Албетте, планетанын бардык тургундары момпосуйду жакшы көрүшөт. Кээ бирлери шоколадды жакшы көрүшөт, башкалары - жалбыз, үчүнчүсү - лолиппоптор. Алардын бардык түрүн дүкөндөн сатып алса болот, бирок мен муну өзүң жасоону сунуштайм. Каймактан жасалган "тофинин" рецепти менен тааныштырам.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Дүкөндөр азыр таттуулардын чоң түрүн сунушташат, бирок көбү советтик мезгилде сатылган таттууларга ностальгия менен мамиле кылышат. Мындан тышкары, электрондук толуктоолордун таасирдүү тизмеси абдан коркунучтуу. Бул камкор үй кожойкелерин үйдө конфеттерди өз алдынча жасоого ашкерелеген. Бул кичинекейлерди химиялык лабораториялардын азыктары менен эмес, даамдуу, дени сак жана үй таттуулары менен эркелетүүгө мүмкүндүк берет.
Совет доорундагы даамдуу десерттердин чоң ассортиментинин ичинен кээ бирлери "тофиси" момпосуйлары, алар бүгүн таптакыр башка даамга ээ болушту. Бирок сиз чындап эле балдарды классикалык рецептке ылайык чыныгы тофис менен тамактандыргыңыз келет. Кошумчалай кетсек, бышыруу бышыруу таптакыр кыйын эмес, анткени бул биринчи караганда сезилиши мүмкүн.
Тофини даярдоо үчүн бардык рецепттер бир нерсеге чейин кыскарган - сүт, каймак же каймак колдонулат. Сүт азыктары шекер менен кайнатылып, даяр массасы муздатуу үчүн формага которулат. Негизи, ирис - бул убакытка жана температурага жараша башка текстурага ээ болгон сүт фуджи. Момпосуй катуу момпосуйдай жумшак, кылдуу жана катуу болушу мүмкүн. Аралашма канчалык кайнатылса, момпосуй ошончолук тыгыз болот. Андыктан, келгиле, үй токочун жасоого аракет кылалы, мен ишенем, сиздин үйдөгүлөр натыйжаны кубаныч менен баалашат.
- Калория мазмуну 100 г - 560 ккал.
- Порция - 350 гр
- Бышыруу убактысы - кайнатуу үчүн 15 мүнөт жана муздатуу үчүн кошумча убакыт
Курамы:
- Каймак - 400 гр
- Кант - 400 гр
- Ванилин - 1 аш кашык
Каймактан "Toffee" таттууларын даярдоо
1. Каймакты таза жана кургак табага же казанга куюңуз. Каймак күйүп кетпеши үчүн түбү калың идиштерди колдонуу максатка ылайыктуу.
2. Каймакка шекерди кошуңуз.
3. Табаны мешке коюп, кайнатыңыз. Кантты толугу менен ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
4. Жай от жагып, массаны кайнатыңыз. Биринчиден, каймак ысып, жумшак текстурага ээ болот.
5. Каймакты идиштин түбүнө жана капталына жабышпаш үчүн, кээде аралаштырып, кайнатууну улантыңыз. Массасы түсүн өзгөртүп, жагымдуу карамель көлөкөсүнө ээ болот.
6. Каймакты кайната бериңиз, ал коюулана баштайт жана караңгы боло баштайт. Ванилин кошуп, ээритүү үчүн аралаштырыңыз. Бышыруу убактысын өзүңүз аныктаңыз, анткени момпосуйлардын тыгыздыгы оттогу массанын узактыгына жараша болот. Көңүл бургула, муздаганда масса ого бетер катуулайт.
7. Ыңгайлуу форманы, эң жакшысы силиконду тандап, ага кайнатылган аралашманы куюңуз. Сиз ошондой эле аралашманы айнек, керамика же металл бетине куюп, катып калганда момпосуйду бөлүктөргө бөлө аласыз.
Тофини кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. "Баары даамдуу болот" программасы. 24.10.15тен тартып чыгаруу.
