Куймак … Канчалык ар түрдүү болушу мүмкүн: ичке, ачыткы, тешилген, ысык, фаршталган ж.б. Бул рецептте мен сизди боор куймактын рецеби менен тааныштыргым келет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куймак жөнүндө айтсам, Масленица дароо эсте калат. Бул майрамдык жумада сиз үй -бүлөңүздү күн сайын ар кандай куймак менен эркелетишиңиз керек. Андыктан керектүү сандагы рецепттерди камдап алууңуз керек. Майлуу күндөрдүн биринде мен боор куймак бышырууну сунуштайм. Бул славян ашканасынын рецеби, популярдуулугу абдан түшүнүктүү. Тамак абдан даамдуу жана столду кооздоп, көз карандысыз тамак катары да, толтуруу менен кошо берилет. Алар менен бирге, сиз күндүзү даамдуу закускаларды уюштурсаңыз болот, же жолдо, мектепке же жумушка өзүңүзгө жаккан толтуруу менен "конверттерди" ала аласыз. Дагы бир тамак буфет үстөлүндө закуска катары колдонулат.
Куймакты боордун бардык түрүнөн жасаса болот. Бирок көбүнчө чочконун эти, үндүк, тоок эти ылайыктуу болгону менен, уйдун этин колдонушат. Даамдуу боор куймактары, ысык да, муздак да. Мындан тышкары, аларды майонез менен каттап, "торт" чогултууга болот. Боордун куймактары менен көз карандысыз колдонуу үчүн, ар кандай соустарга кызмат кылуу жакшы. Мисалы, козу карын соусу, каймакка негизделген, каймак ж.б. Бул рецепт балдары боор жегенден баш тарткан энелерге да ылайыктуу. Аны куймакка маскировкалап койгондон кийин, балдар өздөрүнө жакпаган продукт алардын ичинде экенин болжошпойт.
- Калория мазмуну 100 г - 147 ккал.
- Кызмат - 18-20
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Боор (ар кандай сортто) - 250 гр
- Ун - 200 гр
- Сүт - 350-400 мл
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
Боордон куймак кантип жасалат:
1. Боорду аккан суунун астында жууп, пленкалардан жана өт жолдорунан тазалаңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, эт туурагычтан өткөрүңүз. Бирок, бүгүнкү күндө эт туурагычтын ордуна тамак жасоочу же блендер коюлду, анын идишине бардык ингредиенттерди бир убакта кошууга болот. Ошондуктан, мындай жөнөкөй процесс толугу менен жөнөкөйлөштүрүлгөн.
- Жаңы кошумча продукцияны тандаңыз, тоңдурулган сактоо мөөнөтү герметикалык түрдө таңгакталууга тийиш.
- Эгерде боордун өзгөчө жыты бар болсо, аны бышырардан мурун 30 мүнөт сүткө чылап коюңуз. Бул продуктту ашыкча "даамдан" жана ачуудан арылтат.
2. Боордун буралган фаршына эки жумуртканы сабап, өсүмдүк майын кошуңуз.
3. Жумуртка менен майды жакшылап аралаштыруу үчүн тамакты аралаштырыңыз.
4. Боорго сүт куюп, кайра аралаштырыңыз. Массанын консистенциясы өтө суюк болушу керек.
5. Ун жана туз кошуу.
6. Тамакты кайра аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы кадимки куймакка окшош болушу керек, болгону түсү караңгы болот.
7. Табаны мешке коюп, жакшылап жылытыңыз. Куймак кесек болуп чыкпашы үчүн бетин бекон менен майлаңыз. Камырды алуу үчүн чөмүчтү колдонуп, көмөч казандын ортосуна төк. Ал тегерек болуп агып, көмөч казанга орто жылуулук менен коюңуз.
8. Куймакты четинен алтын күрөңгө чейин кууруп, андан соң буруп, болжол менен 1 мүнөт кызарганча бышырасыз.
9. Боордон жасалган куймакты тамак бышкандан кийин дасторконго бергиле же толтургула.
Ошондой эле боор куймак бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
