыз. Куймакты орточо отто болжол менен 2-2,5 мүнөт кууруңуз.
7. Куймакты оодарып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Экинчи жагынан, алар дайыма биринчи бышырылганга караганда тезирээк бышат. Даяр болгон куймакты табакка салып, бүт камыр менен ошол эле процедураны аткарыңыз.
8. Куймак бышыруу менен бирге фарш жасаңыз. Шампиньондорду жууп, тилкелерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майда туурап, сарымсактын тиштерин майда туурайбыз.
9. Табага өсүмдүк майын куюп, кууруу үчүн козу карындарды, пиязды жана сарымсакты салыңыз.
10. Орточо отто толтурууну бышырыңыз, ага мүнөздүү куурулган кабык пайда болот. Козу карындарды туз, калемпир жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен бышырууга 10 мүнөт калганда татытасыз.
11. Куймакты арткы бети менен ачып, куурулган козу карынды бирдей катмар кылып жайыңыз.
12. Козу карындардын үстүнө майдаланган сырды чачыңыз.
13. Куймакты акырын түрмөккө айландырыңыз. Кааласаңыз, аны көмөч казанга кууруп же мешке бышырсаңыз болот. Ошондой эле куймакты конверт, баштык же сизге ыңгайлуу башка форма менен бүктөсөңүз болот.
14. Даяр куймакты өз алдынча кызмат кылыңыз. Алар татымына жараша каймак менен толукталышы мүмкүн.
Ошондой эле козу карын менен куймак жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
