Эклерлер жана профитеролдер - бул choux кондитеринен жасалган кичинекей токочтор. Бул француз десертин даярдап койгондон кийин, аны сонун кооздоп, дасторконго берүү керек. Муну кантип кылуу керек жана биз бул кароодо сүйлөшөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Белгилей кетчү нерсе, эклерлер такыр башкача болушу мүмкүн. Мисалы, алар эт, козу карын жана сыр сыяктуу туздуу толтургучтар менен жасалат. Булар шорпо менен же кечки тамакка чейин закуска катары берилет. Алар ошондой эле бош болушу мүмкүн, мисалы, шакектер жана пончиктер сыяктуу биринчи тамактар менен (шорполор, борщ) берилиши мүмкүн. Бирок баарынан да балмуздак, таттуу каймак, каймак кошулган десерт түрүндөгү профиттеролдор биздин ашканабыз үчүн алгылыктуу жана жакшы көрүлөт. Таттуу профитеролдар, экиге бөлүнүп, карамель, каймак же шоколад соусу менен бекитилет.
Тандалган толтурууга жараша, продукттун тең салмактуу даамын жаратуу үчүн камыр ушундай даярдалышы керек. Бул таттуу, нейтралдуу же бир аз туздуу болушу мүмкүн. Бул кароодо мен эклерди таттуу крем жана шоколад глазуру менен кооздоонун эң жөнөкөй жана эң арзан жолунун вариантын сунуш кылам. Аны бүтүрүү үчүн сизге эң аз убакыт талап кылынат жана колдо бар продукциялар колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 260 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Бышырылган эклер - 15 шт.
- Жумуртка - протеин каймак үчүн
- Шоколад - 100 гр
- Кант - 50 гр
- Ичүүчү суу - 75 мл
- Кокос кабыгы - 1 аш кашык
Эклерди кооздоо үчүн этап-этабы менен рецепт
1. Бул рецепт эклерлер бышырылган жана крем даярдалган деп болжолдойт. Эклер жана протеин кремин кантип жасоону биздин сайттан окуй аласыз. Бирок мен сизге кыскача эскертип коеюн. Ошентип, эклер даяр болгондо, шоколадды бөлүктөргө бөлүп, таза идишке салыңыз, аны идишке суу куясыз. Шоколадды суу мончосунда суюк консистенцияга чейин эритип алыңыз, бирок аны кайнатпаңыз.
2. Даяр болгон муздатылган эклерди узунунан экиге бөлүңүз, алар төмөнкүдөй бышырылат. Май эритип жатат. Бул суу менен ажырашып, 90 градуска чейин ысытылат. Ун куюлуп, камыр жакшылап жуурулат. Табакты оттон алып, жумурткаларды бир -бирден аралаштырыңыз. Сайттын беттеринен эклер жасоо боюнча кененирээк рецептти таба аласыз.
3. Андыктан, кокос менен ээриген шоколадды даярдаңыз.
4. Эклердин капкактарын эрип калган шоколадга малып, алар толугу менен глазур менен капталган.
5. Шоколад ысык болуп турганда, аны кокос менен чачыңыз. Бул жерде сиз эклердин биринчи жарымында коюлган крем даяр болушуңуз керек. Бул рецептте мен протеин кремин колдондум. Аны даярдоо үчүн жумуртканын агын сабап, алардан суудан жана канттан жасалган карамель кошуу керек. Бирок кремди да колдонсоңуз болот. Бул үчүн жумуртканы шекер менен майдалап, ичине сүт куюп, кайнатышат. Крахмал жука агымга куюлат, муздатылат жана сары май кошулат. Каймак да ылайыктуу. Кремдердин бардык түрлөрүнүн рецептерин веб -сайттан окуй аласыз.
6. Крем толтурулган эклердин жарымын капкактары менен шоколад глазуру менен жабыңыз.
7. Эклер даяр жана сиз аларды дасторконго кызмат кыла аласыз.
Эклерлерди кантип кооздоо үчүн видео рецептти да караңыз?
