Сиз назик жана ширелүү боорду бышыргыңыз келеби? Анан менин рецептимди колдонуңуз - боор каймакта. Бул сметанага жумшак текстураны жана бай даамды алууга жардам берет.
Рецепт мазмуну:
- Боордун жумшак жана назик сырлары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөр боорду жакшы көрүшөт, бирок аны ийгиликтүү бышырууну баары эле биле бербейт. Бул катаал болуп чыгат, андан кийин даамы ачуу, андан кийин толугу менен кургак чыгат. Албетте, көп азык -түлүктүн сапатына көз каранды, бирок ошентсе да, тамактын акыркы даамына олуттуу таасир эткен бир нече назиктик бар.
Боордун жумшак жана назик сырлары
- Продукциянын сапатына ишенүү үчүн аны тоңдурулган эмес, жаңы сатып алыңыз. Анын түсүн жана жытын караңыз. Жыт бир аз таттуу болушу керек, жана кычкылдык бузулууну билдирет. Түсү өтө караңгы же өтө ачык болбошу керек. Ошондой эле, тактар болбошу керек жана бети жылмакай жана ийкемдүү болушу керек.
- Эгер сизге дагы бир консистенциядагы суб -продукт жакса, анда анын тоок же үндүгүн тандаңыз, эгер тыгызыраак болсо - уй эти, чочко эти же козу. Бирок бул учурда чочконун эти менен козунун боорун бышырардан мурун 2 саат сүткө чылап коюу сунушталат. ал бир аз ачуу болушу мүмкүн.
- Жумшак боордун негизги сыры - каймак, майонез же сүттө бышыруу. Анын классына карабай, дагы эле даамдуу болот.
- Боорду калыңдыгы 1 смден ашпаган бөлүктөргө бөлүү менен чоңураак назиктикке жетүүгө болот, эгер продукт бышып кеткен болсо, анда катаал болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 132 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Уйдун боору - 1 кг
- Пияз - 2 шт.
- Каймак - 100 гр
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Боорду каймакка бышыруу
1. Боорду жууп, пленканы толугу менен кесип, идиштерди алып, болжол менен 1х5 см жука тилимдерге бөлүңүз.
2. Пиязды тазалап, агын суу менен чайкап, жарым шакекче кылып туураңыз.
3. Тазаланган өсүмдүк майын капталдары бийик болгон көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Анан боорду кошуп, кээде аралаштырып, катуу отто кууруңуз.
4. Кошумча бир аз кызарганда, ага пиязды кошуңуз.
5. Боор менен пиязды кызарганча орточо отто кууруйбуз.
6. Андан кийин табакка туз, кара мурч, лавр жалбырагы, мурч жана каймак кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана идишти жай отто капкагын жаап жарым саат бышырыңыз. Даяр тамакты каалаган гарнир жана жашылча салаты менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле уйдун боорун каймакка кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
