Өсүмдүктүн жалпы айырмалоочу өзгөчөлүктөрү, үй ичиндеги тамариндге кам көрүү, өзүн-өзү көбөйтүү боюнча кеңештер, өстүрүүдөгү кыйынчылыктар, кызыктуу түрлөр, фактылар. Биз курма жана алардын жемиштерин жакшы билебиз, бирок табияты боюнча сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча абдан окшош көптөгөн окшоштору бар. Бул экзотиктердин бардыгын биздин дүкөндөрдүн текчелеринен көрүүгө болбойт, бирок алар тропикалык өсүмдүктөрдүн арасында чанда кездешүүчү нерсе эмес. Бүгүн биз сизге Тамаринд жана аны үйдө өстүрүү эрежелери жөнүндө айтып беребиз.
Ошентип, Tamarind орус тилинин транслитерациясына окшош латынча атка ээ - Tamarindus indica жана көбүнчө эл индиялык дата деп аталат. Бул көп кабаттуу буурчак өсүмдүктөрдүн (Fabaceae) үй -бүлөсүнө таандык жана Тамаринд тукумунун бир гана түрү. Негизинен, тропикалык флоранын бул өкүлүн Африканын чыгыш өлкөлөрүндө, ошондой эле Мадагаскар аралындагы кургак жалбырактуу токойлордо кездештирүүгө болот. Жапайы өсүмдүк катары ал Судан аймактарында өсө алат, бирок бүгүнкү күндө тамаринд Азиянын тиешелүү региондорунда толугу менен "отурукташып" калды, ал жерде тиешелүү тропикалык климат өкүм сүрүүдө. Өсүмдүк ал жерге биздин доорго чейин миңдеген жылдар мурун өстүрүү процессинин аркасында алынып келинген. 16 -кылымдан бери Индия датасы атайылап же кокусунан Мексика жана Түштүк Америка жерлерине ийгиликтүү киргизилген (киргизилген). Эми бул өсүмдүк бардык континенттерде тропикалык кур менен өстүрүлөт.
Бирок тамаринд араб тилинде "Индия датасы" деп аталат, бирок Малайзияда "Асам" же "Сви Боэй" деген аталышка ээ, эгерде биз Хоккиен диалектисин эске алсак. Индонезиядагы өсүмдүктөрдүн дээрлик бирдей аталышы "Asem Jawa", "Javanese Asam" деп которулган. Филиппинде тамаринд "сампалок" деп аталат, ал эми Индия региондорунда ар кандай аталыштарга ээ, тилдерге ылайык: хинди тилинде - "имли", бенгал тилинде - "тетул", ал эми сенегал диалектинде - "сыямбала", бирок Телингана жана Андхара -Прадеш штаттарында (телугу диалектисинде) "чинтапанду" деп аталат, ал тамаринддин жемиши жана "чинтачетту" деп которулат - бул дарактын өзү. Кызыктуусу, Таиландда тамаринддин "ма-хкам" деп аталышын уга аласыз жана ал Тай провинциясында Пхетчабун деп таанылган символ. Илимий ботаникалык адабиятта (академик Армен Леонович Тахтаджян тарабынан редакцияланган "Өсүмдүктөрдүн жашоосу" деген 6 томдук басылышын билдирет) Индия датасы "Дакар" деп аталат. Ал эми немис версиясы орусчадан анча айырмаланбайт, бир гана аягы Тамаринде.
Тамаринд-2-30 метр бийиктикке жетүүчү табигый чөйрөдөгү дарак. Табигый түрдө, үйдө, бийиктиги кыйла жөнөкөй, болгону 2 метр, бирок көбүнчө метр бийиктикте чымчып башташат. Индия датынын өсүү темпи өтө жай. Кургак мезгилдер сейрек кездешкен аймактарда эч качан жалбырагын түшүрбөйт. Өсүмдүктүн жыгачы адегенде кочкул кызыл түскө боёлгон жана жогорку тыгыздыкка ээ болгон өзөк (отун). Анын айланасы жаш жана физиологиялык жактан активдүү жыгач катмарлары менен курчалган, алар жыгач деп аталат. Алардын түсү саргыч, алар жумшак. Бутактардагы кабыктын түсү боз күрөң түстө ачык күрөң. Дарактын таажысы тегеректелген контурлар менен айырмаланат жана бутактары топурактын эң үстүнө чейин илинет.
Жалбырак плиталары бутактарга кийинки тартипте жайгаштырылган, алардын контурлары жуп-перисто-комплекстүү. Алардагы ичке жалбырактардын саны 10-14 бирдиктин ичинде өзгөрөт. Алар акациянын жакын тууганы болгон жалбырак түзүлүштөрүн бир аз эске салат. Жалбырактар жаш кезде, алардын түсү назик ачык жашыл, бирок убакыттын өтүшү менен ал дагы каныккан жана караңгы болуп калат.
Гүлдөгөндө бүчүрлөрү кызгылт, ак жана кызгылт түстүү жалбырактары менен пайда болот. Гүлдөр иретсиз, беш мүчөдөн турат, андан апикалдык гүлдөр чогултулат. Эң чоң сыймык жана баалуулук - бул мөмө жемиши. Алардын өлчөмдөрү узундугу 20 смге чейин, туурасы 2-3 смге чейин. Алар, бардык буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу, күрөң күрөң кабыкчаларды билдирет, кабыгы, алар кургатылганда тыгыз жана кытырак болуп калат, бул бизге кандайдыр бир жол менен тааныш жер жаңгактын кабыгын эске салат. Болбосо, айырмачылыктар башталат, эң баалууга жетүү үчүн кабыгын сындыруу керек. Астында уруктары бар өсүмдүктөрдүн мөмөсүнүн эт бөлүгү (перикарп), бай кызыл-күрөң түсү жана жагымдуу даамы жатат. Анын астында туура эмес формадагы бир нече тыгыз уруктар катылган: бир жерде төрт бурчтуу же тоголок. Алардын түсү дээрлик шоколад, бир аз кызгылт түскө ээ. Тамыр үчүн, уруктар бир аз кесилиши керек, анткени алар териси тыгыз.
Албетте, мындай чоң даракты бөлмө шартында өстүрүү көйгөй жаратат, ошондуктан белгилүү бонсай техникасы колдонулат, бул жапон тилинен "лотоктогу дарак" деп которулат жана так көчүрмөсүн өстүрүү мүмкүнчүлүгүн билдирет. чыныгы дарактын, өлчөмү боюнча карлик же миниатюрадан. Мөмө -жемиштер тамак жасоодо, элдик медицинада жана жыгач устачылыкта гана эмес, активдүү колдонулат.
Үй шартында тамаринд өстүрүү үчүн агротехника
- Жарыктандыруу жана өсүү орду. Өсүмдүк абдан жарык сүйөт жана аны менен казанды түштүк, түштүк-чыгыш же түштүк-батыш багытындагы терезелердин терезелерине коюу керек. Күндүн нуру жок болгон учурда, индиялык курма өсүшүн жайлатат, жалбырактары кичирейет жана такыр көрүнбөй калышы мүмкүн, бүчүрлөр созулат, андан кийин өсүмдүк ооруп калат. Ошондой эле, таажы симметриялуу өнүгүшү үчүн, тамаринд казанын өз огунун айланасында мезгил -мезгили менен 1/3 айлантууну унутпоо керек. Бирок, аны күн астында көпкө калтыруу сунушталбайт, өзгөчө түштө.
- Дакардын температурасы. Албетте, тропикалык аймактардын тургуну катары тамаринд жогорку температурага оңой чыдайт, бирок аларды 23-25 градустун ичинде сактоо жакшы. Күздүн келиши менен бөлмөдөгү температураны төмөндөтсөңүз болот, анткени салкын кыштоо бул экзотика үчүн да пайдалуу, бирок термометрдин көрсөткүчтөрү 10 градустан төмөн түшпөгөнү маанилүү. Эфирге чыкканда тамаринд чиймелерден корголушу керек.
- Мазмуну нымдуулук. Индиянын курмаларын өстүрүүдө кургак аба кабыл алынбайт. Анын көрсөткүчтөрү 60%дан төмөн болбошу керек. Бул өсүмдүктү өстүрүүдө нымдуулукту колдо болгон бардык ыкмалар жана каражаттар менен жогорулатууга туура келет. Бул майда дисперсиялык чачыратуучу пистолеттен жалбырактарды мезгил-мезгили менен чачуу жана механикалык аба нымдагычтарын колдонуу, ошондой эле казанды керамзит жана суу салынган лотокко орнотуу.
- Тамаринданы сугаруу. Казандагы топурак дайыма нымдуу болушу керек, бирок суу болбошу керек. Сугаруу жумшак жана дайыма жылуу суу менен жүргүзүлөт. Кургатуу да кабыл алынбайт - бул өсүмдүктү өлтүрөт. Жай мезгилинде, индиялык курма 3 күндө бир сугарылат, топурак нымдашуунун ортосунда гана бир аз кургап кетиши керек. Кышында сугаруу азаят.
- Жер семирткичтер анткени бул экзотика вегетация мезгилинин башталышынан күз айларына чейин киргизилет. Ар кандай суюк жабык өсүмдүк тамак -аш даярдоо кылат. Тамаринд дагы органикалык заттарга жакшы реакция кылат (мисалы, маллин эритмелери). Уруктандыруунун үзгүлтүксүздүгү ар бир 2-3 жумада. Кышында алар токтойт.
- Трансплантация жана субстрат тандоо. Көптөгөн өсүмдүктөрдөй, тамаринданы трансплантациялоо вегетация мезгили активдештириле электе жазында жүргүзүлүшү керек. Жаңы идиште түбүндө тешиктер берилет, ошондо нымдын токтоп калуусу болбойт жана дренаждык материалдын 2-3 см катмары да куят. Топуракты өзгөртүү үчүн рН 5, 5-6, 5 диапазонунда кислота менен субстрат тандалат (б.а. нейтралдуу болушу керек). Ошондой эле, топурак жакшы нымдуулук жана аба өткөргүчтүгү менен аш болумдуу даярдалган. Адатта ага кичинекей дарыянын куму аралаштырылат. Топурак аралашмасы күнөскана топурагын, чым субстраты, чириген кыкты, кумду же перлитти (бирдей бөлүктөрдө) аралаштыруу аркылуу өз алдынча даярдалышы мүмкүн.
Индиялык курма үчүн асыл тукум кеңештер
Өтө узак убакыт бою өнүп -өсүүсүн жоготпогон үрөндүк материалды отургузуу менен "Индия курма" жаңы дарагын алууга болот. Мөмөдөн алынган уруктар 8 жыл сакталгандан кийин өнүп чыккан деген маалымат бар.
Бул жерде стратификация (белгилүү бир убакытты төмөнкү температурада кармоо) кереги жок, бирок үрөндүн кабыгы өтө тыгыз болгондуктан, скарификация (урукту кесүү) мүмкүн. Бул үчүн аны отургузардан мурун ар тараптан кумура менен сүртүү зарыл. Андан кийин үрөн нымдалган чым-кум аралашмасы бар контейнерге отургузулат (торфту перлит менен аралаштырууга болот). Үрөндү жөн эле кыртыштын үстүнө басып, бир аз субстрат менен чачуу сунушталат. Контейнер айнек менен жабылышы же полиэтилен баштыгына оролушу керек болот - бул мини -күнөскана түзүү үчүн. Андан кийин контейнер жайылган жарыктандырылган жылуу жерге коюлат. Өнүү үчүн температура 22-25 градуска чейин сакталат.
Вентиляцияны күн сайын жүргүзүп туруу керек жана зарыл болсо топуракты чачуучу бөтөлкөдөн нымдап алуу керек. 2-4 жумадан кийин биринчи бүчүрлөрдү көрүүгө болот. Жаш тамариндде чыныгы жалбырактардын бир жупу пайда болгондо, биринчи трансплантация андан ары өстүрүү үчүн чыныгы ылайыктуу топурагы бар башка казанда жүргүзүлөт. Сиз жөнөкөй универсалдуу субстрат алып, аны бирдей өлчөмдөгү дарыянын куму менен аралаштырсаңыз болот. Казандын түбүнө нымдын токтоп калбашы үчүн бир нече тешик жасалат жана түбүнө дренаж катмары салынат. Ар бир идишке бирден өсүмдүк отургузуу жакшы, ошондуктан ага кам көрүү оңой. Парник шарттарын түзүү менен.
Бул трансплантациядан кийин жаш бүчүрлөр айнек банка же полиэтилен пленкасы менен жабылат (кесилген пластик бөтөлкөнү алсаңыз болот). Бул жерде дайыма вентиляцияны жүргүзүү жана кыртышты нымдоо маанилүү. Тамаринд күчтүү болгондо, аны акырындык менен бөлмөдөгү атмосферага көндүрө башташат жана пленканы алып салышат.
Жаз айларынын келиши менен. Сиз тамаринданы аба катмарын жана сабак кесүүнү колдонуп таркатууга аракет кылсаңыз болот, бирок ошол эле учурда жылуулук көрсөткүчтөрү 28-32 градустун чегинде сакталышы керек.
Мөмө өстүрүү кыйын
Индиялык курма сейрек ооруйт, бирок эгерде өстүрүү шарттары бузулса, ага масштабдуу курт -кумурскалар, трипс, ак чымын, тамакка же жөргөмүш кенеси таасир этиши мүмкүн. Бул зыянкечтер жалбырактарда канттуу гүлдөөнүн (жалбырактардын) пайда болушун, жалбырактардын артында же сөөктөрүндө пахтага окшош түйүндөрдүн, жалбырактын арт жагында күрөң тактардын, агарган чекиттердин жана чымындардын же ичке өрмөктүн пайда болушун көрсөтүшөт. Бул учурда жалбырактуу бөлүктөрдүн өздөрү саргайып, деформацияланып, айланып учуп башташат, өсүмдүктүн өсүшү басаңдайт. Мушташуу үчүн инсектициддер менен дарылоону жүргүзүү зарыл (мисалы, Карбофос же Актара).
Эгер сиз топурактын бат бат батышына жол берсеңиз, анда бул тамыр системасы чириген грибоктук оорулардын зыянына алып келиши мүмкүн. Маселени чечүү үчүн фунгициддер менен дарылоону жүргүзүү зарыл.
Айыл чарба техникасынын бузулушу менен байланышкан төмөнкү көйгөйлөр да келип чыгат:
- эгер суунун токтоп калышы жана казанда сапаттуу дренаж жок болсо, анда тамыр системасынын чириши башталышы мүмкүн;
- тамыры муздак суу же жайкы температура менен сугарылганда да жабыркайт;
- абанын кургакчылдыгы жогорулап, сугаруу жетишсиз болгондо, тамаринддин жалбырактары жапырт агып баштайт;
- аш болумдуу заттардын же күндүн нурунун жетишсиздиги менен дарактын бутактары солк эте баштайт жана өсүү токтойт;
- өнүгүүнүн артта калуусу мазмундун температурасынын төмөндөшү менен байкалат.
Тамаринд жөнүндө кызыктуу фактылар
Табигый түрдө, тамаринд целлюлозасы таттууда гана эмес, Азия тамак -ашында, ошондой эле Латын Америка өлкөлөрүндө тамак жасоодо татымал катары активдүү колдонулат. Улуу Британиянын кемпиринде Индиянын курма жемиштерин камтыган абдан популярдуу Вустер соусун, ошондой эле британиялык сүйүктүү HP жемиш соусун (Парламент үйлөрү тарабынан чыгарылган) бышыруу адатка айланган..
Мөмө -жемиштер быша элек жана жашыл түскө ээ болбогондо, кычкыл даамга ээ жана ачуу тамактарды бышыруу үчүн колдонулат. Мисалы, Индияны алсак, анда улуттук тамактар Кузамбу же Самбар (жасмыктан жасалган тамак) тамаринддин жемиштеринен жасалат. Тамил Надуда (Индиянын түштүгүндөгү штаты) пуликузамбу деп аталган абдан популярдуу суюк тамак, пульподарай күрүчүн жана ар кандай салттуу индиялык татымалдарды даярдоодо колдонулат, алар негизги тамактын даамын ачат - чатни. Азия базарларында сиз "Джаван Асамдын" целлюлозасын ар кандай формада таба аласыз: кургатылган, туздалган, момпосуй же ал тургай тоңдурулган. Мексикада Индия курмасын колдонуу менен таттууларды жасоо адатка айланган. Алар бир эле убакта ачуу жана кычкылдык менен даам татышат, алар "полпариндо" деп аталат. Ал эми тай ашканасында буурчак өсүмдүктөрүнүн бул өкүлү көз жаздымда калган эмес. Ал жерде алар андан кадимки тамакты - "пад тай" (тоок, чочко эти же креветка, күрүч кесмеси жана жашылчалар менен) даярдашат, аны ар бир кадамда табууга болот, бирок бардык жерде ал башкача жасалат. Тамаринд целлюлозасын камтыган соустар козу менен берилет.
Кызыктуусу, эгер Азия өлкөлөрүнүн аймагындагы ибадатканаларга коюлган жезден жасалган зер буюмдарды ар кандай кычкылдан, майдан же өрмөктөн тазалоо керек болсо, анда тамаринддин целлюлозасы активдүү колдонулат.
Индия курма жыгачынын тыгыздыгы жана күчү өтө жогору болгондуктан, эмерек өндүрүшүндө колдонулат, полдун жабууларын жана ички буюмдарды жасайт. Бул дарактын ийкемдүү бутактарынан таякчаларды өндүрүү да унутулган жок!
Индия штаттарында, тегерек жана жапжашыл таажылары жакшы көлөкө пайда кылышы үчүн, жолдордун боюна темаринд отургузуу адатка айланган. Алар жергиликтүү маймылдардын үйү болуп саналат, алар индия курмасынын бышкан мөмөлөрү менен тамактанууну жакшы көрүшөт.
Бул өсүмдүктүн жемиштеринде фруктоза менен глюкозанын пропорциясы бирдей (инверттелген) жана пектин заттары бар органикалык кислоталар, кант көп болгондуктан, аларды элдик медицинада колдонуу адатка айланган. Ошондой эле, мөмө -жемиштер гана эмес, ошондой эле кастинг жана кабык элдик дарыгерлер тарабынан ар кандай ооруларга колдонулуучу каражаттарды өндүрүүгө ылайыктуу. Аюрведада, тамаринд алгандан кийин, вата менен капха төмөндөй баштайт жана бул убакта питта көтөрүлө баштайт, андыктан "шамалдарды сүрүп чыгаруу" жана ич алдыруучу эффект үчүн иш жүрүп жатканы табигый нерсе, жылуу энергия бар. Ашказан -ичеги жолунун бузулушу менен байланышкан көйгөйлөр менен мамиле кылыңыз.
Ал эми Куба жерлеринде, Санта -Клара шаарынын пайдубалы түптөлгөн жерде, тамаринд дарагы отургузулду жана ошондон бери ал шаардын символу болуп калды, гербде анын контурлары чагылдырылган. Кызыктуусу, Мексикада, жол кыймылын көзөмөлдөгөндөрдүн жергиликтүү сленгинде, индия курма жемишинин түсүнө окшош форманын түсүнө байланыштуу, алар тамаринд деп аталат.
Тамаринд жөнүндө көбүрөөк бул видеодо:
